Phương pháp chế biến thức ăn hạt cho Gia súc-gia cầm

Nội dung trình bày:• Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn hạt • Một số lưu ý khi sử dụng thức ăn hạt • Một số phương pháp chế biến thức ăn hạt • Kết luận... Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn hạt Có 2

Một số phương pháp chế biến thức ăn hạt

Nội dung trình bày:

• Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn hạt

• Một số lưu ý khi sử dụng thức ăn hạt

• Một số phương pháp chế biến

thức ăn hạt

• Kết luận

Đặc điểm dinh dưỡng thức

ăn hạt

Có 2 loại:

• Hạt ngũ cốc

- Hàm lượng vck cao, chủ yếu là tinh bột

- Hàm lượng protein 8-12% thường thiếu

hụt lys,meth,thryonin,cần bổ sung ba loại này khi sử dụng

- Lipit 2-5%,chủ yếu là acid béo chưa no, có

Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn

Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn

Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn hạt

• Hạt họ đậu

• Đây là loại thức ăn

giàu pr

• Pr thô 30-40 %, chất

lượng pr cao và cân

đối axit amin cao hơn

so với hạt cốc

• Một số hạt đậu có giá

trị BV gần bằng cá

trứng ,sữa

• Không cho ăn hạt ở dạng sống

• Mức sử dụng đối với lợn 10-15%, gia súc nhai lại 5-10%

• Cần bổ sung protein động vật cho gia súc dạ dày đơn

Một số lưu ý khi sử dụng thức ăn

hạt

Phương pháp chế biến

1 phương pháp chế biến khô

a.Xay nghiền

-xay nhỏ trước khi trộn thành thức ăn hỗn

hợp làm tăng độ tiêu hóa (đặc biệt với hạt có nhiều xơ thô.)

Xay càng nhỏ thì hiệu quả tiêu hóa càng cao nhất là đối vớiheo dưới 18 kg

Phương pháp chế biến

1 phương pháp chế biến khô

a.Xay nghiền

Xay rất nhuyễn thường làm tăng độ bụi

heo dễ bị hắt hơi, viêmphổi và tăng tỷ

lệ bị loét dạ dày ở heo lớn

• Xay nhỏ vừa (hạt 0,8 - 0,9 mm) dường như thích hợp nhất cho các loại heo

Phương pháp chế biến

1 phương pháp chế biến khô

b.Nấu chín, rang

- Nâng cao độ tiêu hóa

- Loại bỏ chất ức chế sự tiêu hóa protêin

-Giúp giảm hàm lượng của một số chất gây độc như HCN trong khoai mì hay

gossipon trong bánh dầu bông vải

nên rang hột đậu trong 3 phút - 5 phút với

nhiệt độ 115 – 127 (C trước khi xay nhuyễn Các loại hạt ngũ cốc có thể được xay nhuyễn

mà không cần nấu hay rang chín

chỉ vài chục giây tuỳ theo loại hạt ,tinh bột hạt được getin hoá ,vitamin trong hạt được bảo toàn.

gelatin hoá ,các chất kháng dinh dưỡng

cũng bị phá huỷ ,các chất ding dưỡng

trong thức ăn hạt được bảo toàn

Trong vài trường hợp, có thể ngâm

các loại hạt cho dễ xay nghiền

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN

2 Phương pháp chế biên ướt

b ủ tươi

-Càng ngày các nước tiên tiến càng quan tâm

đến việc ủ hạt ngũ cốc tươi vì sẽ giảm được chi phí so với làm khô hạt

-Hàm lượng nước lý tưởng có trong hạt ngũ cốc tươi đem ủ biến động khoảng 22 - 28%

ẩm càng cao thì tình tính axit càng nhiều.

Ưu điểm không cần hầm ủ ,thời gian bảo

tiêu diệt vi sinh vật gây hư hỏng thức ăn.

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT

SỐ LOẠI THỨC ĂN

I.chế biến bột mầm lúa,mầm ngô

• 1.h ạt thóc

• Thóc chắc đem ngâm vào nước,vớt hạt

lép,ngâm 12h liền Cần rải mỏng thóc ngâm trên

bể có bề mặt rộng, mức nước cạn để lúa hô

hấp, thải khí cacbonic trong quá trình mọc

mầm,thay nước nhiều lần.

• Ngâm xong vớt thóc ủ 3-4 ngày lúa mọc

mầm.lúa mọc mầm 28-32 o nếu cao quá ức chế

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT

SỐ LOẠI THỨC ĂN

1.hạt thóc

Khi thóc mọc mầm 2-3 cm đem rửa sạch

phơi hoặc sấy khô ở nhiệt độ thấp,nhặt bỏ mầm và rể.sau đó đem xay bỏ trấu,nghiền gạo thành bột mịn,bảo quản trong túi ni

long để nơi thoáng mát.bột mầm lúa chứa men thuỷ phân tinh bột

khuấy thành hồ sền sệt.cứ 1chén bột +1 thìa

café bột mầm lúa để thuỷ phân.

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT

SỐ LOẠI THỨC ĂN

2 với ngô

Ngâm nước 90h liền, đem ủ với nhiệt độ

26-30o.trong thùng ,hoặc vải sạch cho mọc

mầm khi mầm ngô mọc dài 2-3cm đem

phơi khô ,nghiền nhỏ mịn, đóng bao ni

long cất dự nơi thoáng mát

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT

SỐ LOẠI THỨC ĂN

2 với ngô

Cách phối chế

• Cho 200-250g bột đổ nước nóng vào

khuấy thành hồ ,để 10 phút + ½ thìa café bột mầm ngô trộn đều

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT

SỐ LOẠI THỨC ĂN

3 Đường hoá thức ăn bột

• Thức ăn hạt nghiền nhỏ cho vào thùng

• 1kg thức ăn +2-2,5lit nước sôi khuấy đều giữ nhiệt độ ở 55-600c

• Thêm 4-5% bột mầm thóc,ủ trong 5-6h rồi đun lên cho lợn ăn

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT

SỐ LOẠI THỨC ĂN

4.Làm bánh men rượu thuốc bắc

• Thuốc bắc phơi khô tán thành bột mịn + 5kg bột gạo cho ít nước nhào kỹ ,vắt

thành bánh khoảng 20-30g

• Đặt các bánh men lên lớp trấu được vẩy nước cho ẩm rồi xếp lên trên dàn tre hong phơi khô ở 28-300c

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT

SỐ LOẠI THỨC ĂN

• 4.Làm bánh men rượu thuốc bắc

• Phơi 4-5 ngày các vi khuẩn nấm men

trong không khí xâm nhập và phát triển

thành lớp nhung mịn tơ trắng làm cho

bánh men phồng lên,=>lớp lông tơ ngã

màu vàng ,toả mùi thơm rượu Các bánh men sấy khô và có thể cho gia súc ăn dần

MỘT SỐ NGHIÊN CỨU KHOA

Bảng 1 sơ đồ bố trí thí nghiệm Khẩu phần 1 Khẩu phần Khẩu phần

Yếu tố thí nghiệm 100% gạo (nấu chín) 50% gạo 50% bột

ngô nấu chín 50%gạo 50% bột ngô ủ men

Hộ ông ban

Số lượng lợn (con)

Kl ban đầu(kg/con)

10 12,24 ± 0,24 1012,48 ±0,62 1012,56 ±0,40

Hộ ông đạt

Số lượng lợn (con)

Kl ban đầu(kg/con)

9 9,62±0,26 99,53±0,32 99,43±0,30

Hộ ông lộc

Số lượng lợn (con)

Kl ban đầu(kg/con)

10 8,55±0,35 108,38±0,36 108,50±0,22

Hộ ông thuý

Số lượng lợn (con)

Kl ban đầu(kg/con)

11 11,67±0,35 1111,72±0,40 1111,1±0,42

Bảng 2 khẩu phần thí nghiệm

100% gạo nấu chín 50%gạo 50% ngô nấu chín 50%gạo 50% ngô ủ men

3 Kết quả nghiên cứu: tăng trọng,tiêu tốn thức ăn ,chi phí thức ăn của đàn lợn tính trung bình các hộ

100% gạo nấu

chín 50%gạo 50% ngô nấu chín 50%gạo 50% ngô ủ men

Số lượng lơn (con) 50 50 50

Khối lượng ban đầu

KẾT LUẬN

• Thức ăn hạt là môt nguồn thức ăn giàu năng

lượng rất quan trọng đối với vât nuôi nhất là

động vật dạ dày đơn Mỗi loại hat có đặc điểm dinh dưỡng khác nhau , nên ta cần có cách chế biến,bảo quản khác nhau ,phù hợp với từng loai vật nuôi.

• Nguồn thức ăn nước ta rất phong phú và đa

dạng ,vì vậy ta cần tận dụng tất cả các nguồn

thức ăn một cách triệt để nhằm đem lại hiệu quả kinh tế cho ngành chăn nuôi.