Món nấm trong thực đơn của béGửi lúc 15:36 - Wed, 08/04/2009 Theo các nhà nghiên cứu, một số loài nấm được nuôi trồng dưới tác động của ánh sáng mặt trời nên vitamin D có trong nấm sẽ kh
Trang 1Món nấm trong thực đơn của bé
Gửi lúc 15:36 - Wed, 08/04/2009
Theo các nhà nghiên cứu, một số loài nấm được nuôi trồng dưới tác động của ánh sáng mặt trời nên vitamin D có trong nấm sẽ khiến cơ thể bé dễ hấp thu hơn
Tham khảo 2 món nấm cho bé
1 Súp gà nấm (dành cho bé 7-12 tháng tuổi)
Nguyên liệu: Thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương với một thìa canh); Nấm hương xay nhuyễn (1-2 cái); Mộc nhĩ xay nhuyễn (1 cánh bé); Nước dùng (200ml); Trứng cút (1 quả); Bột sắn (1 thìa cafe) Thực hiện: Trước tiên, bạn cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên Sau đó, bạn cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ, một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít phút
Trang 2Cuối cùng, bạn cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi Khi thấy súp sôi trở lại, bạn bắc nồi xuống, nêm một chút muối Chờ nguội một chút, bạn mới nên đổ súp ra bát và cho bé dùng
2 Cháo gà – nấm rơm (dành cho bé 9-12 tháng tuổi)
Nguyên liệu: Gạo tẻ xay nhuyễn (20g, tương đương 2 thìa canh); Thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương 1 thìa canh); Nấm rơm xay nhuyễn (1-2 cái); Dầu ăn (2 thìa cafe); Nước (250ml); Gia vị (nước mắm hoặc muối)
Thực hiện: Trước tiên, bạn đổ cháo và nước vào nồi, đun cho sôi
Bạn hòa (trộn) nấm và thịt gà đã được xay nhuyễn vào một bát nước Sau đó, bạn đổ bát nấm, thịt gà này vào nồi cháo đang sôi và chờ cho cháo sôi lại trong vài phút
Sau khi đổ cháo ra bát, bạn mới trộn dầu ăn vào Bạn có thể nêm vào bát cháo của bé một chút muối (hoặc một chút mắm, tránh để cháo bị mặn) Sau đó, bạn có thể cho bé thưởng thức
Lưu ý: Khi sơ chế, bạn nên ngâm nấm với nước muối pha loãng trong vòng 5-10 phút Sau đó, bạn rửa nấm thật sạch trước khi tiến hành xay nhuyễn nấm
- Nhiều người mẹ lo ngại nấm có thể gây ngộ độc hoặc dị ứng cho bé Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, nấm không nằm trong nhóm những loại thực phẩm cần tránh trong giai đoạn bé ăn dặm Tuy nhiên, bạn nên lưu ý khi chọn mua nấm để tránh những loại nấm độc (không rõ nguồn gốc) có thể nguy hiểm cho sức khỏe của bé
- Các món trên hoàn toàn phù hợp cho bé lớn hơn (trên 1 tuổi) Với bé trên 2 tuổi, bạn có thể cho bé ăn canh nấm, nấm xào như người lớn hoặc bạn chế biến súp nấm, cháo nấm thành những món phụ cho bé
Tác dụng của vitamin D
Vitamin D giúp hệ xương và tim mạch bé được khỏe mạnh; đồng thời, nó cũng ngăn ngừa chứng hen suyễn, tiểu đường hoặc ung thư cho bé
Tùy từng giai đoạn phát triển, nhu cầu vitamin D mỗi ngày của bé khoảng 5-15mg Nếu thiếu hụt vitamin D,
bé sẽ dễ bị còi xương hoặc mắc phải chứng xương mềm, dễ gãy Để việc tổng hợp vitamin D trong cơ thể tốt hơn, cha mẹ cũng nên lưu ý đến chế độ tắm nắng hàng ngày cho bé Một số thực phẩm khác như trứng,
cá, sữa, ngũ cốc cũng dồi dào vitamin D với cơ thể bé