BÁO CÁO VĂN HÓA ẨM THỰC HÀN QUỐC

Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và những nét độc đáo542020 4,7Ẩm thực Hàn Quốc là kết hợp của sự độc đáo, tinh tế, tuy nhiên đôi lúc lại rất đơn thuần và bình dị. Một hành trình đến với xứ sở Kim Chi, nếu không được thưởng thức những món ăn ngon và khám phá văn hóa ẩm thực tại đây thì chưa là một chuyến du lịch xứ kim chi hoàn hảo.vanhoaamthuchanquocvanhungnetdocdaoXem thêm: Những món ngon Hàn Quốc hấp dẫn thực khách du lịch Ẩm thực Hàn Quốc nét tinh hoa không thể phủ nhận Kim chi, món ăn đại diện cho thương hiệu ẩm thực xứ HànTrong danh sách ẩm thực các món ngon hàn quốc thì kim chi không chỉ là một món ăn đồng thời cũng là nguyên liệu được dùng để chế biến thành những món ăn khác nhau nữa. Và chắc chắn rằng trong bất kỳ chuyến du lịch Hàn Quốc nào bạn đều bắt gặp rất nhiều loại kim chi.Kim chi là một dạng thực phẩm được được chế biến từ rau củ quả và cho lên men, có hàng trăm loại kim chi, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là bắp cải ngâm muối được trộn cùng bột ớt đỏ, củ cải và các nguyên liệu khác như: tỏi, gừng, hành lá… sau đó bảo quản ở nhiệt độ thấp, lên men. Là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày cũng như các bữa tiệc lớn nhỏ của người Hàn Quốc.

Trang 1

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM

Trang 2

Đào Phú Hưng 2028200098

Huỳnh Tiến Luân 2024209264

Đoàn Hoàng Khánh 2024202041

Trang 3

Chương I: Giới thiệu về Hàn Quốc

Chương II: Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

Chương III: Tổng kết

Đôi nét về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc Những quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc Triết lí âm – dương trong ẩm thực truyền thống Những món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực Hàn Quốc

Trang 4

Chương I: Giới thiệu

về Hàn

Quốc

Trang 5

 Tên gọi: Hàn Quốc, Nam Triều Tiên,

Đại Hàn Dân Quốc

 Thủ đô: Seoul

 Vị Trí: Đông Á, giáp với Triều Tiên, biển Nhật

 Địa hình chủ yếu là đồi núi

 Lãnh thổ rộng 100,032 Km2

SƠ LƯỢC VỀ HÀN QUỐC

Trang 6

 Khí hậu 4 mùa rõ rệt

 Kinh tế đứng thứ 4 ở châu Á và 15 trên thế giới

 Phong tục tập quán truyền thống, Nho giáo

 Trang phục : Hanbok truyền thống từ 2000 năm trước, được dùng trong các dịp lễ, tết, cưới hỏi

Trang 7

Chương II:

Văn hóa ẩm

thực Hàn

Quốc

Trang 8

ĐÔI NÉT VỀ VĂN HÓA ẨM THỰC HÀN QUỐC

 Mỗi vùng miền, mỗi mùa đều món ăn riêng

 Chủ yếu là rau xanh, gia vị như dưa muối, rau trộn.

 Canh nhiều nước dùng và kèm kim chi

 Nguyên liệu đa dạng, đa sắc

 Món chính là cơm, cháo, món ăn từ bột mỳ kèm với

thức ăn phù hợp

Nguyên Liệu

Trang 9

 Chế biến, trình bày lắm công phu,

tinh tế, thẩm mỹ cao

 Dường như ăn bằng mắt

 Nhiều món, nhiều kiẻu chén, đĩa nhiều màu sắc

trên bàn, nhưng mỗi thứ chỉ một ít

 Dùng các gia vị xì dầu, hành tỏi, tương ớt,…

 Kim chi và tương đậu không thể thiếu trong bữa cơm

Cách bày trí , gia vị

Trang 10

Phong cách ẩm thực

Trang 11

 Người lớn tuổi nhất cầm đũa thì bắt đầu ăn

 Ngồi ngay ngắn, nhai từ tốn, kín đáo,

không nhấc bát lên khỏi bàn

 Cơm, canh đặt lên trước và bên phải bát cơm,

thức ăn khác đăt ở giữa

 Món nóng và thịt bên phải, món lạnh và

rau đặt bên trái

 Đũa, thìa đặt bên phải

Bữa ăn tại nhà là thời điểm tụ tập cả gia đình

Trang 12

NHỮNG QUY TẮC TRÊN BÀN ĂN CỦA NGƯỜI HÀN QUỐC

Cách thức ăn uống trong bữa ăn

 Tôn trọng người lớn tuổi và giữ lịch sự

 Không gây tiếng ồn khi ăn

 Nói sẽ ăn ngon trước bữa ăn

Trang 13

Trang 14

 Không lựa hoặc xới tung thức ăn trên bàn

 Không cầm thìa và đũa trên một tay

 Chú ý tốc độ ăn của người lớn,

người cùng bàn

 Dùng tăm sau bữa ăn

Trang 15

Ở Hàn Quốc họ cũng sử dụng quy luật âm dương vào ẩm thực để tạo nên sự hài hoà giữa các chủ thể cho món ăn họ chế biến.

TRIẾT LÝ ÂM DƯƠNG TRONG ẨM THỰC

TRUYỀN THỐNG HÀN QUỐC

Trang 16

TRIẾT LÝ ÂM DƯƠNG TRONG ẨM THỰC TRUYỀN THỐNG HÀN QUỐC

Sự hài hòa âm dương của

khách thể (thức ăn)

Sự hài hòa âm dương

của chủ thể (con người)

Sự hài hòa âm dương giữa chủ thể với không gian (môi trường tự nhiên)

Sự hài hòa âm dương giữa chủ thể với thời gian (mùa)

Trang 17

Một số món ăn tiêu biểu

của nền văn hóa ẩm thực

Hàn Quốc

Trang 19

for your Presentation

You can simply impress your audience and add

a unique zing and appeal to your Presentations I hope and I believe that this Template will your Time, Money and

Reputation Easy to change colors, photos and Text

Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed.

You can simply impress your

audience and add a unique zing and

appeal to your Presentations Easy

to change colors, photos and Text

Your Text Here

You can simply impress your audience and add a unique zing and appeal to your Presentations Easy

to change colors, photos and Text

Your Text Here

Trang 20

and Reputation

Trang 21

Infographic Style

You can simply impress your audience and

add a unique zing and appeal to your

Presentations

Your Text Here

Presentations

Your Text Here

Presentations

Your Text Here

You can simply impress your audience and add a unique zing and appeal to your Presentations

Your Text Here

Trang 22

Infographic Style

Contents Title Here

I hope and I believe that this Template will your Time, Money and Reputation Get a modern PowerPoint

Presenta-tion that is beautifully designed

Get a modern PowerPoint

Presentation that is beautifully

designed I hope and I believe

that this Template will your

Time, Money and Reputation

Contents_Here

Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed I hope and I believe that this Template will your Time, Money and Reputation

Contents_Here

Get a modern PowerPoint

Presentation that is beautifully

designed I hope and I believe

that this Template will your

Time, Money and Reputation

Contents_Here

Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed I hope and I believe that this Template will your Time, Money and Reputation

Contents_Here

Place Your Picture Here

Trang 23

Infographic Style

Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed Easy to change colors, photos and Text You can simply impress your audience and add a unique zing and appeal to your Presentations Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed

audience and add a unique zing

and appeal to your Presentations

Your Text Here

Trang 24

is beautifully designed

Content Here

Get a modern PowerPoint Presentation that

Content Here

Get a modern PowerPoint Presentation that

Content Here

LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET, CU USU

AGAM INTEGRE IMPEDIT.

Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed I hope and I believe that this Template will

your Time, Money and Reputation Easy to change colors, photos and Text You can simply impress your

audience and add a unique zing and appeal to your Presentations

KOREAN FOOD

Trang 25

KOREAN FOOD

LOREM IPSUM

DOLOR SIT AMET,

You can simply impress your audience and add a

unique zing and appeal to your Reports and

Presentations with our Templates

(KIMBAB)

Trang 26

2 3

Trang 27

Contents _ Graph

Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed I hope and I believe that this Template will your Time, Money and Reputation Get

a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed

Gimchi Bibimbab Gimbab

Trang 28

Infographic Style

Your Text Here

Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed Easy to change

colors, photos and Text You can simply impress your audience and add a unique

zing and appeal to your Presentations

You can simply impress your audience and add a unique zing and appeal to your

Presentations Easy to change colors, photos and Text I hope and I believe that

this Template will your Time, Money and Reputation

Easy to change colors, photos and Text

INSERT

CONTENTS

5,000

INSERTCONTENTS

34 %

INSERTCONTENTS

2021

INSERTCONTENTS

Trang 29

KOREAN FOOD

(KOCHUJANG )

 Simple Portfolio Presentation

Trang 30

Infographic Style

You can simply impress your audience and add a unique zing and appeal to your Presentations Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed I hope and I believe that this Template will your Time, Money and Reputation

Easy to change colors, photos and Text Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed

You can simply impress your audience and add a unique zing and appeal to your Presentations Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed Easy to change colors, photos and Text I hope and I believe that this Template will your Time, Money and Reputation Easy to change colors, photos and Text Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed

Trang 31

LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET,

CU USU AGAM INTEGRE IMPEDIT.

LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET,

CU USU AGAM INTEGRE IMPEDIT.

Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed Easy to change colors, photos and Text You can simply impress your audience and add a unique zing and appeal to your Presentations You can simply impress your

audience and add a unique zing and appeal to your Presentations Easy to change colors, photos and Text I hope and I believe that this Template will your Time, Money and Reputation I hope and I believe that this Template will your

Time, Money and Reputation Place Your Picture Here

Trang 32

You can simply impress your audience and add a unique zing and appeal to your Presentations Easy to change colors, photos and Text Get a modern PowerPoint Presentation that is

beautifully designed I hope and I believe that this Template will your Time, Money and Reputation You can simply impress your audience and add

a unique zing and appeal to your Presentations Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed I hope and I believe that this Template will your Time, Money and Reputation

Place Your Picture Here

Trang 33

THANK YOU

Insert the Subtitle of Your Presentation

Trang 34

Fully Editable Shapes

Định dạng
Số trang	35
Dung lượng	4,57 MB
File đính kèm	PPT VHAT.rar (4 MB)