Bài 2: Lai một cặp tính trạng - Hồng

- Muối khoáng là thành phần quan trọng của tế bào, tham gia vào thành phần cấu tạo của nhiều enzim đảm bảo qúa trình trao đổi chất và năng lượng..[r]

Sinh học 8

GV: Phạm Thị Bích Hồng

Bài 34-Tiết 37

VITAMIN VÀ MUỐI

KHOÁNG

NỘI DUNG:

NỘI DUNG:

I VITAMIN

II- MUỐI KHOÁNG

Năm 1536, các thủy thủ và đoàn thám hiểm Cactiê đi Canađa đã mắc bệnh Xcobut trầm trọng (chảy máu lợi, chảy máu dưới da,viêm khớp…) do thức ăn không có rau quả, thịt tươi  Vitamin có vai trò rất quan trọng.

* Vitamin có nhiều ở thịt, rau quả tươi.

* Vitamin cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng.

* Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với một liều

lượng nhỏ, nhưng rất cần thiết cho sự sống.

* Vitamin là một loại muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon

hơn.

* Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều enzim tham gia

các phản ứng chuyển hóa năng lượng của cơ thể.

* Cơ thể người và động vật không thể tổng hợp được vitamin

mà phải lấy từ thức ăn.

Hãy đánh dấu vào các câu đúng trong những câu dưới đây:

I- Vitamin

- Vitamin là hợp chất hóa học tương đối

đơn giản, có trong các loại thức ăn đặc biệt là rau quả.

- Vitamin là hợp chất hóa học tương đối

đơn giản, có trong các loại thức ăn đặc biệt là rau quả.



I- Vitamin

THẢO LUẬN

+ Hình thức: 4 nhóm

+ Nội dung:

Nhóm 1: tìm hiểu về vitamin A

Nhóm 2: tìm hiểu về vitamin C,E

Nhóm 3: tìm hiểu về vitamin D

Nhóm 4: tìm hiểu về vitamin nhóm B

Bảng 34.1 Tóm tắt vai trò chủ yếu của một số vitamin

Nhóm tan trong dầu mỡ: A,D,E,K…

Loại

vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp

Vitamin A

Cần cho sự trao đổi canxi và phốtpho

Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi xương,người lớn: loãng xương.

Bơ,trứng,dầu cá.Thực vật có màu vàng

đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten là chất tiền vitamin A.

Bơ, trứng, sữa,dầu cá.Là vitamin duy nhất được tổng hợp ở da dưới ánh nắng mặt trời.

Vitamin D

Vitamin E Cần cho sự phát dục bình thường

Vitamin C Chống lão hoá, chống ung thư.Thiếu sẽ

làm mạch máu giòn,gây chảy máu,mắc bệnh xcobut.

Rau xanh, cà chua,quả tươi.

B1

B2

B6

B12

Tham gia quá trình chuyển hoá.Thiếu sẽ

Thiếu gây viêm da, suy nhược.

Thiếu gây bệnh thiếu máu.

Nếu thiếu sẽ làm cho biểu bì kém bền vững,dễ nhiễm trùng,giác mạc của mắt khô,có thể dẫn tới mù loà.

Có trong lúa gạo,cà chua,ngô vàng,cá hồi,gan.

Có trong gan cá biển,sữa,trứng,pho mát, thịt

I- Vitamin

- Vitamin là hợp chất hóa học tương đối đơn giản, có trong

các loại thức ăn đặc biệt là rau quả.

- Vitamin là hợp chất hóa học tương đối đơn giản, có trong

các loại thức ăn đặc biệt là rau quả.



+ Nhóm tan trong dầu

mỡ: A,D,E,K…

+ Nhóm tan trong dầu

mỡ: A,D,E,K…

+ Nhóm tan trong nước: C,B (B1,B2,B6 ,B12…)

+ Nhóm tan trong nước: C,B (B1,B2,B6 ,B12…)

- Vitamin chia 2 nhóm:

Vai trò: Đảm bảo các hoạt động sinh lí bình thường của

cơ thể

Vai trò: Đảm bảo các hoạt động sinh lí bình thường của

cơ thể

Thực vật-nguồn cung cấp nhiều Vitamin

VITAMIN

-Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản, là thành phần cấu trúc của nhiều enzim trong cơ thể

-Có 2 loại vitamin: tan trong dầu và tan trong nước

-Vai trò: Đảm bảo các hoạt động sinh lí bình thường của cơ thể

-Cần phối hợp các loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật và thực vật để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể.

VITAMIN

-Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản, là thành phần cấu trúc của nhiều enzim trong cơ thể

-Có 2 loại vitamin: tan trong dầu và tan trong nước

-Vai trò: Đảm bảo các hoạt động sinh lí bình thường của cơ thể

-Cần phối hợp các loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật và thực vật để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể.

II Muối khoáng

Tên muối khoáng

Kali và natri

Canxi

Sắt

Iôt

Lưu huỳnh

Kẽm

Photpho

Là thành phần cấu tạo của hêmôglôbin trong hồng

hấp,

Là thành phần quan trọng trong dịch nội bào trong nước mô,huyết tương.Tham gia các hoạt động trao đổi của tế bào và hoạt động co cơ, hình thành và dẫn truyền xung thần kinh.

Yếu cơ,chuột rút,rối loạn nhịp

tim,choáng

Là thành phần cấu tạo của nhiều hoócmôn và

hoocmon

Là thành phần chính trong xương, răng Có vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ,quá trình đông máu, trong phân chia tế bào, trao đổi

glicôgen và dẫn truyền xung thần kinh.

Suy dinh dưỡng,loãng xương,co giật các cơ…

khớp,chán ăn

Là thành phần không thể thiếu của hoóc môn

Là thành phần của nhiều enzim Cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể và hàn gắn vết thương.

Vết thương khó lành…

Nối cột A với cột B để thấy rõ được vai trò của từng loại muối khoáng

VAI TRÒ MUỐI KHOÁNG

- Muối khoáng là thành phần quan trọng của

tế bào, tham gia vào thành phần cấu tạo của nhiều enzim đảm bảo qúa trình trao đổi chất

và năng lượng.

VAI TRÒ MUỐI KHOÁNG

- Muối khoáng là thành phần quan trọng của

tế bào, tham gia vào thành phần cấu tạo của nhiều enzim đảm bảo qúa trình trao đổi chất

và năng lượng.

• Học bài, trả lời các câu hỏi SGK – trang 110

• Chuẩn bị theo nhóm

+ Nhóm 1: nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

+ Nhóm 2: Giá trị dinh dưỡng của thức ăn

+ Nhóm 3: Khẩu phần và nguyên tắc lập khẩu phần ăn

+ Nhóm 4: Thiết kế một bữa ăn tối đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.