BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH 2 Thời lượng: 30 phút Mã đề: 05 ĐIỂM Môn thi: HOS402_Quản trị các dịch vụ giải trí trong khách sạn Ngày: Khoanh tròn vào đáp án đúng nhất Sinh viên có thể sử
Trang 1BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH 2 (Thời lượng: 30 phút)
Mã đề: 05 ĐIỂM
Môn thi: HOS402_Quản trị các dịch vụ giải
trí trong khách sạn Ngày:
Khoanh tròn vào đáp án đúng nhất
(Sinh viên có thể sử dụng máy tính bỏ túi trong quá trình làm kiểm tra)
1 Cân sức khỏe thường được bố trí tại vị trí nào
trong bộ phận dịch vụ giải trí?
A Phòng karaoke
B Khu vực Spa, massage
C Phòng thay đồ hồ bơi
D Phòng Gym
2 Bảng cân đối hàng hóa kinh doanh tại bộ phận
dịch vụ giải trí có các nội dung gì?
A Số lượng nhập kho và xuất bán trong tháng
B Số lượng xuất bán và tồn cuối
C Số lượng tồn đầu và tồn cuối
D Số lượng tồn kho đầu tháng, nhập trong kỳ, xuất
bán trong kỳ, tồn kho cuối tháng
3 Báo cáo dự toán của bộ phận dịch vụ giải trí gồm
những nội dung gì?
A Các khoản thu chi đã thực hiện trong tháng
B Các khoản thu trong ngày
C Báo cáo thu chi trong năm tài chính
D Các khoản thu chi dự tính của 1 khoảng thời gian
trong tương lai
4 Bộ phận nào chịu trách nhiệm thực hiện các buổi
huấn luyện bắt buộc (đào tạo định hướng, an toàn
lao động, an toàn PCCC…) cho nhân viên bộ phận
dịch vụ giải trí
A Bộ phận Kỹ thuật
B Bộ phận dịch vụ giải trí tự thực hiện
C Bộ phận Tiếp tân
D Bộ phận nhân sự
5 Quầy lưu niệm trong khách sạn, resort ở các
thành phố lớn thường có các mặt hàng lưu niệm là
mang biểu tượng của thành phố Mặt hàng lưu niệm
mang hình ảnh tháp đôi Petronas là biểu tượng
thành phố nào?
A Jakatar
B Manila
C Singapore
D Kuala Lampur
6 Đâu là hành vi gây lãng phí trong sử dụng nguồn nhân lực
A Không ép nhân viên tăng ca
B Trả lương nhân viên cao hơn các khách sạn khác
C Bố trí nhân sự nhiều hơn nhu cầu công việc
D Bố trí nhân sự ít hơn nhu cầu công việc
7 Khi xây dựng đội ngũ nhân sự cho bộ phận dịch
vụ giải trí, người quản lý cần lưu ý?
A Tuyển dụng nhân sự là người thân, gia đình
B Dự phòng nhân sự cho các tình huống bất khả kháng (ốm đau, thai sản…) và mùa cao điểm
C Chỉ tuyển chọn những người có bằng cấp
D Tuyển dụng nhân sự đáp ứng nhu cầu trước mắt
8 Nội dung của buổi đào tạo định hướng là?
A Nội quy, kỷ luật, văn hóa doanh nghiệp
B Quy trình xử lý phàn nàn của khách
C An toàn lao động, phòng cháy chữa cháy
D Quy trình làm việc của bộ phận
9 Trong các khách sạn 4-5 sao, dịch vụ trà chiều thường được phục vụ tại?
A Phòng karaoke
B Vũ trường
C Quầy rượu
D Lobby lounge
10 Trong thành phố đăng cai các sự kiện lớn như World Cup, Olimpic các quầy lưu niện trong khách sạn nên kinh doanh các mặt hàng gì?
A Hàng tiêu dùng phục vụ cổ động viên
B Thực phẩm cho cổ động viên
C Linh vật, áo đấu
D Các loại mặt hàng điện tử
11 Khi khách du lịch đến tỉnh Bến Tre thường mua các sản phẩm lưu niệm, quà lưu niệm được chế biến từ?
A Các sản phẩm từ cây dừa
B Đá thiên nhiên
C Sản phẩm từ cây nho
Trang 2D Thủy hải sản
12 Các loại hóa chất sử dụng trong xử lý nước hồ
bơi được gọi là?
A Hàng hóa phục vụ kinh doanh
B Nguyên vật liệu
C Công cụ lao động
D Dụng cụ hỗ trợ
13 Tại sao phải thường xuyên đánh giá chất lượng
dịch vụ của bộ phận dịch vụ vui chơi giải trí?
A Để nhận biết được các biểu hiện tiêu cực, gian
lận của nhân viên
B Để làm thước đo cho sự hiệu quả của vốn đầu tư
C Để tận dụng tối đa thời gian của người quản lý
D Để biết được nhu cầu khách hàng để cung cấp
những dịch vụ hoàn hảo và phù hợp thị hiếu của
khách
14 Báo cáo hằng ngày thể hiện các nội dung gì?
A Báo cáo hiện trạng công cụ lao động
B Bảng cân đối hàng hóa
C Doanh thu trong tháng
D Doanh thu, số khách, tình hình hoạt động trong
ngày
15 Các khách sạn tại thành phố Đà Nẵng nổi tiếng
với các mặt hàng mỹ nghệ được chế tác từ?
A Cây tre
B Vỏ ốc biển
C Đá Non Nước
D Than đá
16 Bộ phận nào có trách nhiệm giặt là đồ vải của
bộ phận dịch vụ giải trí?
A Bộ phận tự giặt
B Tổ laundry của bộ phận buồng phòng
C Bộ phận kho
D Bộ phận kỹ thuật
17 Đâu là mục đích của quá trình đào tạo nhân
viên?
A Giúp nhân viên nhận ra các khía cạnh công việc,
củng cố kiến thức hoàn thiện kỹ năng
B Để đánh giá trình độ người quản lý
C Để lập thành tích báo cáo cấp trên
D Tăng cường uy tín người quản lý
18 Theo luật lao động Việt Nam năm 2012 quy
định thời gian thử việc cho các công việc đòi hỏi
trình độ trung cấp nghề trở xuống là bao lâu…?
A Một lần không quá 60 ngày
B 1 lần không quá 30 ngày
C 1 lần không quá 6 ngày
D 2 lần không quá 60 ngày
19 Khi nào cần thay thế công cụ dụng cụ phục vụ khách dù chưa hư hỏng?
A Khi công cụ, dụng cụ đã hết thời gian khấu hao tài sản
B Nhân viên không thích sử dụng công cụ, dụng cụ
cũ
C Khi công cụ, dụng cụ cũ lạc hậu, không phù hợp thị hiếu khách hàng, năng suất kém
D Công cụ đã hết thời gian bảo hành bảo dưỡng
20 Thuật ngữ đào tạo "on the job" dùng để chỉ?
A Các buổi đào tạo tập trung toàn bộ nhân viên
B Hướng dẫn nhân viên hoàn thành công việc, tối
ưu công việc ngay tại vị trí làm việc
C Thuê nhân sự là giảng viên, chuyên gia bên ngoài vào đào tạo nhân viên
D Đào tạo định hướng