Kó naêng: Vaän duïng kieán thöùc traû lôøi caâu hoûi 3.Thaùi ñoä: Giaùo duïc hoïc sinh yù thöùc hoïc taäp boä moân II.. Hoïc sinh: nghieân cöùu baøi tröôùc ôû nhaø III.[r]
Trang 1Tuần: 32
Tiết: 61
I M ỤC TIÊU :
1 Kiến thức:
- Củng cố và hệ thống hóa các kiến thức đã học
-Nắm vững các kiến thức về nấu ăn trong gia đình
2 Kĩ năng: Vận dụng kiến thức trả lời câu hỏi
3.Thái độ: Giáo dục học sinh ý thức học tập bộ môn
II CHU ẨN BỊ :
1 Giáo viên: câu hỏi, đáp án
2 Học sinh: nghiên cứu bài trước ở nhà
III N ỘI DUNG HỌC TÂP :
Bài 15, 16, 17, 18, 21, 22
IV T Ổ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP :
1 Ổn định tổ chức và kiểm diện: Điểm danh
2 Kiểm tra miệng: Lồng vào bài mới
3 Tiến trình bài học:
Bài học hôm nay giúp các em củng cố, hệ thống hóa các kiến thức đã học trong chương III “Nấu ăn trong gia đình”
* Hoạt động 1.GV nêu hệ thống câu hỏi (10p)
(PP vấn đáp)
GV:Đưa ra hệ thống câu hỏi
HS: đọc câu hỏi
- Tại sao phải ăn uống hợp lí?
- Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm? Em phải
làm gì khi thấy:
+ một con ruồi trong bát canh?
+ mùi vị lạ trong bát canh?
- Em hãy liên hệ kiến thức đã học để nêu cách
lựa chọn thực phẩm cho phù hợp?
Hãy nêu những việc cần làm khi sơ chế thực
phẩm?
- Hãy kể tên các phương pháp chế biến thực
phẩm có sử dụng nhiệt? Không sử dụng nhiệt?
- So sánh món nấu và món luộc?
- So sánh món rán và món xào?
- Thế nào là bữa ăn hợp lí?
- Thực đơn là gì? Nêu vai trò của thực đơn?
- Nêu nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn
cho bữa ăn thường ngày của gia đình?
Ba
̀i 15: Ăn uớng phải phù hợp với
yêu cầu của từng đới tượng
- Ăn đủ no, đủ chất
- Đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày
Bài 16: Khơng được sử dụng thực
phẩm nhiễm trùng, nhiễm đợc thực phẩm
Bài 17 : Nắm chức năng dinh
dưỡng của thực phẩm để có biện pháp dử dụng và bảo quản thích hợp
Bài 18 : Biết vận dụng các phương
pháp chế biến thực phẩm phù hợp để xây dựng thực đơn và khẩu phần ăn trong gia đình
Bài 21 : Biết cách tở chức bữa ăn
hợp lí trong gia đình để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình
Bài 22 : Nắm vững quy trình tở
chức bữa ăn để có kế hoạch tở
ÔN TẬP CHƯƠNG III
Trang 2* Ho ạt động 2 GV hướng dẫn HS trả lời câu
hỏi ôn tập (25p)
(PP thảo luận)
GV: chia lớp thành 4 nhóm, mỗi nhóm thảo
luận 1 câu hỏi
HS: thảo luận nội dung được phân công
GV: gọi HS trình bày
HS: cử đại diện nhóm trình bày, nhóm khác
nhận xét
GV: nhận xét, bổ sung => rút ra nội dung cần
ôn tập
chức chu đáo, khoa học
4 Tổng Kết: (5P)
- GV nhận xét ý thức chuẩn bị và làm việc của học sinh
- GV đánh giá kết quả làm việc của từng nhóm
5 Hướng dẫn học t ập : (5P)
* Đới với bài học này:
- Ôân lại các câu hỏi đã được thảo luận
* Đới với bài học sau:
- Chuẩn bị: Thu nhập của gia đình”
- Lưu ý: các khoản thu nhập của gia đình
V Phụ Lục: Khơng có
VI Rút kinh nghiệm: