Dưỡng chất dinh dưỡng từ giá

Dưỡng chất dinh dưỡng từ giá Giá đậu là nguồn cung cấp chất xơ và enzyme dồi dào... Giá đậu cũng đang được xem là một chất dinh dưỡng có thể ngăn ngừa ung thư và có chức năng tăng cường

Dưỡng chất dinh dưỡng từ giá

Giá đậu là nguồn cung cấp chất xơ và enzyme dồi dào

Giá đậu cũng đang được xem là một chất dinh dưỡng có thể ngăn ngừa ung thư và có chức năng tăng cường

miễn dịch

Người châu Á đã nghĩ ra món giá đậu cách nay khoảng

3.000 năm, thế nhưng người phương Tây thì chỉ biết đến giá thời gian gần đây Trước đây, giá không được quan tâm như là một thành phần dinh dưỡng Tuy nhiên, bằng những đóng góp thầm lặng, ngày nay giá được các nhà dinh dưỡng tôn vinh là một loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng và phòng chống bệnh tật

“Hiệp sĩ” giữa đường tiêu hóa

Giá đậu là một nguồn cung cấp chất xơ và là một nguồn enzyme dồi dào Enzyme là những chất vô cùng quan trọng cho sức khỏe, cũng quan trọng như máu chảy trong cơ thể Enzyme là những protein đặc biệt đóng vai trò là chất xúc tác tác động vào tiến trình sinh học của cơ thể, từ chức

năng não cho tới sinh sản, nhờ những enzyme ở hệ tiêu hóa, thức ăn sẽ được tiêu hóa thành những chất dinh dưỡng

được hấp thu qua thành ruột để đi vào máu

Nếu thiếu những enzyme này, thức ăn trong cơ thể sẽ nằm

lì ở ruột và chờ đợi vi khuẩn xử lý Điều này dẫn đến

những trục trặc khác cho cơ thể như làm xấu da, xuống tinh thần, kích ứng ruột, hơi thở có mùi khó chịu đồng thời làm thiếu hụt những vitamin và khoáng chất

Nhưng thật may mắn, những trường hợp như vậy, giá đậu trở nên một “hiệp sĩ” giữa đường tiêu hóa, cung cấp đầy

đủ enzyme cần thiết để xử lý thức ăn Những enzyme của giá đậu hoạt động hoàn toàn giống như enzyme của cơ thể, giúp tiêu hóa thức ăn để cơ thể có thể hấp thu một cách dễ dàng, giúp ngăn ngừa những căn bệnh thoái hóa

Giấc mơ của những người ăn kiêng

Giá đậu chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất Không

những chứa hàm lượng cao protein, vitamin C, acid folic, enzyme Giá đậu ngày nay được mệnh danh là “giấc mơ của những người ăn kiêng” Theo báo cáo của Bộ Nông

nghiệp Hoa kỳ, một chén giá đậu chứa khoảng 26 calories,

3 gr protein, chỉ chứa có 6 gr carbonhydrate và 2 gr chất béo

Giá đậu cũng đang được xem xét là một chất dinh dưỡng có thể ngăn ngừa ung thư do trong thành phần có những

enzyme có thể kháng lại carcinogens (các tác nhân gây ung thư) Ngoài ra, giá đậu cũng có chức năng tăng cường miễn dịch vì có chứa một số enzyme có hoạt tính chống ô xy hóa (antioxidants)