BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN HÓA SINH

BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN HÓA SINHNHÓM 2 : Hà Thị Thùy Linh Võ Thị Khánh Chi Dương Thị Hương Giang Đỗ Thị Hậu Nguyễn Thị Hải Hậu Phạm Thanh Ngân BÀI 1: TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA PROTEIN  Thí ng

BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN HÓA SINH

NHÓM 2 : Hà Thị Thùy Linh

Võ Thị Khánh Chi Dương Thị Hương Giang

Đỗ Thị Hậu Nguyễn Thị Hải Hậu Phạm Thanh Ngân

BÀI 1: TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA PROTEIN

 Thí nghiệm 1 : Phản ứng màu buire của protein

1 Nguyên lí

Protein tác dụng với đồng sunfat trong môi trường kiềm cho phức hợp chất màu tím bền vững

Nồng độ màu của phản ứng tỉ lệ thuận với nồng độ protein trong dung dịch

2 Tiến hành thí nghiệm

a) Chuẩn bị

- NaOH Bão hoà

-Dung dịch Natrihydroxit 10% (theo thể tích)

- Dung dịch Natrihydroxit bão hòa: 42ml

- Nước cất đun sôi, để nguội (vừa đủ): 300ml

Lắc đều, bảo quản trong lọ polyetylen nút kín

b) Pha thuốc thử buire

- Dung dịch A

- Cân Đồng sulfat (CuSO4.5H2O): 1,5g

- Cân Natri Kalitactrat: 6g

- Hòa tan vào nước cất để có thể tích 500ml

c) Hòa tan rồi thêm:

- Kali Iodua: 1g

- Dung dịch NaOH 10%: 300ml

Vừa cho vừa lắc rồi bổ xung nước cất đến vừa đủ 1000ml, lắc kỹ bảo quản trong lọ màu, nút kín để trong bóng tối

3 Chuẩn bị dụng cụ

- Ống nghiệm

- Dụng cụ lấy máu tĩnh mạch, giá ống nghiệm

- Máy li tâm

- Micropipet

- Pipet pasteur

- Thuốc thử Biure

4 Tiến hành

- Lấy máu tĩnh mạch, ly tâm tách huyết thanh

- Lấy 4 ống nghiệm sạch đánh số thứ tự phân biệt Mỗi ống lấy 1ml thuốc thử Buire

- Ống nghiệm 1 cho 10µl nước cất

- Ống nghiệm 2 cho 5µl huyết thanh

- Ống nghiệm 3 cho 10µl huyết thanh

- Ống nghiệm 4 cho 20µl huyết thanh

Quan sát hiện tượng

5 Hiện tượng quan sát được

- Ống nghiệm 1 không có hiện tượng, giữ nguyên màu thuốc thử

- Ống nghiệm 2: màu xanh tím nhạt

- Ống nghiệm 3: đổi màu tím

- Ống nghiệm 4: màu tím đậm hơn ống nghiệm 3

 Thí nghiệm 2: Định tính protein trong nước tiểu

1 Nguyên lí

Ở nhiệt độ sôi protein bị biến tính làm mất lớp áo nước, đồng thời dùng acid axetic loãng để đưa pH gần bằng pHi ( pH đẳng điện ) của albumin ( protein trong nước tiểu chủ yếu là albumin) và NaCl để trung hòa điện tích , protein trong nước tiểu sẽ bị kết tủa

2.Tiến hành thí nghiệm

a) Chuẩn bị:

-Ống nghiệm, kẹp ống nghiệm

-Micropipet

-Đèn cồn

-Dung dịch NaCl 30%

-Dung dịch Acid acetic 10%

-Mẫu thử nước tiểu

- Pipet pasteur

b) Tiến hành:

Cho vào ống nghiệm các dung dịch:

- Nước tiểu cần thử: 2ml

- Acid acetic 10%: 2 giọt

Lắc đều dung dịch, đun 1/3 trên của phần dung dịch đến sôi, quan sát và so sánh phần có đun với phần không đun

5 Hiện tượng quan sát được

Phần đun có kết tủa màu trắng => nước tiểu có protein