Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũĐậu hũ non chiên mặn Nguyên liệu: 1 hộp đậu hũ non 1/2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê tiêu Dầu để chiên.. Cách làm: Đậu hũ mua trong hộp, bóc bỏ hộp l

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ

Đậu hũ non chiên mặn

Nguyên liệu:

1 hộp đậu hũ non

1/2 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê tiêu

Dầu để chiên

Cách làm:

Đậu hũ mua trong hộp, bóc bỏ hộp lấy đậu hũ ra để lên rổ cho ráo nước

Đổ đầy nước vào hộp đựng đậu hũ, quấn miếng đậu trong một khăn sạch, để hộp đựng nước đè lên miếng đậu

khoảng 15 phút cho ra bớt nước

Cắt đậu thành từng miếng vừa ăn, rắc muối, tiêu lên bề mặt

Làm nóng 1 - 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo

Xếp đậu vào chiên, chiên vàng một mặt thì bạn lật mặt khác cho vàng đều

Đậu vàng hai mặt thì bạn lấy ra đĩa dùng nóng với xì dầu và cơm trắng.

Khác với đậu hũ thông thường chiên ngập dầu, đậu hũ non được chiên ít dầu, chỉ vàng bên ngoài mặt; cắn bên trong miếng đậu mềm mượt mà đậm đà, đơn giản mà ngon, chấm kèm với xì dầu rất hợp

Đậu hũ cà tím kho chao

Nguyên liệu:

1/2 hộp đậu hũ non

1 quả cà tím

3 thìa cà phê chao trắng

Xì dầu (nước tương)

2 thìa cà phê đường.

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, bổ thành từng khúc vừa ăn Ngâm cà vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút

Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn

Chao trắng múc ra bát, dùng thìa tán nhuyễn.

Làm nóng dầu ăn, đổ cà tím vào nồi

Tiếp tục thêm đậu hũ, chao trắng cùng chút xì dầu và đường rồi đậy kín nắp nồi, om đến khi cà mềm, có thể thêm vào chút nước lạnh đun cùng, nêm nếm lại tùy khẩu vị Vì chao đã mặn sẵn nên bạn không cần phải thêm muối

Nước rút bớt, cà mềm thì bạn tắt bếp.

Rắc tí hạt tiêu lên bề mặt món ăn, dùng nóng với cơm.

Món này về hình thức nhìn không bắt mắt nhưng lại là món ăn chay đơn giản mà ngon và đủ chất, miếng đậu hũ non beo béo, quyện với chao trắng có vị mặn đậm đà và cà tím mềm mịn ăn với cơm trắng rất ngon

Theo Mẹ Bon (Afamily - MaskOnline)