BÀI TẬP CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SWEET POTATO

Hãng sản xuất Rw Garcia Quốc gia United Stated Khối lượng tịnh 850 g (15 gói) Thành phần Khoai lang, bắp, hạt chia, mè,… Sử dụng Dùng trực tiếp hoặc ăn kèm với sữa, xúc xích hoặc gà nướng. Hãng sản xuất Rw Garcia Quốc gia United Stated Khối lượng tịnh 850 g (15 gói) Thành phần Khoai lang, bắp, hạt chia, mè,… Sử dụng Dùng trực tiếp hoặc ăn kèm với sữa, xúc xích hoặc gà nướng. Hãng sản xuất Rw Garcia Quốc gia United Stated Khối lượng tịnh 850 g (15 gói) Thành phần Khoai lang, bắp, hạt chia, mè,… Sử dụng Dùng trực tiếp hoặc ăn kèm với sữa, xúc xích hoặc gà nướng.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA

KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM



BÀI TẬP CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN

NHÓM 3: SWEET POTATO

GVHD: GS TS Lê Văn Việt Mẫn SVTH:

Lâm Nhựt Khang 61301730 Nguyễn Huỳnh Đăng Khoa 61301865 Dương Quốc Khánh 61301770 Nguyễn Quốc Hưng 61301645

Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2017

THỰC PHẨM CÔNG NGHIỆP TỪ KHOAI LANG

(SWEET POTATO)

1 Bruce's Sweet Potato Pancake Mix (Bột bánh pancake khoai lang):

tim mạch được công nhận bởi Heartcheckmark.org

chảo

Hình 1 Bột bánh pancake khoai lang

2 Spicy Sweet Potato Fries (Khoai lang chiên tẩm vị):

đường, muối, bột tỏi, tiêu,…

Hình 2 Sản phẩm khoai lang chiên tẩm vị

Hình 3 Thành phần dinh dưỡng trong 1 gói 3 oz

3 Cut Sweet Potatoes in Light Syrup (Khoai lang sốt đóng hộp)

Hãng sản xuất Princella

trực tiếp

Hình 4 Khoai lang sốt đóng hộp

Hình 5 Thành phần dinh dưỡng trong 1 hộp khoai lang sốt

4 Organic Sweet Potato Puree (Puree khoai lang)

Hình 6 Sản phẩm puree khoai lang đóng hộp.

Hình 7 Thành phần dinh dưỡng trong 1 hộp sản phẩm

5 Sweet Potato Chips (Khoai lang chip):

Thành phần Khoai lang, dầu thực vật,…

Hình 8 Khoai lang chip

Hình 9 Thành phần dinh dưỡng trong 1 gói chip

6 Organic Sweet Potato Crackers (Bánh cracker khoai lang):

xích hoặc gà nướng

Hình 10 Hộp sản phẩm bánh cracker khoai lang

Hình 11 Thành phần dinh dưỡng trong 1 gói bánh.

7 Dried Sweet Potato Chew Snack (Khoai lang sấy dẻo):

Hình 12 Bao bì sản phẩm khoai lang sấy dẻo.

Hình 13 Hình ảnh quảng cáo của sản phẩm

Hình 14 Sản phẩm khoai lang sấy dẻo.

8 Sweet Potato Sunshine Cereal (Bánh ngũ cốc khoai lang):

…

Hình 15 Sản phẩm bánh ngũ cốc khoai lang.

9 Organic Baby Food, Sweet Potato, Apple and Corn (Thức ăn dành cho em bé làm từ khoai lang, táo và bắp):

Thành phần Puree khoai lang, puree bắp, puree táo,

nước ép chanh

Hình 16 Hộp sản phẩm Plum

Hình 17 Thành phần dinh dưỡng trong 1 túi sản phẩm.

Hình 18 Hình ảnh quảng cáo sản phẩm

10 Sweet Potato Flour (Bột khoai lang):

qui, bánh crepe hoặc bánh doughnuts Hoặc cũng có thể dùng trong súp

Hình 19 Sản phẩm bột khoai lang.

Hình 20 Thành phần dinh dưỡng trong 1 gói bột khoai lang