Kiến thức : - HS biết cách chăm sóc, thu hoạch, bảo quả và chế biến các sản phẩm của cây aên quaû - Nhận dạng được moat số bệnh hại cây ăn quả.. Thái độ: - Có hứng thú với nghề trồng cây[r]
Trang 1Tuần: 4
MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ (TT)
NS: 04.9.2011 ND: 06.9.2011
I Mục tiêu:
1 Kiến thức :
- HS biết cách chăm sóc, thu hoạch, bảo quả và chế biến các sản phẩm của cây
ăn quả
- Nhận dạng được moat số bệnh hại cây ăn quả
2 Kĩ năng:
- Chăm sóc cây, thu hoạch sản phẩm
3 Thái độ:
- Có hứng thú với nghề trồng cây ăn quả
II Chuẩn bị:
1 Giáo viên: Kế hoạch bài dạy
2 Học sinh: Đọc trước bài mới
III Tiến trình dạy và học:
1 Ổn định:
2 Bài cũ: Nêu các biện pháp kĩ thuật trồng cây ăn trái ?
3 Bài mới:
Phương pháp dạy và học Nội dung Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hoạt động 1: Tìm hiểu cách chăm sóc cây ăn trái
? Nêu các khâu kĩ thuật chăm sóc
cây ăn trái ?
? Mục đích của làm cỏ, vun xới
là gì ?
? Vì sao phải bón thúc phân cho
cây ? Bón như thế nào ?
? Cây ăn trái cần lượng nước như
thế nào ?
? Nước có vai trò gì ?
? Vì sao phải tạo hình sửa cành
cho cây ăn trái ?
? Có mấy giai đoạn để tạo hình
sửa cành cho cây ăn trái ?
? Vì sao đối với cây ăn trái khâu
phòng trừ sâu bệnh được quan
tâm hết sức đặc biệt ?
? Tiến hành phòng trừ sâu bệnh
Gồm:+ Làm cỏ, vun xới
+ Bón thúc + Tưới nước + Tạo hình + Phòng trừ sâu bệnh + Sử dụng chất sinh trưỡng
Bổ sung nguồn dinh dưỡng cho cây
- Cần nhiều, phân bố đều trong năm
- Hoà tan chất dinh dưỡng, giữ ẩm
- Giúp cây có bộ khung khoẻ, cân đối
- 3 giai đoạn
- Vì cây có cành lá sum suê, hoa , quả mềm …
4 Chăm sóc
- Làm cỏ, vun xới
- Bón thúc
- Tưới nước
- Tạo hình, sửa cành
+ Đốn tạo hình (Cây con) + Đốn tạo quả (Cây TT) + Đốn phục hồi (Cây già)
Trang 2theo nguyên tắc nào ?
? Có thể dúng biện pháp nào để
phòng trừ sâu bệnh hại ?
? Để kích thích cây ra hoa, quả,
tăng tỉ lệ sống của cành giâm
người ta sử dụng phương pháp
gì ?
- Phòng trừ sớm, kịp thời, nhanh chóng và triệt để bằng nhiều biện pháp khác nhau
- HS trả lời -> GV ghi bảng
- Phòng trừ sâu bệnh
- Sử dụng chất sinh trưởng
Hoạt động 2: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm cây ăn trái
? Khi thu hoạch trái cây cần chú
ý những điều gì ? Vì sao?
? Cần phải bảo quản các sản
phẩm trái cây như thế nào ?
? Nếu bảo quản không tốt sẽ có
ảnh hưởng gì ?
? Các loại quả được chế biến ra
sao ? Ví dụ ?
? Ở nước ta có những cơ sở nào
chế biến các sản phẩm từ cây ăn
quả mà em biết ?
? Ở địa phương chúng ta có
không ? Ví dụ ?
- Cẩn thận, đúng độ chín , tránh dập nát …
- Bảo quản đúng tiêu chuẩn nếu không dễ gây ngộ độc cho người tiêu dùng
- Làm xirôp, nước ép trái cây …
- Các nhà máy chế biến nước ép trái cây ở Đồng Nai, Sài Gòn …
V Thu hoạch, bảo quản và chế biến
1.Thu hoạch
Cẩn thận, đúng độ chín …
2.Bảo quản
3.Chế biến
Làm xirôp, nước ép, mứt, sấy khô
…
4 Củng cố: Nêu các khâu kĩ thuật chăm sóc cây ăn trái ?
Khi thu hoạch trái cây cần chú ý những điều gì ? Vì sao?
5 Dặn dò: Học bài & chuẩn bị tiếp theo