CÔNG-NGHỆ-NUÔI-TRỒNG-NẤM-LINH-CHI-GANODERMA-1

Hình thái - Phần thịt của thể quả nấm có màu nâu , mềm xốp nhưng hóa gỗ theo thời gian - Trên mũ nấm có hai vách, bào tử hình thành phía bên trong giữa hai vách, Mũ nấm ban đầu có hình c

NẤM LINH CHI

VÀ CÔNG NGHỆ NUÔI TRỒNG NẤM LINH CHI

GANODERMA LUCIDUM

Giáo viên giảng dạy : PGS-Tiến sĩ Ngô Anh

Sinh viên thực hiện : Hồ Thị Tâm An Trần Văn Vũ

Nội dung

I.Giới thiệu về Nấm linh chi Ganoderma lucidum

II.Công nghệ nuôi trông nấm linh chi Ganoderma lucidum

nấm Linh chi Ganoderma lucidum?

Ganoderma lucidum

I.Giới thiệu về Nấm linh chi Ganoderma lucidum

2 Hình thái

- Phần thịt của thể quả nấm có màu nâu , mềm xốp nhưng hóa gỗ theo thời gian

- Trên mũ nấm có hai vách, bào tử hình thành phía bên trong giữa hai vách, Mũ nấm ban đầu có hình chùy, khi trưởng thành có hình bán nguyệt, kích thước thay đổi nhiều (dài 3-30 cm, rộng 2-25 cm, dày 0,5-2 cm) Mặt trên mũ nấm sáng bóng, màu nâu đỏ, có vân đồng tâm, lượn sóng và vân tán xạ, mặt dưới có màu nâu nhạt, có các ống rất nhỏ chứa bào tử, Khi còn non, bề mặt mũ nấm có màu trắng hoặc vàng hay nâu nhạt

- Cuống nấm dài, hình trụ tròn, có màu nâu bóng Kích thước cuống nấm nằm trong khoảng 1-1,5 cm x 15-20 cm Đầu cuống lệch một bên mũ, hoặc đôi khi nằm giữa

trung tâm mũ

Theo Kuo (2004), bào tử nấm có màu nâu, kích thước khoảng

9-12 x 5,5-8 µm Bào tử hình thuẫn, có gai lõm, một đầu tròn lớn, một đầu tròn nhỏ có lỗ là nơi khuẩn ty mọc ra khi bào tử nảy mầm

Nghiên cứu cho thấy, đặc điểm hình thái của Linh chi thay đổi tùy theo một số yếu tố như môi trường nuôi trồng,

khí hậu, đột biến (Wachtel-Galor et al., 2011).

3 Chu trình sống

A: Thể quả; B: Mặt ngoài phiến nấm; C: Đảm; D: Sự phối nhân trong đảm; E: Đảm và bào tử đảm; F: Bào tử đảm nảy

mầm; G: Sợi nấm đơn nhân; H: Sự phối chất của 2 sợi nấm đơn nhân; I: Sợi nấm song nhân.

4.tác dụng

II.Công nghệ nuôi trông nấm linh chi Ganoderma lucidum

1.Điều kiện nuôi trồng

Nhiệt độ nuôi cấy : Loài xích chi Ganoderma lucidum : Toptimum = 30 -32⁰C

Điều kiện ánh sáng : Trong giai đoạn sinh trưởng của sợi nấm không cần ánh sáng , giai đoạn phát triển hình thành quả thể thì cần ánh sáng với cường độ ánh sáng thích hợp, Loài xích chi Ganoderma lucidum và các loài khác : Cường độ ánh sáng là 140 – 400 lux.

Độ ẩm không khí : 65-70%

Quả thể Phân lập

Môi trường cấp 1 (7-10

ngày)

Môi trường cấp 2 (14-21 ngày)

Môi trường nuôi (21-28

(21-30 ngày ) Thu hoạch

Sơ đồ chu trình sinh trưởng và phát triển của loài xích chi

Môi trường sanbouraud

2 Quy trình trồng nấm linh chi trên gỗ khúc

- Gỗ trồng nấm linh chi không có tinh dầu, không có chất độc, thân gỗ mềm

2.1.Xử lý gỗ

- Gỗ tươi được cưa thành thành từng khúc dài 1 mét ,bề mặt cắt được quét vôi để chống mốc Gỗ khúc được chất thành đống để ủ khoảng 30-40 ngày →Trước khi cấy giống mặt cắt của dung dịch được khử trùng bằng dung dịch permanganat kali 0,2-0,4%.

2.4 Ra đất

Sau thời gian ủ 10-15 ngày hệ sợi nấm

sẽ sinh trưởng lan ra xung quanh lỗ đã

Sau 30 ngày phủ cát ,lấy các khúc gỗ ra và cưa thành các đoạn gỗ ngắn 10-15 cm ,cắm các đoạn khúc gỗ xuống đất ,chỉ còn 1/3-1/4

chiều cao nhô lên trên mặt đất

2.5 Thu hoạch

Sau khi ra đất khoảng 10-15 ngày thì nấm bắt đầu kết

nụ, 50-60 ngày sau nụ nấm sinh trưởng và phát triển

thành quả thể trưởng thành.

Thường thì từ lúc cấy giống đến khi thu hoạch khoảng 4 tháng.

3.Quy trình trồng nấm linh chi Ganoderma lucidum trên giá thể tổng hợp

Các loại mùn cưa có thể dùng để trồng nấm Xích chi là mùn cưa của các loài cây có mũ hoặc mùn cưa gỗ tạp như : mùn cưa gỗ cao su, mít, keo tai tượng, tràm hoa vàng, ươi bay, các loại mùn cưa trước khi trồng phải được ủ với vôi trong thời gian 4-5 ngày đến 4 tuần

Cách ủ mùn cưa

Mùn cưa được ủ với vô bột (CaCO3) tỷ lệ 1% so với nguyên liệu → Hòa tan vôi trong nước, đổ

nước vào mùn cưa rồi trộn đều để tạo độ ẩm của mùn cưa tốt nhất khoảng 40-60% ,phủ ny lông

để che kín đống mùn cưa để giữ nhiệt và tránh bớt sự bốc hơi nước

khoảng 3-4 ngày đảo mùn cưa 1 lần

Thời gian ủ từ 4-5 ngày đến 4 tuần tùy theo loại mùn cưa

3.1.Bổ sung các phụ gia dinh dưỡng

Sau khi đã đổ mùn cưa vào túi ny lông và nén chặt xong thì làm cổ giả Dùng giấy bìa cứng để làm cổ giả, bìa cứng có kích thức 25 x 2cm cuộn thành 2 vòng tròn

để tạo thành vành khuyên có đường kính khoảng 2 - 2,5cm lồng vào phía trên túi ny lông để làm cổ giả → Sau đó dùng bông không thấm nước nút vào cổ giả

và bọc giấy phía bên ngoài.

3.3.Hấp khủ trùng bịch nguyên liệu

Các bịch nguyên liệu được hấp tiệt trùng bằng hơi nước trong thời gian khoảng 8 giờ liên tục để khử trùng nằm tiêu diệt tất cả vi sinh vật, nấm và các côn trùng có trong nguyên

liệu

3.4.Cấy giống nấm

Dùng các chai giống cấp II để cấy vào bịch môi trường cấp III Tỷ lệ giống chiếm khoảng 5% khối lượng nguyên liệu, giống được cấy dàn đều trên bịch môi trường và ở giữa lòng của bịch môi trường

Thao tác cấy giống được thực hiện trong tủ cấy vô trùng hoặc

trong phòng cấy vô trùng.

3.5.Ủ các bịch môi trường

Các bịch môi trường sau khi cấy giống được ủ trong tối ở tủ kín để tránh ánh sáng và đề phòng chuột phá hại Nhiệt độ thích hợp để nuôi hệ sợi nấm ở các

bịch môi trường trong thời gian ủ là toptimum = 28-30⁰C

Thời gian ủ khoảng 20-25 ngày Sau thời gian ủ thì hệ sợi nấm sinh

trưởng đầy bịch môi trường.

3.6.Xử lý ẩm bịch môi trường

Sau khi hệ sơi nấm sinh trưởng đầy bịch môi trường thì bắt đầu phun ẩm ở nút bông để kích thích hệ sợi nấm hình thành quả thể Đặt các bịch môi trường đã mọc đầy sợi nấm nằm nghiên trong tủ kín, hằng ngày tưới phun sương vào

nút bông để tạo độ ẩm kích thích hệ sợi nấm hình thành mầm quả thể

Thời gian xử lý ẩm khoảng 10-15 ngày, sau thời gian xử lý ẩm thì mầm quả thể bắt đầu hình thành

3.7.Ra giàn và chăm sóc

- Sau khi mầm quả thể hình thành thì đưa các bịch môi trường đã hình thành mầm quả thể ra giàn giá để chăm sóc Hằng ngày phải duy trì độ ẩm không khí thích hợp là 90-95% , vì vậy nhà trồng phải luôn luôn giữ độ ẩm

thích hợp bằng cách phun sương trong nhà.

- Phải kiểm tra độ ẩm thường xuyên hằng ngày để điều chỉnh độ ẩm thích hợp ,cường độ ánh sáng thích hợp cho quá trình hình thành quả thể

khoảng 140 - 400 lux

3.8.Thu hoạch

Sau khi nấm sinh trưởng và phát triển khoảng 3-4 tháng thì có thể thu hoạch

Cảm ơn thầy và các bạn đã chú ý lắng nghe bài thuyết trình của

bọn mình