CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi

CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi CÁCH CHẾ BIẾN mực NHỒI xôi

CÁC CÁCH CHẾ BIẾN MỰC NHỒI XÔI

1 CHIÊN:

Không cần rã đông, gỡ bỏ bao bì cho mực nhồi vào chảo dầu đã sôi chiên trong thời gian 4-5 phút, chiên ngập sản phẩm trong dầu đến khi vàng đều, vớt mực

ra để ráo dầu

Ăn mực nhồi xôi kèm với rau sống chấm mắm chua ngọt hoặc chỉ chấm với tương ớt tùy khẩu vị của từng người

2 KHO:

Kho với nước tương Nhật, rượu ngọt Mirin, 1 ít đường và vài lát gừng (cách

ăn đặc biệt của người HOKKAIDO, khu du lịch nổi tiếng miền Bắc Nhật Bản)

* Công thức cho khoảng 350gr mực nhồi xôi (10 con)

- Nước: 400ml

- Rượu ngọt mirin: 50ml

- Rượu Sake: 50ml

- Đường cát : 30g

- Nước tương Nhật: 40 ml

- Vài tép gừng non cắt lát: 20g

* Cách kho:

- Rã đông mực nhồi xôi (rã đông tự nhiên) và dùng tăm tra ghim miệng lại

- Đun sôi nước, sau đó cho rượu ngọt mirin, rượu sake và gừng vào đun đến sôi lại khoảng 05 phút Không đậy nắp nồi

- Cho mực nhồi xôi vào Chờ sôi khoảng 5 phút rồi bỏ đường và nước tương Nhật vào Kho đến khi nước kho keo sệt sệt là được

- Lưu ý: quá trình kho không đậy nắp nồi và giữ ở nhiệt độ nhỏ từ

70-80 o C

- Rút tăm trước khi dùng.