mon chay ngon

Phi dầu với tỏi băm cho ớt và cà chua vào xào nhanh, nêm hạt nêm, đường, giấm vị chua ngọt vừa ăn, tắt lửa thêm ít dầu mè trộn đều.. Nấu canh - Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt

Nguyên liệu: đậu hũ non 1 cây, cà chua 1 trái, ớt Đà Lạt xanh vàng 30g mỗi loại, bột chiên xù 50g, bột trứng (thay trứng gà), dầu mè 1/4 muỗng càphê, mè trắng rang 1 muỗng càphê.

Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, tỏi băm, giấm, dầu ăn

Cách làm: Đậu hũ cắt khoanh dày 1,5 cm Bột trứng gà cho ra chén đánh tan Bột mì, bột xù cho ra dĩa Cà chua, ớt Đà Lạt bỏ hạt cắt hạt lựu Phi dầu với tỏi băm cho

ớt và cà chua vào xào nhanh, nêm hạt nêm, đường, giấm vị chua ngọt vừa ăn, tắt lửa thêm ít dầu mè trộn đều Lăn đậu hũ qua bột mì rồi nhúng vào bột trứng và lăn qua bột xù, chiên vàng

Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen

Am thuc chay , mon an chay

Thực hiện

1 Sơ chế

- Cà rốt tỉa hoa, cắt lát Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo Ngò rí cắt nhỏ

- Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn

2 Nấu canh

- Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, nêm 3m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, cho đậu hũ vào tắtbếp, rắc thêm tiêu và ngò rí

3 Cách dùng

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm

Nem chay vừa ngon vừa mát cho mùa hè

Bạn có thể cảm nhận ngay được sự thanh mát, chay tịnh của món nem phù trúc cuộn rau củ này

- Nửa củ cà rốt

- Vài cái nấm, 1 củ tỏi, 1 nhánh hành hoa (nếu thích), 1 thìa bột năng

- Nước xốt cà chua, nước tương: mỗi thứ 2 thìa canh (60ml tất cả) và một chút dầu mè, tương ớt (nếu thích)

Thực hiện

Rửa sạch các nguyên liệu tươi làm nem chay của bạn, bao gồm: giá đỗ, cà rốt, nấm, hành Vẩy khô ráo nước rồi thái sợi nhỏ đồng dạng với giá đỗ Hành tước sợi nhỏ Giò chay

rốt vào luộc chín rồi vớt ra.

thì vớt giá đỗ ra Làm vậy giá đỗ sẽ dần dần tiết nước theo sự ấm dần của nồi nước, không tiết nước đột ngột, vì thế chúng được luộc chín, không còn mùi tanh nồng mà vẫn giòn như giá sống.

dao cắt chéo cuộn nem thành từng khúc ngắn.

Phi tỏi thơm, xào nước tương (hoặc nước xốt chay) cùng với tương cà chua, tương ớt (nếu thích) Pha bột năng với hai thìa nước rồi đổ vào nước xốt đang xào, khuấy đều cho chín sánh thì tắt bếp

Làm nem chay có rất nhiều cách, nhưng với cách cuộn nem trong phù trúc dài rồi mới cắt ngắn sẽ tạo được các miếng nem vát chéo lộ rõ phần nguyên liệu tươi ngon đầy màu sắc thật bắt mắt Nem chay như thế này không chỉ thanh mát trong nguyên liệu mà còn thanh tịnh, nhẹ nhõm, bay bổng theo màu sắc, hình ảnh hết sức thẩm mỹ

Bánh ướt cuốn chay

Với những nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự mình làm bánh ướt cuốn chay thanh đạm cho tuần lễ Phật Đản

Xem clip

Cách chế biến

Nguyên liệu:

- Một nửa gói bánh cuốn 200g, 450ml nước lọc, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa canh dầu ăn Hoặc đơn giản bạn có thể dùng bánh ướt mua sẵn hoặc bánh phở tươi

- 2 bìa đậu phụ rán sẵn hoặc bạn có thể mua đậu phụ tươi về rán

- 1 củ cà rốt vừa ăn

- 10g mộc nhĩ khô (hay còn gọi là nấm mèo)

- Hạt nêm chay hay bột ngọt, muối, hành barô, hạt tiêu, xì dầu

- Tương chấm kèm: tương Cự Đà hoặc có thể dùng tương đậu nành, đường, ớt quả, lạc rang

- Rau quế

Thực hiện

Bước 1:

- Đậu phụ rán vàng, thái lát mỏng vừa ăn

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi

- Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ

- Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho cà rốt , hành barô vào xào vừa chín tới.

Bước 3:

- Cho đậu phụ vào xào cùng, rưới một ít xì dầu vào chảo, dùng đũa đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

- Xào tiếp đậu phụ khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa để riêng

Bước 5:

- Bánh ướt bạn có thể dùng gói bột pha sẵn, pha theo hướng dẫn và khi tráng bánh thì bạn tráng dày hơn bánh cuốn bình thường, để có thể đơn giản bạn có thể mua bánh ướt tráng sẵn hoặc bánh phở tươi.

Bước 7:

- Bánh ướt sau khi tráng, bạn đổ bánh ra đĩa hay mâm có phết một ít dầu ăn

- Rồi dùng thìa múc một ít đậu phũ đã xào ở bước 4 đặt lên rau quế, dùng tay cuộn tròn lại.

- Bạn tiếp tục làm cho hết phần nhân và bánh

Bước 10:

- Khi dùng múc một ít tương chấm ra bát, bên trên rắc lạc rang đã giã, dùng với bánh ướt cuốn

Món bánh ướt chay thanh đạm lại rất dễ làm, đầy bổ dưỡng và lại mang đậm chất Việt nữa Lễ Phật Đản năm nay, các bạn hãy cùng vào bếp trổ tài làm món này cho mọi người trong nhà nhé!

Bình luận

- Chọn hạt sen tươi để tăng hương vị cho món ăn và tiết kiệm thời gian nấu.

- Cho đậu hũ vào giai đoạn sau cùng để đậu hũ không bị nát

Bình luận

Nem rong biển

Món nem rong biển không chỉ mang đến hương vị thật thanh mát mà nó còn rất thích hợp để làm món ăn kiêng cho những người cần giảm cân hay các chị em muốn giữ eo thon màvẫn thích được ăn ngon

Hành tây, hành tím thái hạt lựu.

Thanh cua thái nhỏ.

Hòa tan bột năng với nước, cho vào nồi đun cùng đến khi sôi, nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Lấy nem ra đĩa, chấm với nước xốt rất hợp

Nem được xem như là món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam Tuy nhiên thay cho các món nem thông thường với tôm, thịt, cá bạn hãy thử thay đổi khẩu vị và biến tấu

đã chán ngán với những khẩu phần ăn nhiều thịt cá thì đây sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời đấy!

Canh chua chay

Bát canh có vị chua chua của me và dứa, thêm nhiều rau và đậu phụ non, ăn không ngấy, thích hợp vào những ngày nóng nực

Xem clip

Cách chế biến

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ non, có thể thêm đậu phụ rán tùy theo sở thích của bạn

- 1 lát dứa vừa ăn

- 1-2 quả cà chua

- 200g đậu bắp

- Vài nhánh dọc mùng (hay còn gọi là bạc hà)

- Một ít me khô loại dùng để nấu canh chua

- Hành barô, đường, muối

Thực hiện

Bước 1:

- Me chua đổ ra bát, thêm nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ bã, giữ lấy phần nước cốt me

- Dứa gọt bỏ mắt, cắt xéo Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

- Đậu vắp rửa sạch, thái lát xéo

Bước 2:

- Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát xéo

- Đậu phụ non rửa sạch, xắt khoanh tròn.

Bước 4:

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi đầu hành barô thơm, cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường

- Đổ vào nồi cà chua, dứa khoảng 2-3 bát con nước lọc, đun sôi thì cho phần nước cốt me ở bước 1 vào nồi canh, tiếp đục đun sôi.

- Tắt bếp, rắc một ít hành barô thái nhỏ vào nồi canh, có thể thêm mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi canh tùy theo sở thích của bạn, múc canh ra bát lớn dùng với cơm hay với bún đều ngon.

Bình luận

Sườn chay nấu đậu

Sườn chay nấu đậu là món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại là một món đãi tiệc được hoặc ăn chay trong dịp Tết

Xem clip

Cách chế biến

Nguyên liệu:

Sườn chay: 100g

Cà rốt: 50g

Dừa tươi: 1 trái

Tàu hũ ky: 1 miếng

Lanh Nghiêm - Theo Màn Ảnh Sân Khấu

• Ăn gỏi cuốn tôm chua kiểu mới

• Ngon miệng cuối tuần với bông cải chiên xù

• Hai món cuộn mới lạ cho bữa ăn thêm phong phú

• Cà tím cuốn thịt nướng - món ngon khó cưỡng

Nhìn mà phát thèm đấy các bạn ạ!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Trông cực kỳ hấp dẫn phải không các bạn?

Ăn cũng ngon tuyệt cú mèo luôn!

Món rau củ thường ngày có thể được biến tấu chỉ với một chút khéo tay các bạn nhỉ!

Cà ri dầu, dầu điều,

Canh cá thác lác nấu hoa

6

1 Sơ chế

- Khoai tây, khoai lang, khoai cao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên sơ Đậu hũ cắt khối vuông 2cm, chiên vàng Ướp khoai và đậu hũ với 1,5m muối, 1m bột

cà ri, 2m cà ri dầu, 2m đường, 2m dầu điều, hành băm, sả băm, 1 ít tiêu và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 10 phút

- Tàu hũ ky chiên giòn, bẻ nhỏ Hành boaro băm nhỏ Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão Sả 1 cây băm nhỏ, 2 cây đập dập Húng quế cắt nhỏ Đậu bi rửa sạch, để ráo