dinh duong_bài 4: cách lựa chọn thực phẩm

CÁCH LỰA CHỌN TÔM TƯƠIVÀ CÁCH PHÂN BIỆT TÔM TƯƠI VỚI TÔM ƯƠN 1 Màu xanh trong, bóng mướt, vỏ cứng 2 Khi đụng vào tôm có thể nhảy lên hoặc ngọ nguậy chân liên tục 3 Không có mùi hôi 4 Đầu

Cách lựa chọn thực phẩm

Bài 4

CÁCH LỰA CHỌN TÔM TƯƠI

VÀ CÁCH PHÂN BIỆT TÔM TƯƠI VỚI TÔM ƯƠN

1) Màu xanh trong, bóng

mướt, vỏ cứng

2) Khi đụng vào tôm có

thể nhảy lên hoặc ngọ

nguậy chân liên tục

3) Không có mùi hôi

4) Đầu dính chặt vào

thân

1) Vỏ tôm mất đi dộ trong và bóng

2) Có màu hơi ngả sang màu đỏ

3) Có mùi hôi khó chịu

4) Chân tôm bị rụng ra

Màu sắc hơi ngả Vỏ tôm

Tôm tươi

Vì sao bạn biết đây là

tôm tươi?

Vỏ tôm có màu xanh trong, bóng mướt

CÁCH LỰA CHỌN CUA CHẮC

1) Cua còn sống, khi động vào nó thì

giãy dụa, còn những con nào lờ đờ

thì chúng ta ko nên chọn

2) Yếm cua cứng

=> cua chắc, cua to là cua có nhiều thịt

3) Càng cua không trong như

mộng nước như vậy thịt cua

sẽ xốp, không ngon

4) Lớp vỏ màu xám đục

Kể tên một số loại cua mà bạn biết? Theo bạn loại cua nào ngon và bạn thích ăn món ăn nào được chế biến từ cua nhất?

Một số loại cua : + Cua gạch + Cua thịt + Cua lột

…

Yeám cua

CÁCH LỰA CHỌN MỰC ỐNG TƯƠI

VÀ CÁCH PHÂN BIỆT MỰC TƯƠI VỚI MỰC CŨ

Mực tươi

1) Thịt mực có màu

trắng và sáng, màu

đặc trưng

2) Đầu vẫn bám chặt

vào thân, mắt trong

3) Túi mực chưa bị vỡ,

da mực không bị chóc

Mực cũ

1) Thịt nhão, màu da bên ngoài nhạt hơn so với màu đặc trưng của từng loại

2) Đầu và thân rời nhau, mắt đục

3) Có mùi rất tanh

Mắt trong

Màu đỏ đặc trưng, da mực không bị chóc

Màu mắt đục Màu da đổi màu(nhạt hơn so

CÁCH LỰA CHỌN SÒ VÀ ỐC:

ỐC

1) Khi đụng tay vào mài

ốc mài ốc sẽ di động

2) Oác mập mài ốc sẽ đầy

đến miệng

3) Thường thì mài ốc sẽ

nằm sát phía ngoài, mài ốc

nằm sâu bên trong là ốc

chết

4) Khi ngửa thì mài ốc

có mùi rất khó chịu thì

ốc chết

SÒ

1) Chọn con lớn vừa ăn, không quá to, cũng không quá nhỏ

2) Những con sò há miệng và phần thịt đưa ra bên

ngoài khi đụng tay vào sò tự động khép miệng lại

3) Còn những con sò ngậm miệng thì khi mua ta cần phải ngửa nếu có mùi hôi hay cầm lên thấy nhẹ thì sò đã chết hoặc bên trong

Tại sao khi chọn sò lại không chọn những con quá to hay quá nhỏ?

Vì khi chọn con quá nhỏ, lúc chế biến sẽ

bị teo lại Còn khi chọn quá to thì khi chế

biến sẽ dễ bị dai.

NGHEÂU

Ốc thò đầu ra

bên ngoài Mài ốc nằm sâu vào bên trong

Con trai nước ngọt

Nhìn hai bức hình cho ta

biết điều gì?

Con trai còn sống vì

THE END