Sò Điệp Rang Muối Đầu bếp Lưu Nhị Ngưu của nhà hàng Á Đông giới thiệu cùng bạn đọc món sò điệp rang muối... Thực hiện:- Sò điệp ướp với phân nửa lượng muối, tiêu cho thấm.. - Nhúng vào t
Trang 1Sò Điệp Rang Muối
Đầu bếp Lưu Nhị Ngưu của nhà hàng Á Đông giới thiệu cùng bạn đọc món sò
điệp rang muối
Trang 2Nguyên liệu:
- 200gr sò điệp
- 2 quả trứng gà
- 50gr bột mì
- 100gr bột xù
- Ớt sừng băm:1/2 trái
- Củ hành tây băm: 1/2 củ
- Ớt xanh băm:1/4 trái
- Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê
Trang 3Thực hiện:
- Sò điệp ướp với phân nửa lượng muối, tiêu cho thấm
- Sau đó, lăn sò điệp qua bột mì khô
- Nhúng vào trứng gà, tiếp tục lăn sò điệp vào bột xù
- Mang sò điệp đã lăn bột chiên vàng để sang bên
- Bắc chảo đợi vừa nóng cho ớt, củ hành, tỏi vào chảo xào với gia vị còn lại, rồi cho sò điệp đã chiên vào xóc nhanh tay
- Trang trí sò điệp với cải xà lách