Hến nấu rau má Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.. Vớt lấy thịt hến để riêng, cho vào nước lạnh để hến trắng và giòn.. Nước luộc hến để lóng gạn lấy nước trong nấu canh... Cho hến vào xào xă
Trang 1Hến nấu rau má
Món này dùng nóng sẽ ngon hơn
Nguyên liệu:
- 1kg hến còn vỏ hoặc 200g thịt hến
- 250g rau má
- Tỏi băm, hành tím băm, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Thực hiện:
- Đun sôi 1 lít nước, cho hến vào luộc Vớt lấy thịt hến để riêng, cho vào nước lạnh để hến trắng và giòn Nước luộc hến để lóng gạn lấy nước trong nấu canh
Trang 2- Phi thơm 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm với 1 thìa súp dầu
ăn Cho hến vào xào xăn
- Đun sôi nước hến, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, cho rau
má, hến vào đảo đều, khi rau má vừa chín tới nhấc xuống