Marketing hieu qua cafe nang sai gon

Tôi xin kể một vài kinh nghiệm với những khách hàng sau đây: - Ví dụ 1: khách hàng của chúng tôi là những người nam lớn tuổi hay uống cà phê, khách hàng chọn lựa gần trường học tập trung

MỤC LỤC

1 Những điều rất quan trọng cần lưu ý khi lên kế hoạch kinh doanh quán café

2 Cách thu hút khách đến quán café?

3 Kế hoạch Marketing quảng cáo lúc khai trương và sau khai trương

4 Tổng hợp tất cả các chiến lược quảng cáo miễn phí nhưng hiệu quả

5 Tổng hợp tất cả các chiến lược khuyến mãi của các quán café và thương hiệu lớnhiện nay

6 Quy trình và chiến lược phát tờ rơi

7 Hướng dẫn cách Marketing quảng cáo quán café với chi phí hạn hẹp

8 Quảng cáo quán cafe truyền miệng: Chi phí ít mà hiệu quả cao

9 Mạng xã hội – Kênh thông tin tiếp cận khách hàng một cách nghiêm túc

10 Chiến lược marketing quảng cáo cho quán café năm 2014

11 Những lý do tạo nên các thương hiệu quán café nổi tiếng hiện nay

12 Lời khuyên quý báu để quảng cáo quán café hiệu quả cao

13 Bài học kinh doanh cà phê thành công từ Người Khổng Lồ cafe của thế giới – Starbucks

14 Những điều nên làm để đạt được thành công

15 10 mẫu thiết kế logo quán café đẹp

16 18 mẫu thiết kế biển quảng cáo quán café siêu đẹp

17 5 mẫu thiết kế menu quán café đẹp

MỤC I

Những điều rất quan trọng cần lưu ý khi lên kế hoạch kinh doanh quán café

Những sai lầm của các chủ quán café hay mắc phải:

1 Mặt bằng: chọn mặt bằng nhưng không suy tính tới hiệu quả của mặt bằng do

nôn nóng muốn sở hữu một quán cà phê nhanh chóng

- Chọn đường 1 chiều: nếu bạn đặt bạn là khách hàng bạn lỡ đi qua một quán cafe được nhắc đến bạn sẽ cất công đi một vòng để đên đó chứ? 80% là sẽ không (trừ khi đường đó có view rất là đẹp và nhiều người đi bộ vào buổi sáng cũng như buổi tối, một quán cafe ở đường Pasteur TP HCM nằm ngày vị trí một chiều, nhưng rất

là đông đó là do họ có được view đẹp và nhiều khách nước ngoài đi ngang qua)

- Chọn mặt bằng mà vỉa hè rất là nhỏ: thế thì chỗ để xe của khách bạn sẽ để ở đâu? Điều quan trọng là nếu vỉa hè của bạn lớn và không bị bụi do xe cộ đi ngang bạn

có thể để bàn ghế ra vỉa hè Việt Nam là văn hóa cafe vỉa hè, bạn không thể tránh được văn hóa Khu vực Võ Văn Kiệt, Quận 1, quán có máy lạnh, trang trí đẹp, có 2mặt tiền, xung quanh vĩa hè rất là rộng Điều đặc biệt ở đây là máy lạnh thì ít ai ngồi, nhưng vỉa hè thì lúc nào cũng chật kín

- Chọn mặt bằng mà buổi tối là con đường chết (ít người qua lại), thế thì bạn đã để mất một lượng khách rất là đông vào buổi tối Buổi tối là thời gian khách hàng uống cà phê nhiều nhất sau một ngày làm việc mệt nhọc và căng thẳng

Mặt bằng ngã 4 là một thế mạnh

2 Sai lầm trong thiết kế:

- Quá cẩu thả trong vấn đề thiết kế Chúng tôi đã từng đi ngang một quán café, vị trí cực kì đẹp ở Quận 4 nhưng bàn ghế, quầy pha chế thì chẳng đâu vào đâu, nếu đã

bỏ ra chi phí thuê mặt bằng đẹp vậy thì cố gắng trang trí sao cho bắt mắt phong khách thì mới thu hút khách được, mà khu vực này rất là đông dân văn phòng, khách văn phòng họ rất thích không gian bày trí để nghỉ ngơi bàn công việc

- Bạn copy lại phong cách của một thương hiệu đã rất là lớn đang tồn tại: khi bạn kinh doanh một ngành nghề nào bạn phải tạo ra được một phong cách cho chính mình, nếu không bạn đã tự đánh mất mình trong đó rồi, không chỉ riêng lĩnh vực

quán cafe Khi đã quyết định mở quán cafe là bạn phải tạo được phong cách riêng

của bạn, để khách hàng nói đến bạn thì họ nhớ ngay đến hình ảnh quán của bạn

3 Sai lầm trong việc chọn lựa khách hàng dẫn đến chọn sai lầm mặt bằng:

Khi mở quán café, bạn phải cụ thể hóa được trong đầu và luôn giữ ý định trong việc chọn lựa khách hàng để từ đó có thể chọn lựa mặt bằng và thiết kế cho mình Tôi xin kể một vài kinh nghiệm với những khách hàng sau đây:

- Ví dụ 1: khách hàng của chúng tôi là những người nam lớn tuổi hay uống cà phê, khách hàng chọn lựa gần trường học tập trung bán cà phê truyền thống: chúng tôi hỏi lại ngay thế thì số lượng học sinh, sinh viên bạn không bán à? rồi những bạn học sinh kia lại thích những loại cà phê dành cho teen như cà phê đá xay, cà phê ý

- Ví dụ 2: nằm trong khu vực đông khách văn phòng, thiết kế lại giống quán trà sữa, khách hàng không biết đây là cafe hay trà sữa, thế là thời gian đầu phải sữa lạithiết kế quán

4 Thiếu tương tác với khách hàng:

- Nhân viên phục vụ thiếu thân thiện khi tiếp xúc với khách hàng: vào quán cà phê

mà nhân viên phục vụ mặt lạnh nhìn mình chằm chằm nói lí nhí thì chắc bạn khôngvào lần sau đâu nhỉ

- Bạn mới mở quán bạn muốn hút khách bên ngoài nhưng menu không treo bên ngoài: thế thì làm sao khách biết giá cả bạn thế nào, làm sao khách dám bước vô quán bạn nếu không biết giá trước - Nhân viên bảo vệ thiếu tính nhanh nhẹn:

chúng tôi có đến một quán cà phê khá là nổi tiếng, chúng tôi vô cùng ngạc nhiên vàthích thú với nhân viên bảo vệ ở đây: quán đã hết chỗ (theo chúng tôi nhận định) Nhân viên bảo vệ liền nói anh chị đợi em tí em xem còn chỗ không, nhanh nhẹn gọi điện vô trong kiểm tra chỗ ngồi, khi được thông báo là hết chỗ, họ tiếp tục nói với chúng tôi: thế anh chị chịu khó mang về nhé, anh chị muốn uống gì để em gọi cho ạ, chúng tôi nhìn nhau cười và đồng ý gọi mang về Chúng ta có câu: lời mời làđầu mâm cỗ, chính những nhân viên bảo vệ như vậy đã tạo thêm thành công cho chuỗi quán của họ

- Bạn có chương trình khuyến mãi nhưng không thể hiện thông tin cho khách hàng

biết: các bạn có rất nhiều kênh quảng cáo để quảng cáo những thông tin đó: đặt

trên các bàn của khách một tờ giấy thông báo thông tin khuyến mãi, treo banner, standee (bảng quảng cáo) trước mặt tiền của quán, quảng cáo trên facebook, cho nhân viên phát tờ rơi (nếu bạn là quán mới)

5 Bạn không chăm chút đến chất lượng của đồ uống và đồ ăn:

Chúng tôi có biết 1 quán cà phê, ban đầu khách lấy cà phê nguyên chất của chúng tôi bán, bán một thời gian khách khá là đông, những nơi cung cấp cà phê kém chất lượng giá rẻ rang cà phê theo kiểu hộ gia đình chào hàng, chủ quán thấy giá rẻ nghĩ

cà phê nguyên chất nào cũng như nhau nên đổi sang sử dụng cà phê này để tăng lợinhuận lên Qua một thời gian khách dần dần vắng mà chủ quán không hiểu lý do, tình cờ có người bạn chủ quán qua uống thấy cà phê không giống lúc đầu nên góp

ý cho chủ quán về chất lượng cà phê Từ đó chủ quán mới dần dần hiểu ra chất lượng cà phê cực kỳ quan trọng trong kinh doanh cà phê Vì ham lợi nhuận nhất thời mà mất đi hết khách hàng từng trung thành với quán mình

Dù bạn kinh doanh gì đi nữa thì bạn là quán cafe, chất lượng đồ uống và đồ ăn phảiđảm bảo, vì nếu không mọi chương trình khuyến mãi của bạn sẽ đổ xuống sông, xuống biển họ thấy các thức uống và đồ ăn của bạn không có gì đặc biệt, họ cũng

sẽ lựa chọn các quán khác đặc biệt hơn

6 Menu có số lượng mà không có chất lượng

Một lời khuyên chân thành là: Không ngon thì đừng có bán! Tôi biết kiến thức

của bạn bao rộng lớn, bạn có cả trăm, thậm chí cả ngàn công thức nhưng bạn nên chỉ đưa ra

những thứ tốt nhất vào menu thôi Nếu bạn bán cafe đen, cafe sữa hãy đảm bảo là

nó thật ngon Nếu bạn tổ hợp nhiều thứ cả sinh tố, yaghurt hãy đưa những món ngon nhất vào Chọn lọc để tạo ra menu tốt là một cách làm thông minh Nó giúp bạn và nhân viên nhẹ nhàng hơn trong khâu chuẩn bị, khách hàng thì hài lòng vì sốtiền họ bỏ ra xứng đáng Những sản phẩm tệ không ngon, bị khách hàng chê sẽ khiến bạn mất tự tin tới nỗi nếu có khách gọi thì bạn hướng người ta tới món khác, vậy bạn cho vào menu có ích gì Càng tồi tệ hơn là khi mới khai trương quán, mộtsản phẩm tệ sẽ đánh mất một khách hàng!

MỤC II

Cách thu hút khách đến quán café?

Làm thế nào để thu hút thực khách đến quán cafe? Đây là câu hỏi luôn khiến nhà đầu tư suy nghĩ Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh gay gắt, một quán cafe muốn tồn tại và phát triển thì phải có chiến lược marketing tốt để nâng cao hiệu quả kinh doanh, tăng cường khả năng cạnh tranh

Gia tăng quảng cáo

Nếu doanh số bán hàng bị chậm lại, điều quán cafe cần làm là tăng cường quảng cáo thay vì phải cắt giảm chi phí này Bằng việc duy trì quảng cáo, ảnh hưởng của quán lên thị trường sẽ mạnh hơn các đối thủ cạnh tranh Các quán cafe có thể tạo một profile chất lượng trên Facebook, lập trang Fan Page, hoặc trên Twitter để gia tăng số lượng truy cập Ngoài ra, thông qua hình thức Blog, Wiki, Forum các thành viên có thể bình luận, trao đổi về thương hiệu, sản phẩm/dịch vụ, đồ uống của quán

Nâng cấp thực đơn

Một thực đơn với nhiều món đồ uống phong phú sẽ gây hứng thú cho khách hàng Bạn có thể thay đổi công thức pha chế và đặt tên đồ uống sao cho thật hấp dẫn, trình bày đồ uống theo cách mới Những đồ uống trong thực đơn có lợi nhuận quá thấp thì bạn nên bỏ đi mà hãy đặt những đồ uống tạo ra doanh thu cao để khách hàng dễ thấy và nổi bật trong thực đơn Khách hàng rất nhạy cảm về giá trong giai đoạn kinh tế khủng hoảng, do đó thật khéo léo khi điều chỉnh giá hoặc vẫn giữ giá

cũ nhưng giảm chút ít định lượng đồ uống

Xây dựng lòng trung thành

Trong nền kinh tế khủng hoảng, khách hàng luôn muốn thoát khỏi những áp lực trong công việc và cuộc sống Do đó, nên tập trung phục vụ tốt để biến thực khách hiện tại thành khách hàng trung thành trong tương lai thay vì bỏ thêm chi phí tiếp thị để lôi kéo khách hàng mới Hãy giữ chân khách hàng bằng những chương trình khuyến mại, giảm giá, tặng thẻ cho khách hàng quen, tặng quà sinh nhật…

MỤC III

Kế hoạch quảng cáo lúc khai trương và sau khai trương

1 Chương trình hoạt động trong ngày khai trương:

- Giảm giá 10%-20% tổng hóa đơn hoặc 1 phần đồ uống (thường là đồ uống ngon nhất) trong menu trong 2-7 ngày

- Có thể tặng kèm móc khóa cho những khách uống 5 ly trở lên

- Tổ chức 1 chương trình ca nhạc nhỏ: có thể mời ca sĩ nghiệp dư Nếu muốn tiết kiệm chi phí thì nhờ những thành viên trong quán, bạn bè… có giọng hát hay

- Chương trình hòa tấu guitar

- Ở trước cửa quán bố trí nhân viên phát tờ quảng cáo về quán lúc khách ra về (trong đó có menu thực đơn, chương trình đặc biệt diễn ra hàng tuần, các chương trình chăm sóc khách hàng thân thuộc…) cho những người đã tham gia

Trên mỗi bàn đặt những mảnh giấy nhỏ (được làm cầu kỳ chút nhưng lịch sự để thu hút ảnh nhìn của khách hàng, khách hàng có thể viết hoặc không) và bút để khách hàng ghi những đánh giá, cảm nhận hay ý kiến đóng góp của mình về buổi khai trương, về đồ uống, phong cách phục vụ cũng như không gian bày trí của quán…

2 Kế hoạch quảng bá ngày khai trương:

2.1 Treo băng rôn ngay cửa quán trước ngày khai trương 1-2 tuần

Nội dung băng rôn: tên quán, thông báo rõ ràng về thời gian khai trương, chương trình tặng quà khi khách hàng đến tham gia

2.2 Phát tờ rơi: tại cổng trường học, đại học, ngân hàng, các khu văn phòng, khu

chung cư căn hộ…

2.3 Các thành viên trong quán tranh thủ thời gian rỗi để viết bài giới thiệu quảng

bá ngày khai trương của quán trên các diễn đàn, mạng xã hội, đặc biệt là những forum liên quan tới café gần khu vực của quán

2.4 Lập website riêng của quán, giới thiệu về phong cách quán, phong cách phục

vụ, thực đơn, các dịch vụ…

3 Kế hoạch quảng cáo, xúc tiến sau khai trương:

- Căn cứ vào những lời nhận xét đánh giá mà khách hàng để lại sau ngày khai trương (những mẩu giấy đánh giá đặt tại mỗi bàn) lựa chọn để viết bài quảng cáo lên các mạng xã hội và web riêng

- Duy trì, phát triển website để có nhiều người tham gia

- Tiếp tục khuyến khích thành viên viết các bài giới thiệu về quán trên các forum, viết dưới góc độ của người đã thưởng thức café và các dịch vụ tại quán để tạo lòng tin, sự chân thực cho người đọc (như một lời gợi ý, chia sẻ kinh nghiệm), tránh viếtnhững bài dưới dạng quảng cáo xáo rỗng tại các forum này

- Hàng tuần có những chương trình đặc biệt theo tờ rơi phát cho khách hàng tại đêm khai trương: như đêm nhạc chủ đề vào thứ 6 hoặc thứ 7 mỗi tuần phải tạo dấu

ấn về một quán café mang đậm phong cách trữ tình hoặc nhạc trẻ

- Tổ chức những chương trình đặc biệt vào các ngày lễ

- Có những dịch vụ đặc biệt cho khách hàng thân thuộc: như tặng quà vào ngày sinh nhật của khách, những chương trình ưu đãi khi khách yêu cầu dịch vụ tại quánnhư họp mặt, tổ chức tiệc nho nhỏ cho người thân…

- Điều quan trọng phải tạo chất lượng dịch vụ phục vụ thật tốt ngay từ dịch vụ trông giữ xe đến dịch vụ bàn…phải tạo đồ uống, thực đơn và giá cả hợp lý

KM Student “Phiếu uống nước mua 3 tặng 1” cho học sinh từ lớp 6 đến 12

Lưu ý: * Có Menu, địa chỉ…trên phiếu

* Áp dụng: giao hàng Thời gian từ ngày…đến… (1 tháng) Giờ: 10h đến 15h

- KM HOT TIME “Mua 5 tặng 1” – Sau thời gian khuyến mãi khai trương

* Áp dụng: giao hàng Thời gian: mãi mãi Giờ: 7h đến 14h

- KM “Phiếu đóng dấu mua 8 tặng 1” – Sau 1 tháng từ khi khai trương

* Áp dụng: cả 2 loại Thời gian: 1 tháng Giờ: bất kì

KM SPECIAL “Mua 20 ly tặng 6 ly” – Sau thời gian khuyến mãi khai trương

* Áp dụng: delivery Thời gian: mãi mãi Giờ: 16h đến 17h

MỤC IV

Chiến lược quảng cáo miễn phí nhưng hiệu quả

Những trang người hâm mộ (fanpage) trên mạng xã hội, điện thoại di động, email đang ngày một chứng minh là các công cụ hiệu quả trong quảng cáo trực tuyến Fanpage, nơi tập hợp một cộng đồng những người yêu thích một ngành nghề hay thương hiệu nào đó, đang được nhiều doanh nghiệp tận dụng hiệu quả Nhà hàng Ý Capricciosa chẳng hạn đã tạo trang fanpage của mình trên mạng Facebook và chỉ trong 3 tháng qua đã thu hút được hơn 10.000 thành viên cùng yêu thích thương hiệu này

Còn nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace cũng tạo cho mình một fanpage trên Facebook, nhắm đến đối tượng khách hàng là dân văn phòng, và hơn 80% các đơn hàng được đặt qua fanpage này

Các thống kê cho thấy số lượng người sử dụng các trang mạng xã hội ở Việt Nam là khá lớn, với 4,2 triệu người dùng Facebook và 8,2 triệu người dùng Zing, cùng với một số lượng lớn người sử dụng các mạng xã hội khác

MỤC V

Tổng hợp tất cả các chiến lược khuyến mãi của các quán café và thương hiệu lớn hiện nay

1 Today’s specials: Nếu quán café/ nhà hàng của các bạn có nấu các món mới và

đặc biệt hàng ngày, thì nên update lên facebook thường xuyên Khách hàng không phải gọi điện để hỏi hàng ngày Nếu có tích hợp facebook ở website thì thông báo món ăn mới sẽ tự động hiển thị trên website

2 Các mẹo hữu ích của Barista: các bạn có thể chia sẻ những mẹo hay thú vị về

pha chế café tại nhà, lưu trữ café sao cho ngon, vẽ hình café,…Tất cả những thứ gì khiến khách hàng hứng thú về café (vì đó là sản phẩm kinh doanh của bạn) đều có thể là thông tin hữu ích Mỗi tuần có thể hướng dẫn họ làm 1 loại nước uống đặc biệt và post lên website, mạng xã hội của quán

3 Off(line) mà On(line), On mà Off: mời các nhóm hoạt động trên facebook đến tụ

họp ở quán café của bạn, ghi lại contact và đưa thẻ giảm giá cho các thành viên chonhững lần đến sau, trưởng nhóm nên được giảm giá nhiều hơn

4 Khảo sát khách hàng: Tham khảo ý kiến phản hồi của khách hang về chất lượng

sản phẩm và dịch vụ của quán Có thể sử dụng cách này để quảng bá cho món mới

“Lần trước ghé qua quán, bạn đã thử dùng món waffle mới chưa? Nếu chưa thì bạn

có thấy món này trên menu không? Hay có được nhân viên giới thiệu món này chưa?

5 Discounts (giảm giá) chỉ dành riêng cho những người tương tác với quán trên

mạng xã hội Khách hàng muốn biết họ được gì nếu tương tác với bạn qua mạng xãhội, nên bạn có thể cung cấp QR code cho khách hàng trên facebook và cho giới hạn thời gian

6 Quảng cáo trong phòng vệ sinh: Dán poster vào phía sau của cánh cửa nhà vệ

sinh Chỉ nên dán quảng cáo về sự kiện sắp diễn ra, không nên quảng cáo đồ ăn, đồuống ở đây

7 Hoá đơn: In thông tin giảm giá đặc biệt trên hoá đơn cho lần tiếp theo khách tới

quán

8 Thẻ tích điểm có tác dụng rất tốt: mua 9 tặng 1 Khuyến khích khách hàng mang

bạn bè và người thân để mua 1 tặng 1 hoặc giảm giá cho nhóm

9 Có các combo cho sáng, trưa, tối hoặc đồ ăn đặc biệt cho các dịp như xem bóng

đá,…

10 Happy hour: giảm giá nhiều hơn vào các giờ vắng khách

11 VIP party: thỉnh thoảng có 1 party miễn phí đồ ăn + đồ uống dành cho khách

hàng lâu dài và trung thành, có thể cho họ mang theo 1 người nữa Rất hiệu quả nhé

12 Các hình ảnh có kích thước được dán tại 2 bên hông cửa quán hoặc trong quán

13 Giảm giá 1 đồ uống mỗi ngày

MỤC VI

Quy trình và chiến lược phát tờ rơi

Loại: 1 menu nhỏ + 1 thẻ card giảm giá 10%

Số lượng: 4000 trong 2 ngày

Bán kính: 1 km

Không phát cho những quán bán đồ ăn, đồ uống

I Phát tại ngân hàng, các công ty, bệnh viện, cao ốc văn phòng…: 100 cái/chỗ

Địa điểm: 10 Ngân Hàng, 10 các công ty lớn, 1 Đài Truyền Hình

Thời gian: 10h30 đến 13h00

II Các cửa hàng kinh doanh nhỏ, công ty nhỏ: 50 cái/chỗ

Địa điểm cụ thể: tiệm hớt tóc, nails, các cửa hàng điện thoại, shop quần áo… (20 chỗ)

III Khu chung cư căn hộ gần khu vực quán: 200 cái/chỗ

Địa điểm: Trần Quang Khải…

IV Sạp báo: 100 cái/chỗ Mỗi loại báo cho 10 tờ, 1 tờ báo 1 tờ rơi

Địa điểm: các sạp báo gần khu vực ROCO (bán kính 2km) (10 sạp báo)

Loại báo cho người trưởng thành: báo Thanh Niên, báo Người Lao Động, các loại báo Bóng Đá, báo Đời sống và sức khỏe, báo Giáo Dục…

V Tài xế taxi: 1 cái/bác tài

Địa điểm: 1 chỗ xung quanh quán ROCO

*** Những điều cần quan tâm trên tờ rơi:

1 Thông tin rõ ràng, không nhiều chữ, không quá màu mè, càng đơn giản dễ nhìn càng tốt, chỉ để thông tin thật sự cần thiết

2 Thông tin cần có: mục đích tờ rơi, hạn sử dụng, có ít nhất 1 hình ly bắt mắt, địa

chỉ, fanpage, website, điện thoại giao hàng MỤC VII

Hướng dẫn cách Marketing quảng cáo quán café với

chi phí hạn hẹp

Cho dù ngân sách marketing hạn hẹp nhưng bạn vẫn có thể tạo ra một kế hoạch marketing chất lượng, đảm bảo sự thỏa mãn khách hàng và xây dựng một hình ảnh tốt cho quán cafe Chỉ trong vòng 60 giây, bạn sẽ học được các chiến lược

marketing phục vụ cho quán cafe của mình

Đầu tiên bạn phải xác định những thế mạnh của quán cafe mà bạn kinh doanh Yếu

tố nào khiến quán của bạn khác biệt và có giá trị lớn hơn đối thủ cạnh tranh? Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn Tạo ra mạng lưới để xây dựng cơ sở khách hàng Tham gia các sự kiện, trưng bày sản phẩm, các hội thảo lớn, và tham gia vào các nhóm mà có thành viên trong thị trường mục tiêu

I Tạo dựng điểm khác biệt dễ nhớ cho quán cafe

Làm marketing quán cafe là phải chú ý VCR – visibility (hữu hình), consistency (vững chắc), và repetiton (lặp lại) trên thương trường Bạn cần phải hữu hình trong một cách cách vững chắc và luôn lặp lại thông điệp đó trên thị trường mục tiêu của bạn Hãy đầu tư để tạo một logo chuyên nghiệp cho quán cafe của mình

II Thiết kế dụng cụ tiếp thị- không làm thêm những cuốn sách quảng cáo (brochure)

Brochure là một trong những tư liệu chiêu thị được các quán cafe sử dụng nhiều nhất nhưng nó lại ít công dụng nhất, đặc biệt đối với các quán cafe mới đang trên đường tìm kiếm sự phát triển Một cách để tạo ra sự thay đổi là phát triển công cụ tiếp thị Công cụ này bao gồm một bìa đựng tài liệu có hai túi, logo của quán cafe

sẽ in lên bìa đó cộng với thông tin về quán Thêm vào đó là tiểu sử, lịch sử của quán cafe, thông cáo báo chí, danh sách đồ uống và dịch vụ, giấy chứng nhận từ khách hàng, danh sách tham chiếu, một bức ảnh chuyên nghiệp, các bản sao bài báo do bạn viết hay được trích dẫn, một newsletter, và một bản câu hỏi và trả lời

III Quảng bá quán cafe của bạn

Sự lặp lại là rất quan trọng đối với tính hữu hình Kinh nghiệm cho thấy trước khi người tiêu dùng gắn kết sản phẩm hay dịch vụ với quán cafe của bạn, sự lặp lại tạo

ít nhất 6 ấn tượng với họ Khi quán cafe của bạn đạt được một thành tích quan trọng, hãy viết một thông cáo báo chí và gửi đến các phóng viên mảng ẩm thực, nhà hàng

IV Phát triển một website hiệu quả

Đó là chìa khóa tạo ra sự thuận lợi cho khách khi họ tìm đến bạn và nhận thông tin

về quán cafe của bạn Hãy in địa chỉ website của bạn trên tất cả tư liệu marketing

vì nhiều người có xu hướng tìm kiếm dịch vụ hay sản phẩm trực tuyến

Website đơn giản chỉ là một tập sách nhỏ, cung cấp những thông liên quan mà khách hàng tương lai và khách hàng muốn biết, nhưng lại rất hiệu quả

V Tạo ra những lời giới thiệu thường xuyên

Nếu khách hàng thân thiết nhất muốn giúp bạn trong quá trình phát triển và tăng trưởng cho quán cafe của bạn, hãy nhờ họ (đặc biệt sau khi họ đã nói điều tốt gì đó

về bạn) Bạn nhờ họ ký tên ở đầu các lá thư giới thiệu và gửi chúng đến khách hàng tương lai

VI Tiến hành kế hoạch một kế hoạch marketing đơn giản

Hãy cụ thể hóa mục tiêu và chi tiết hóa những điều bạn cần làm để đạt mục tiêu đó

Ví dụ nếu mục tiêu của bạn là làm cho việc bán hàng tăng 15% trong 12 tháng kế

tiếp, hãy tạo biểu đồ thời gian với những bước cụ thể để thực hiện mục tiêu Hãy

tạo ra 1 phong cách phục vụ chuyên nghiệp

Chú trọng đến lợi ích cá nhân

Nội dung của quảng cáo truyền miệng là lấy lợi ích của người tiêu dùng làm chủ đạo, tức là phải đặt lợi ích của người tiêu dùng lên trên, sau đó trực tiếp hoặc gián tiếp liên hệ đến mục tiêu tiếp thị Việc chú trọng đến lợi ích của khách hàng sẽ giúpsản phẩm của quán được tiêu thụ nhanh chóng và doanh số nhân lên gấp bội

Mới mẻ, hấp dẫn Trong xã hội thông tin phát triển như ngày nay, người tiêu dùng

đã bắt đầu “cảm thấy nhàm chán” trước quảng cáo hay tin tức Chỉ có những quảngcáo với nội dung mới lạ, hấp dẫn mới thu hút được sự chú ý của người tiêu dùng Bạn có thể đưa ra chương trình khuyến mại đặc biệt vào cuối tuần, sau đó thông qua truyền miệng, thực khách sẽ đến với quán cafe của bạn để sử dụng dịch vụ và hưởng chương trình khuyến mãi Đến bây giờ, hầu hết các doanh nghiệp đều áp dụng chiêu thức này vì “mới mẻ, độc đáo” chính là một thành tố quan trọng trong quảng cáo truyền miệng

Những vấn đề gây tranh cãi

Những vấn đề gây tranh cãi thường thu hút sự quan tâm của công chúng Chỉ có điều, gây tranh cãi “luôn là con dao hai lưỡi” và quán cafe luôn phải “nắm đằng chuôi” trong quá trình tiếp thị

Muốn thu hút sự chú ý của thực khách, bạn có thể đưa ra một đề tài như quán cafe của bạn nên lấy biểu tượng nào để làm logo chẳng hạn Cuộc trưng cầu ý kiến này chắc chắn sẽ gây ra một cuộc tranh luận sôi nổi Sau một thời gian dài tranh luận, chắc chắn quán cafe của bạn sẽ được nhiều người biết đến hơn