Tài liệu Gân Bò Hầm Rượu Vang Đỏ docx

Gân Bò Hầm Rượu Vang Đỏ Dùng nóng với bánh mì... Thực hiện: - Làm sạch gân bò, rửa sơ với nước muối.. - Đun sôi nước, cho gân bò vào chần sơ.. - Cho chút dầu vào nồi, đun nóng, cho cần t

Gân Bò Hầm Rượu Vang Đỏ

Dùng nóng với bánh mì

Nguyên liệu:

- 200gr gân bò

- 20gr hành tây

- 20gr cà rốt

- 20gr cần tây

- 200ml rượu vang đỏ

- 400ml nước dùng bò

- Một ít lá thơm

- 20ml dầu ăn

- Muối, tiêu

Thực hiện:

- Làm sạch gân bò, rửa sơ với nước muối

- Đun sôi nước, cho gân bò vào chần sơ

- Thái nhỏ hành tây, cà rốt, cần tây

- Cho chút dầu vào nồi, đun nóng, cho cần tây vào xào thơm

- Tiếp đến, cho cần tây, cà rốt vào, cho rượu vào đun sắc còn 1/2 Cho tiếp nước dùng bò vào đun sôi

- Cho gân bò vào hâm mềm 2 giờ với lá thơm, nêm gia vị

Lợn Nướng Vừng Và Sữa

Món này có thể ăn kèm với salad rau củ rất ngon

Nguyên liệu:

- 200gr thăn lợn

- 50ml sữa tươi

- 10gr vừng trắng

- 10ml mật ong

- 2gr rau mùi tây

- 5gr tỏi xay

- 5gr hành tây

- Một ít bột ớt

- 15ml dầu ôliu

- Muối, tiêu

Thực hiện:

- Bỏ màng nhầy của thăn lợn, thái miếng, đập sơ

- Xay nhuyễn vừng trắng với mật ong, sữa tươi, rau mùi tây, tỏi xay, hành tây, bột ớt, dầu ôliu, muối, tiêu để tạo thành hỗn hợp nước sốt

- Cho thăn lợn đã đập vào nước sốt này, để ngấm gia vị khoảng 2 giờ, cho lên vỉ nướng chín dưới than hồng