Tu lieu mon dia ly Dong Thap

• Đến Định Yên bạn sẽ thích thú khi nơi này lúc nào cũng đầy màu sắc từ trong nhà ra ngoài ngõ bởi những sợi lát xanh, đỏ, vàng, trắng, tím… Thật thú vị nếu được tận mắt chứng kiến [r]

ĐÔI NÉT VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG

• Trải bao thăng trầm của

lịch sử, với sức người

cần lao gìn giữ, xây

dựng, những lớp cha ông

đi trước mở đường, khai

hoang lập nghiệp đã để

lại cho con cháu Đồng

Tháp hôm nay những

ruộng lúa, vườn cây, làng

quê trù phú, di tích văn

hoá - lịch sử… và cả

những làng nghề truyền

thống với nhiều nét đặc

trưng của vùng đồng

bằng châu thổ Nam Bộ.

• Nằm bên bờ Tiền Giang ngọt

ngào phù sa, dồi dào tôm cá, đã

từ lâu thị xã Sa Đéc nổi tiếng với

nghề làm bánh phồng tôm Từ

con tôm nước ngọt qua bàn tay

khéo léo, tài hoa của người thợ -

người dân Sa Đéc đã tạo nên

một sản phẩm truyền thống độc

đáo: “Bánh phồng tôm Sa

Giang” Đó là những chiến bánh

tròn vành vạnh, ngã màu vàng

đục tựa như vầng trăng rằm ở

làng quê Việt Nam, có hương vị

thơm nồng, cay cay đậm đà, đã

góp phần làm phong phú thêm

nét văn hoá ẩm thực của dân tộc

Việt Nam

  Nghề chế biến bánh phồng tôm

• Có lẽ vì vậy mà trên khắp mọi miền đất nước, trên những bàn tiệc tùng, liên hoan, lễ tết… đĩa bánh

phồng tôm bao giờ cũng được đặt ở vị trí trung

tâm như một đoá đại cúc bên cạnh những món ăn dân tộc khác Chắc cũng chính vì vậy mà các lò

sản xuất bánh phồng tôm trong nước đều lấy chữ

“Giang” ghép đặt tên cho sản phẩm của mình như: bánh phồng tôm Linh

Giang, Trương Giang…

• Việc lấy uy tín làng nghề

để tiếp cận thị trường cũng

là điều dễ hiểu Dù vậy

báng phồng tôm Sa Giang vẫn là nhãn hiệu duy nhất trong số các mặt hàng

bánh phồng tôm trong

nước đạt tiêu chuẩn Châu

Âu về chất lượng sản

phẩm Bằng nhiều nổ lực, sáng tạo, bánh phồng tôm

Sa Đéc nói chung ngày

càng vươn rộng ra thị

trường trong và ngoài

nước

Nghề làm nem ở Lai Vung

• Tuy là một tỉnh chưa giàu

về đời sống vật chất,

nhưng người dân Đồng

Tháp rất giàu tình cảm,

cách nghĩ, cách làm, điều

đó đã tạo nên một phong

cách sống, làm việc khá

riêng biệt ở mỗi địa

phương Nếu ở SaĐéc nổi

tiếng với nghề trồng hoa

kiểng, bánh phồng tôm, hủ

tiếu bột lọc, thì ở Lai Vung

lại nổi tiếng với nghề làm

nem Nghề này cũng khá

công phu và lắm bí quyết

“Lai Vung là xứ lạ lùng Nem chua mà ngọt, thơm nồng mà say”.

• Nem Lai Vung bán chạy

nhất là vào dịp vía Bà ở

Châu Đốc hay trong dịp tết

cổ truyền Bởi tiện dụng ở chổ mua rồi có thể ăn được ngay hoặc làm quà biếu

người thân trong một

chuyến đi xa Người ăn

thong thả mở từng lớp lá

chuối xanh bên ngoài sẽ

thấy một miếng nem tươi rối, đỏ hồng điểm xuyết

thêm hạt tiêu đen, lát tỏi

trắng mỏng bọc trong chiếc

là dong non thật xinh xắn

• Và vị ngọt thanh, chua đầm của chiếc nem sẽ làm cho bạn tan

đi những cảm giác chán ngán bởi thịt mỡ đầy ấp của ngày tết Một đĩa dưa kiệu, vài ba chiếc nem cũng đủ làm cho ly rượu mừng xuân thêm hồng đượm nghĩa tình Đặc biệt là món nem nướng, dùng loại nem vừa

được gói xong chưa lên nem chua, nướng trên vỉ than đỏ

hồng, đứng xa vài chục mét

bạn cũng ngửi được mùi thơm ngào ngạt của nó Món này ăn kèm với bún, rau thơm, nước chấm tỏi, ớt thiệt là hết ý Đây cũng là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc của người dân

Nam bộ và đã chinh phục cả

những thực khách nước ngoài.

• Nhiều du khách đến miền Tây,

ngoài việc thưởng thức các

món ăn đặc sản, họ còn có cái thú ngồi trên những chiếc

xuồng ba lá, nhỏ, nhẹ, chòng chành trên các con sông nhỏ, kênh rạch ngắm cảnh, ngắm người Đối với người dân vùng sông nước chiếc xuồng trở

nên hết sức cần thiết và quen thuộc như lời một ca khúc của

cố nhạc sĩ Xuân Hồng viết về Đồng Tháp: “Chiếc xuồng quê hương tôi đã có tự lâu rồi,

gắng bó mỗi cuộc đời người dân trên Đồng Tháp” Thật vậy, xuồng là phương tiện đi lại,

sinh sống đồng thời là “nhà” trong mùa nước lũ, là “Công sự” chiến đấu trong thời kỳ

chiến tranh…

• Một trong những làng nghề đóng xuồng nổi tiếng ở

Đồng Tháp là ở xã Long

Hậu, huyện Lai Vung Nơi đây tập trung trên 200 cơ sở đóng xuồng Từ những loại

gỗ bình dị như: gáo, dênh dênh đến loại cây sao bền chắc… những ngừơi thợ

đóng xuồng ở Long Hậu đã đóng góp cho người dân

vùng sông nước những

chiếc xuồng mộc mạc, một vật dụng đã từng khơi

nguồn cảm hứng cho cả thơ

ca, nhạc hoạ…

Làng nghề dệt chiếu thảm lát Định An-Định Yên

• Giúp em đôi chiếu em nằm,

• đôi chăn em đắp, đôi trằm em đeo …

• Chiếu luôn gắn liền với đời sống

nhân dân Việt Nam và nước ta có

rất nhiều làng nghề dệt chiếu nổi

tiếng, trong đó không thể quên

nhắc đến chiếu Định Yên của

Đồng Tháp Không chỉ là quê

hương của đồng lúa, vườn cây,

làng quê trù phú, huyện Lấp Vò

còn là nơi có làng nghề dệt chiếu

nổi tiếng ở 2 xã Định An-Định Yên,

nhất là Định Yên - nơi mà 70% hộ

dân theo nghề làm chiếu.

Chợ chiếu Định Yên

• Dệt, đan chiếu thảm từ cây lát

là nghề sản xuất thủ công có tiềm năng to lớn ở Đồng Tháp với lực lượng lao động sẵn có, cùng với nguồn nguyên liệu tại chỗ rất dồi dào là cây lát

Người dân Định Yên hộ nào cũng có từ 1-2 khung dệt trở lên Nghề dệt chiếu tuy thăng trầm vất vả nhưng người dân Định Yên với nghề cha truyền con nối vẫn một lòng cần mẫn

để tiếp tục duy trì và phát triển làng nghề truyền thống Hằng năm các hộ ở đây sản xuất ra hàng triệu sản phẩm tiêu thụ khắp vùng đồng bằng sông

Cửu Long và miền Đông Nam

Bộ

• Đến Định Yên bạn sẽ thích thú khi nơi này lúc nào cũng đầy

màu sắc từ trong nhà ra ngoài ngõ bởi những sợi lát xanh, đỏ, vàng, trắng, tím… Thật thú vị

nếu được tận mắt chứng kiến cảnh tất bật của những nguời thợ lành nghề từ già, trẻ, gái,

trai bên khung dệt, cọng lát, sợi trân… để sản xuất ra những

manh chiếu xinh xắn, đẹp mắt; cùng với đôi tay khéo léo của những người thợ nhuộn màu lát, in hoa văn, vành, viền…

Nghề dệt chiếu đòi hỏi sự điêu luyện, tinh xảo và những bí

quyết riêng để tạo ra những sản phẩm chiếu bền, đẹp…

Nghề làm bột ở Sa Đéc

• Thị xã Sa Đéc là một

trong những đầu mối

trung chuyển lương thực

lớn nhất vùng đồng bằng

sông Cửu Long và là địa

phương nổi tiếng với làng

nghề làm bột gạo Hình

thành và phát triển từ nửa

thế kỉ nay, có lẽ do điều

kiện tự nhiên thuận lợi :

nguồn nước ngọt quanh

năm, thổ nhưỡng, thời

tiết phù hợp nên sản

phẩm bột gạo ở đây có

những giá trị riêng, khó

có nơi nào sánh kịp

Chăn nuôi lợn ở Sa Đéc

• Bột lọc Sa Đéc còn nổi tiếng với bí quyết sản xuất gia

truyền, độc đáo Các thực

phẩm được chế biến tử bột lọc Sa Đéc có chất lượng

tuyệt vời, dai mà mềm, thơm ngon đặc trưng, khiến bạn ăn một lần nhớ mãi Chính vì

thế mà hủ tiếu Sa Đéc – một trong những món ăn được

làm từ bột gạo Sa Đéc- từ

lâu đã là đặc sản nổi tiếng, đến nay vẫn luôn được mọi nguời ưa chuộng với sợi hủ tiếu có độ dai vừa phải, kết hợp với nước lèo thơm lừng, ngọt đậm đà

• Hiện nay, nhà máy bột Bích Chi ở

số 45 quốc lộ 80 thị xã Sa Đéc là nhà máy sản xuất bột lớn nhất tại Đồng Tháp, với sản phẩm mang nhãn hiệu “bột Bích Chi” đã có

uy tín trên thị trường trong và

ngoài nước từ những năm trước

1975 Công suất hiện tại của nhà máy là 1200 tấn bột và 3000 tấn ngũ cốc/ năm Đóng ở địa thế

thuận lợi, nằm trong vùng

nguyên liệu dồi dào cùng với đội ngũ công nhân lành nghề, nhà

máy bột Bích Chi đang xúc tiến việc liên doanh với các đối tác

đầu tư trong và ngoài nước nhằm đổi mới máy móc thiết bị, nâng cao công suất, đưa thương hiệu

“bột Bích Chi” đứng vững và tiếp tục khẳng định tên tuổi trên thị

trường trong nước và thế giới

Xin chân thành cám ơn Quý thầy cô đã lắng nghe

Làng hoa