D15 1 r quản trị chuỗi kinh doanh

Bài 3: HOẠT ĐỘNG ĐIỀU HÀNH CHUỖI CUNG ỨNG: SẢN XUẤT VÀ PHÂN PHỐI ● Thiết kế sản phẩm trong sản xuất.. o Các khái niệm cần nắm vững: bốn yếu tố chính của hoạt động chuỗi cung ứng: lập kế

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

LƯU HÀNH NỘI BỘ

Trang 2

MỤC ĐÍCH

Tài liệu này nhằm hỗ trợ cho học viên hình thức giáo dục từ xa nắm vững nội dung ôn tập và làm bài kiểm tra hết môn hiệu quả

Tài liệu này cần được sử dụng cùng với tài liệu học tập của môn học và bài giảng của giảng viên ôn tập tập trung theo chương trình đào tạo

NỘI DUNG HƯỚNG DẪN

Nội dung tài liệu này bao gồm các nội dung sau:

 Phần 1: Các nội dung trọng tâm của môn học Bao gồm các nội

dung trọng tâm của môn học được xác định dựa trên mục tiêu học tập, nghĩa là các kiến thức hoặc kỹ năng cốt lõi mà người học cần có được khi hoàn thành môn học

 Phần 2: Cách thức ôn tập Mô tả cách thức để hệ thống hóa

kiến thức và luyện tập kỹ năng để đạt được những nội dung trọng tâm

 Phần 3: Hướng dẫn làm bài kiểm tra Mô tả hình thức kiểm

tra và đề thi, hướng dẫn cách làm bài và trình bày bài làm và lưu ý về những sai sót thường gặp, hoặc những nỗ lực có thể được đánh giá cao trong bài làm

 Phần 4: Đề thi mẫu và đáp án Cung cấp một đề thi mẫu và

đáp án, có tính chất minh hoạ nhằm giúp học viên hình dung

yêu cầu kiểm tra và cách thức làm bài thi

TRƯỞNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

Trịnh Thùy Anh

Trang 3

Phần 1

CÁC NỘI DUNG TRỌNG TÂM

Bài 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

● Tổng quan về chuỗi cung ứng

● Trình bày hoạt động của chuỗi cung ứng

● Giải thích cấu trúc của chuỗi cung ứng

● Liệt kê những đối tượng tham gia trong chuỗi cung ứng

● Thiết lập chuỗi cung ứng phù hợp với chiến lược kinh doanh

Bài 2: HOẠT ĐỘNG ĐIỀU HÀNH CHUỖI CUNG ỨNG: LẬP

KẾ HOẠCH VÀ NGUỒN CUNG CẤP

● Trình bày mô hình hoạt động của chuỗi cung ứng

● Dự báo nhu cầu trong lập kế hoạch

Trang 4

Bài 3: HOẠT ĐỘNG ĐIỀU HÀNH CHUỖI CUNG ỨNG: SẢN XUẤT VÀ PHÂN PHỐI

● Thiết kế sản phẩm trong sản xuất

● Điều độ sản xuất

● Quản lý nhà máy trong sản xuất

● Quản lý đơn hàng trong phân phối

● Kế hoạch phân phối

● Thuê ngoài trong hoạt động cung ứng

Bài 4: CÔNG NGHỆ THÔNG TIN VÀ CHUỖI CUNG ỨNG

● Nêu định nghĩa tác động “roi da”- bullwhip

● Liệt kê các giải pháp nhằm chống lại tác động “roi da”

● Phân tích hoạt động hợp tác hoạch định, dự báo và cung cấp

bổ sung - CPFR

● Hệ thống thông tin hỗ trợ chuỗi cung ứng

● Sự cần thiết của việc tiếp cận hệ thống công nghệ

● E-Business và sự tích hợp chuỗi cung ứng

Bài 5: ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG

● Mô hình tương quan thị trường

● Đo lường hiệu quả thị trường

● Khung đo lường hiệu quả

● Các hoạt động thực hiện hiệu quả chuỗi cung ứng

● Thu thập và trình bày dữ liệu trong hoạt động cung ứng

Trang 5

Bài 6: XÂY DỰNG HỆ THỐNG CHUỖI CUNG ỨNG

● Tổ chức dự án phát triển hệ thống

● Thiết kế hệ thống chuỗi cung ứng

● Quy trình thiết kế hệ thống

● Xây dựng kế hoạch dự án chi tiết

● Xây dựng ngân sách dự án chi tiết

● Quyết định thực hiện / không thực hiện dự án

● Quá trình xây dựng

● Văn phòng dự án

● Kiểm tra và đưa hệ thống vào sử dụng

Trang 6

Phần 2

CÁCH THỨC ÔN TẬP

Bài 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

 Tổng quan về chuỗi cung ứng

o Các khái niệm cần nắm vững: chuỗi cung ứng, quản lý chuỗi cung ứng, phân biệt hậu cần và quản lý chuỗi cung ứng

 Mục tiêu của quản lý chuỗi cung ứng

 Năm tác nhân thúc đẩy chính của chuỗi cung ứng: sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải và thông tin

o Đọc TLHT QTCCU Chương 1 mục 1, 2,3

 Giải thích cấu trúc của chuỗi cung ứng

o Các khái niệm cần nắm vững: liên kết dọc, mục tiêu của liên kết dọc, liên kết ảo

Trang 7

 Ba loại đối tượng tham gia trên chuỗi cung ứng:

+ Hiểu thị trường mà công ty bạn phục vụ

+ Xác định năng lực cạnh tranh cốt lõi của công ty + Phát triển khả năng cần thiết trong chuỗi cung ứng

o Đọc TLHT QTCCU Chương 1 mục 5, 6

o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi 3 Xem bài giải để rà soát lại kiến thức

Bài 2: HOẠT ĐỘNG ĐIỀU HÀNH CHUỖI CUNG ỨNG: LẬP

KẾ HOẠCH VÀ NGUỒN CUNG CẤP

 Trình bày mô hình hoạt động của chuỗi cung ứng

o Các khái niệm cần nắm vững: bốn yếu tố chính của hoạt động chuỗi cung ứng: lập kế hoạch, tìm nguồn cung ứng, sản xuất và phân phối

 Ba hoạt động trong lập kế hoạch gồm: dự báo nhu cầu, định giá sản phẩm và quản lý tồn kho

Trang 8

 Hai hoạt động chính trong tìm nguồn cung ứng là hoạt động cung ứng và hoạt động tín dụng và khoản phải thu

 Ba hoạt động trong sản xuất là thiết kế sản phẩm, quản

lý sản xuất và quản lý nhà máy

 Hai hoạt động chính trong yếu tố phân phối sản phẩm/dịch vụ là thực thi các đơn hàng từ khách hàng

Trang 9

 Mô hình đặt hàng kinh tế - EOQ (Economic Order Quantity)

 4 cách để giảm tồn kho an toàn

 VMI (Vendor Managed Inventory) tồn kho do nhà cung cấp quản lý

o Đọc TLHT QTCCU Chương 2 mục 5,6

 Tín dụng và các khoản phải thu

o Các khái niệm cần nắm vững:

 Chức năng tín dụng và các khoản phải thu có thể chia

ra thành 3 hoạt động sau: thiết lập chính sách tín dụng, thực hiện thông lệ tín dụng và nhờ thu, quản lý rủi ro tín dụng

o Đọc TLHT QTCCU Chương 2 mục 7

Bài 3: HOẠT ĐỘNG ĐIỀU HÀNH CHUỖI CUNG ỨNG: SẢN XUẤT VÀ PHÂN PHỐI

 Thiết kế sản phẩm trong sản xuất

o Các khái niệm và kỹ năng cần nắm vững:

 Bản chất của hoạt động thiết kế, cung ứng và sản xuất

 Điều độ sản xuất

Trang 10

 Mức sử dụng cao, mức tồn kho thấp, mức phục vụ khách hàng cao

 Các bước trong kế hoạch điều độ sản xuất đa sản phẩm

 Quản lý nhà máy trong sản xuất

 Vai trò của nhà máy sẽ vận hành

 Phân bổ công suất cho mỗi nhà máy

 Phân bổ các nhà cung cấp và thị trường cho mỗi nhà máy

o Làm bài tập:

 Lựa chọn địa điểm theo điều kiện vĩ mô (Làm bài tập 1 – Mô hình toán trong trong quản lý chuỗi cung ứng)

 Lựa chọn địa điểm theo phương pháp cho điểm có trọng

số (Làm bài tập 2 – Mô hình toán trong trong quản lý chuỗi cung ứng)

 Lựa chọn địa điểm theo phương pháp phân tích điểm hòa vốn (Làm bài tập 3 – Mô hình toán trong trong quản

lý chuỗi cung ứng)

 Lựa chọn địa điểm của tổng kho theo tọa độ 1 chiều (Làm bài tập 4 – Mô hình toán trong trong quản lý chuỗi cung ứng)

 Lựa chọn địa điểm của tổng kho theo tọa độ 2 chiều (Làm bài tập 5 – Mô hình toán trong trong quản lý chuỗi cung ứng)

 Quản lý đơn hàng trong phân phối

 Bốn nguyên tắc quản lý đơn hàng hiệu quả

Trang 11

 Kế hoạch phân phối

 Phân phối trực tiếp

 Phân phối theo lộ trình đã định

 Nguồn phân phối

o Làm bài tập:

 Bài toán vận tải (Làm bài tập 6 – Mô hình toán trong trong quản lý chuỗi cung ứng)

 Thuê ngoài trong hoạt động cung ứng

 Lý do thuê ngoài

o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi 1 và câu hỏi trắc nghiệm

2, 3 Xem bài giải để rà soát lại kiến thức

Bài 4: CÔNG NGHỆ THÔNG TIN VÀ CHUỖI CUNG ỨNG

 Nêu định nghĩa tác động “roi da”- bullwhip

 Các khái niệm và kỹ năng cần nắm vững: định nghĩa tác động roi da

o Tham khảo:

 Trò chơi cung ứng bia (Beer Game)

 Vào http://www.google.com và gõ từ khóa “Beer Game”

 Web: http://www beergame.mit.edu/guide.htm

 Web: http://www.realbeer.com/fun/games/

 Liệt kê các giải pháp nhằm chống lại tác động “roi da”

Trang 12

 Năm nguyên nhân gây ra tác động roi da

 Các giải pháp nhằm chống lại tác động roi da

 Hoạt động của CPFR: Hợp tác hoạch định, dự báo và cung cấp bổ sung

 Chuỗi cung ứng hợp tác

 Hệ thống thông tin hỗ trợ chuỗi cung ứng

 Ba chức năng cấu tạo nên một công nghệ cho tất cả các

hệ thống thông tin: thu thập và giao tiếp dữ liệu, lưu trữ

và phục hồi dữ liệu, xử lý và báo cáo dữ liệu

+ Thu thập và giao tiếp dữ liệu: kết nối Internet, kết nối bằng băng thông rộng – Broadband, trao đổi dữ liệu điện tử - EDI, kết nối bằng ngôn ngữ mở rộng - XML + Lưu trữ và phục hồi dữ liệu: cơ sở dữ liệu quan hệ

“Relational Database”, ngôn ngữ truy vấn - SQL (Structured Query Language)

+ Xử lý và báo cáo dữ liệu: hoạch định nguồn lực cho doanh nghiệp – ERP, hệ thống thu mua, hoạch định

và điều độ nâng cao – APS, hệ thống hoạch định vận tải – TPS, hoạch định nhu cầu, quản lý mối quan hệ khách hàng – CRM, bán hàng tự động – SFA, quản lý

Trang 13

chuỗi cung ứng – SCM, hệ thống quản lý tồn kho – IMS, hệ thống thực hiện sản xuất – MES, hệ thống điều độ vận tải – TSS, hệ thống quản lý nhà kho – WMS

o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi trắc nghiệm 1, 2, 3, 4 Xem bài giải để rà soát lại kiến thức

o Tham khảo bài đọc thêm “Procter & Gamble: sức mạnh của

sự cộng tác” trong TLHT QTCCU Chương 4 mục 7

 Sự cần thiết của việc tiếp cận hệ thống công nghệ

 E-Business và sự tích hợp chuỗi cung ứng

 Tích hợp thông tin

 Đồng bộ trong việc lập kế hoạch

 Hợp tác trong công việc

 Mô hình kinh doanh mới

Bài 5: ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG

 Mô hình tương quan thị trường

o Các khái niệm và kỹ năng cần nắm vững: thị trường đang phát triển, thị trường tăng trưởng, thị trường ổn định, thị trường trưởng thành

o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi 1

 Đo lường hiệu quả thị trường

o Các khái niệm và kỹ năng cần nắm vững: 4 loại số đo:

 Mức phục vụ khách hàng

Trang 14

 Hiệu quả nội bộ

 Nhu cầu linh hoạt

 Phát triển sản phẩm

o Đọc TLHT QTCCU Chương 5 mục 2,3,4

 Khung đo lường hiệu quả

 Hệ thống đo lường dịch vụ khách hàng:

+ Thiết lập để tồn kho – BTS

+ Thiết lập theo đơn hàng – BTO

 Hệ thống đo lường hiệu quả nội bộ

+ Giá trị hàng tồn kho

+ Vòng quay tồn kho

+ Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu

+ Vòng quay tiền mặt

 Hệ thống đo lường nhu cầu linh hoạt

+ Thời gian chu kỳ hoạt động

+ Mức gia tăng tính linh hoạt

+ Mức linh hoạt bên ngoài

 Hệ thống đo lường phát triển sản phẩm

+ % tổng sản phẩm bán ra đã được giới thiệu trước đó + % tổng doanh số sản phẩm bán ra đã được giới thiệu trước đó

+ Tổng thời gian phát triển và phân phối sản phẩm mới

o Đọc TLHT QTCCU Chương 5 mục 5,6,7

 Các hoạt động thực hiện hiệu quả chuỗi cung ứng

Trang 15

o Các khái niệm và kỹ năng cần nắm vững: thước đo hữu ích

để đo lường 4 lĩnh vực hoạt động của chuỗi cung ứng:

 Thu thập và trình bày dữ liệu trong hoạt động cung ứng

 Hệ thống dữ liệu ở 3 cấp độ chi tiết sau: cấp chiến lược, cấp chiến thuật, cấp thực hiện

 Ba cấp độ chi tiết của hệ thống dữ liệu

 Kho dữ liệu

 Xác định rõ vấn đề và tìm cơ hội thị trường

 Thị trường di chuyển từ loại này sang loại khác

 Chia sẻ dữ liệu dọc theo chuỗi cung ứng

Bài 6: XÂY DỰNG HỆ THỐNG CHUỖI CUNG ỨNG

 Tổ chức dự án phát triển hệ thống

o Các kiến thức và kỹ năng cần nắm vững: 6 nguyên tắc để điều hành dự án

 Thiết kế hệ thống chuỗi cung ứng

o Các kiến thức và kỹ năng cần nắm vững: 2 việc chính cần làm trong quá trình thiết kế:

 Xây dựng quy trình chi tiết cho hệ thống mới

 Xây dựng và thử nghiệm hệ thống mẫu

Trang 16

 Quy trình thiết kế hệ thống

 Xây dựng kế hoạch dự án chi tiết

Trang 17

Phần 3

HƯỚNG DẪN LÀM BÀI KIỂM TRA

a Hình thức kiểm tra và kết cấu đề

Đề kiểm tra bao gồm 35 câu trắc nghiệm lý thuyết và bài tập:

 Phần lý thuyết có 20 câu được phân phối như sau:

 Phần bài tập có 15 câu bao gồm 2 bài:

o Bài 1 (7 câu): Lựa chọn địa điểm bao hàm các kiến thức từ bài 1 đến bài 3

o Bài 2 (8 câu): Bài toán vận tải bao hàm các kiến thức từ bài

3 đến bài 4

b Hướng dẫn cách làm bài

 Chọn câu trả lời đúng nhất và điền vào bảng trả lời Có thể đánh trước trên đề và điền vào sau, nhưng phải dành thời gian cho việc này vì KHÔNG ĐÁNH VÀO BẢNG SẼ KHÔNG ĐƯỢC TÍNH ĐIỂM

 Không cần làm bài theo thứ tự Câu dễ làm trước

o Trước hết phải tìm yêu cầu của bài, gạch dưới và đọc thật

kỹ để làm đúng và vừa đủ theo yêu cầu của bài Làm thừa

Trang 18

so với yêu cầu sẽ không được tính điểm, mất thời gian vô ích

Trang 19

Phần 4

ĐỀ THI MẪU VÀ ĐÁP ÁN

ĐỀ THI MẪU

Câu 1: Những xu hướng chọn lựa nhà cung cấp bao gồm:

a Gia tăng số lượng nhà cung cấp và phát triển mối quan hệ tốt đẹp này

b Thương lượng những hợp đồng ngắn hạn nhưng với số ít nhà cung cấp để gia tăng những mối mua hàng

c Giới hạn số lượng nhà cung cấp và tập trung vào kết quả của những nhà cung cấp chủ yếu

d Tập trung nhiều hơn việc quyết định chọn lọc nhà cung cấp trong bộ phận mua hàng

Câu 2: Đặc điểm của thị trường trưởng thành:

a Cầu vượt cung

b Cầu và cung cân bằng

c Cung và cầu đều thấp

d Cung vượt cầu

Câu 3: BTS được viết tắt của chữ:

a Build to Stock b Build to Sales

c Build to Source d Tất cả các câu trên đều sai

Trang 20

Câu 4: Chi phí quản lý đơn hàng là thước đo hữu ích của hoạt

Câu 5: Đặc trưng của hoạt động mua hàng vào những năm 1990 là:

a Sự kết hợp với chiến lược công ty

b Sự tương tác giữa các chiến lược

c Tư duy ngắn hạn

d Những hoạt động văn phòng, giá cạnh tranh

Số liệu dành cho các câu 6-10:

Nhà máy nước giải khát ABC có 3 nhà máy sản xuất ở Miền Bắc, Miền Trung và Miền Nam, các nhà máy này cung cấp nước giải khát cho 4 đại lý phân phối 1, 2, 3 và 4 đặt ở các tỉnh thành dọc

bờ biển của Việt Nam

Chi phí vận chuyển, nhu cầu của các đại lý và công suất của mỗi nhà máy được cho ở bảng sau:

(Chi phí đơn vị x 1.000 đồng; Sản lượng = sản lượng đơn vị x 1.000 sản phẩm)

Trang 21

Theo phương pháp chi phí bé nhất, anh/chị trả lời các câu tiếp theo:

cầu

Câu 6: Đây là bài toán theo dạng:

a Phân tích điểm hòa vốn

b Xác định địa điểm kho hàng theo tọa độ

c Bài toán vận tải

d Tất cả các câu trên đều sai

Câu 7: Sản lượng vận chuyển từ nhà máy Miền Bắc sang Đại lý

Trang 22

Câu 8: Sản lượng vận chuyển từ nhà máy Miền Bắc sang Đại lý

e Tất cả các câu trên đều sai

Câu 9: Sản lượng vận chuyển từ nhà máy Miền Nam sang Đại lý

e Tất cả các câu trên đều sai

Câu 10: Sản lượng vận chuyển từ nhà máy Miền Trung sang Đại

Trang 23

ĐÁP ÁN

Câu

hỏi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Đáp

án

C D A B A C C B D D

Trang 24

MỤC LỤC

Phần 1 CÁC NỘI DUNG TRỌNG TÂM 3

Phần 2 CÁCH THỨC ÔN TẬP 6

Phần 3 HƯỚNG DẪN LÀM BÀI KIỂM TRA 17

Phần 4 ĐỀ THI MẪU VÀ ĐÁP ÁN 19

Định dạng
Số trang	24
Dung lượng	679,03 KB