Tài liệu Salad cá hồi rau mầm ppt

Salad cá hồi rau mầm Khi dùng rưới nước sốt mù tạt vào... - Xếp vào vỉ, nướng trên lửa than vừa chín, vàng mặt... - Ớt chuông thái sợi vừa ăn.. - Sốt mù tạt: Hòa tan mù tạt với 1 thìa cà

Salad cá hồi rau mầm

Khi dùng rưới nước sốt mù tạt vào

Nguyên liệu:

- 100gr phi lê cá hồi

- 200gr rau mầm

- 1/2 quả ớt chuông đỏ

- 1/2 quả ớt chuông vàng

- 1 thìa súp mù tạt

- 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh

- 1/5 thìa cà phê muối

- 2 thìa cà phê dầu ô liu

- Đường

Thực hiện:

- Ướp cá hồi với 1/2 lượng muối và dầu ô liu, để 15 phút

- Xếp vào vỉ, nướng trên lửa than vừa chín, vàng mặt

- Thái miếng vừa ăn

- Nhặt rau mầm, rửa sạch, để ráo

- Ớt chuông thái sợi vừa ăn

- Sốt mù tạt: Hòa tan mù tạt với 1 thìa cà phê đường, nước chanh cùng phần dầu

ô liu và muối còn lại, khuấy đều

- Dọn rau mầm, ớt chuông và cá hồi nướng ra đĩa tròn, to

Cá hồi nướng lá chanh

Dùng nóng với bánh mì

Nguyên liệu:

- 200gr phi lê cá hồi

- 1 thìa cà phê bột nêm

- 2 thìa cà phê dầu ô liu

- 1/3 thìa cà phê tiêu sọ

- 5 lá chanh

- 1 thìa cà phê bơ lạt

- Rau mùi tây, rau xà lách, cà chua bi, chanh

Thực hiện:

- Khứa nhẹ nhiều đường trên miếng cá cho dễ thấm gia vị

- Ướp với bột nêm, dầu ô liu, tiêu và lá chanh thái sợi, để 15 phút

- Nướng cá trên vỉ than cho đến khi vừa chín tới, vàng mặt

- Thoa bơ lên mặt cá, nướng thêm khoảng 1 phút

- Dọn cá ra đĩa cùng rau xà lách, chanh thái lát mỏng và cà chua bi bổ đôi

- Rắc ít lá chanh và rau mùi tây thái nhuyễn lên