Khoai Môn Ngư Hương Dùng nóng... Khoai môn gọt vỏ, dùng dao răng cưa cắt miếng vừa ăn.. - Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, chẻ đôi.. - Táo đỏ ngâm nước rồi rửa sạch.. - Củ sen cắt khoanh trò
Trang 1Khoai Môn Ngư Hương
Dùng nóng
Nguyên liệu:
- 150gr khoai môn
- 100gr nấm hương
- 50gr hạt sen tươi
Trang 2- 50gr táo đỏ
- 50gr củ năng
- 1 cây mì căn
- 100gr củ sen
- 1 lá sen
- 1 khúc boa-rô
- Nước dùng chay
- Gia vị: dầu ăn, tương Tứ Xuyên, nước tương, dầu hào chay, giấm đỏ, muối
Thực hiện:
1 Khoai môn gọt vỏ, dùng dao răng cưa cắt miếng vừa ăn
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, chẻ đôi
- Hạt sen luộc chín
- Táo đỏ ngâm nước rồi rửa sạch
- Củ năng gọt vỏ
- Củ sen cắt khoanh tròn, ngâm nước muối
- Mì căn rán vàng, lá sen trụng qua cho mềm
2 Phi thơm boa-rô thái nhuyễn với 1 thìa súp dầu ăn, cho hết rau, củ vào xào cùng 1/2 bát nước dùng Nêm 1 thìa cà phê tương Tứ Xuyên, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa
cà phê nước tương, 1 thìa cà phê súp dầu hào, 1 thìa súp giấm đỏ Sau cùng, cho mì căn vào thái vừa ăn vào Cho tất cả vào lá sen, gói lại, hấp 10 phút