HOS302 lesson plan 5

KỊCH BẢN GIẢNG DẠYCHƯƠNG 5 ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CÔNG VIỆC NHÓM NỘI DUNG 5.1.. Giám sát tiến độ và thực hiện công việc 5.2.. Đưa ra các hỗ trợ cho các thành viên trong nhóm 5.3.. Giải quyết

KỊCH BẢN GIẢNG DẠY

CHƯƠNG 5 ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CÔNG VIỆC NHÓM

NỘI DUNG

5.1 Giám sát tiến độ và thực hiện công việc

5.2 Đưa ra các hỗ trợ cho các thành viên trong nhóm

5.3 Giải quyết các vấn đề liên quan đến thực hiện công việc

Nội dung 1: Giám sát tiến độ và thực hiện công việc

Mục tiêu:

 Thực hiện việc giao tiếp hiệu quả với nhân viên

Hoạt động 1: Gợi mở - thảo luận (slide 5 - 11)

Giảng viên cho sinh viên cùng thảo luận

- Các bạn hãy vẽ quy trình thực hiện công việc để đảm bảo chất lượng công việc

- Cùng đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao giám sát tiến độ và thực hiện công việc

Giảng viên đóng vai trò điều phối: đặt câu hỏi, dẫn dắt, gợi ý

Hoạt động 2: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 1

 Thực hiện việc giao tiếp hiệu quả với nhân viên

Nội dung 2: Đưa ra các hỗ trợ cho các thành viên trong nhóm

Mục tiêu:

 Lập được kế hoạch nhóm

Hoạt động 1: Gợi mở (slide 12 – 20)

Giảng viên và sinh viên cùng tìm hiểu:

- Làm cách nào để có thể xem xét việc thực hiện công việc của các thành viên trong nhóm

- Các nhóm hãy nêu tên các phương pháp thường xử dụng để đánh giá nhân viên trong nhà hàng

- (lên bảng ghi hoặc ghi vào giấy)

Hoạt động 2: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 2

 Lập được kế hoạch nhóm

Nội dung 3: Giải quyết các vấn đề liên quan đến thực hiện công việc

Mục tiêu:

 Xác định được và áp dụng các chính sách sức khỏe và an toàn trong việc lập kế hoạch, phân công và kiểm tra công việc

Hoạt động 1: trao đổi – thảo luận (slide 21 - 31)

- Hãy vẽ sơ đồ các bước giải quyết vấn đề của nhân viên trong nhà hàng

Hoạt động 2: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 3

 Xác định được và áp dụng các chính sách sức khỏe và an toàn trong việc lập kế hoạch, phân công và kiểm tra công việc

Đưa vào bảng tổng hợp kịch bản giảng dạy

STT Hoạt động

Thời gian (phút) Phương pháp

Tài liệu học

CĐ Điểm danh, ổnđịnh lớp 10 Điểm danh trên máy Slide 1, 2

Giới thiệu bài học 5 Thuyết trình Slide 3, 4

Nd1: Giám sát tiến độ và thực hiện công việc

Hđ 1 Gợi mở - thảo

Hđ 2 Tổng hợp và chốtkiến thức của nội

dung 1

5 GV tóm tắt trên bảng

Nd2: Đưa ra các hỗ trợ cho các thành viên trong nhóm

Hđ1 Gợi mở 30 Thuyết trình slide 12 – 20

Hđ 2

Tổng hợp và chốt

kiến thức của nội

dung 2 5 Thuyết trình - GV

Nd 3: Giải quyết các vấn đề liên quan đến thực hiện công việc

Hđ 1 Gợi mở - thảoluận 30 Gợi ý slide 21 - 31

Hđ 3 Tổng hợp và chốtkiến thức của nội

dung 3

5 Thảo luận, hỏi đáp

Slide 5: File đính kèm