TRONG RAU AN TOAN 20180606044214385380

DANH MỤC MÔN HỌC/MÔ ĐUN ĐÀO TẠO VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH/MĐ Tên môn học/mô đun Thời gian đào tạo giờ Tổng số Số tiết Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ2 Kỹ thuật trồng rau muống, cải xanh

Trang 1

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

TR

ƯỜNG CAO ĐẲNG NÔNG NGHIỆP NAM BỘ

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ DƯỚI 3 THÁNG

NGHỀ: TRỒNG RAU AN TOÀN ( RAU MUỐNG, CẢI XANH, CÂY CÀ CHUA)

(Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ/CĐNB

ngày tháng năm của Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ)

Tiền Giang - Năm 2017

Trang 2

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT

TRƯỜNG CAO ĐẲNG

NÔNG NGHIỆP NAM BỘ

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập- Tự do- Hạnh phúc

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ DƯỚI 3 THÁNG

(Ban hành kèm theo Quyết định số ………QĐ/CĐNB ngày …… tháng …… năm ………… của Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ)

Tên nghề: TRỒNG RAU AN TOÀN

Trình độ đào tạo: Nghề dưới 3 tháng

Đối tượng đào tạo: Nguời dân đang trồng cây rau hoặc có nhu cầu trồng cây rau (có

trình độ kiến thức phổ thông từ cấp 1 trở lên)

Số lượng môn học/mô đun đào tạo: 3

Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ nghề

I MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

1 Kiến thức: học xong khóa này, người học có thể diễn tả được:

- Sản xuất rau an toàn theo hướng GAP, rau mầm

- Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây rau (chọn giống, bố trí thời vụ, kỹ thuật làm đất…)

- Các dịch hại phổ biến trên cây rau

2 Kỹ năng: học xong khóa này, người học có thể làm được:

- Thực hiện được các kỹ thuật sản xuất rau an toàn theo hướng GAP, sản xuất rau mầm

- Trồng và chăm sóc cây rau (rau muống, cải xanh, cà chua) theo quy trình kỹ thuật

- Phòng trừ một cách có hiệu quả đối với các loại sâu bệnh hại cây rau (rau muống, cải xanh, cà chua

II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU

1 Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu

- Thời gian đào tạo: Dưới 3 tháng

- Thời gian thực học: 120 giờ

- Thời gian học lý thuyết: 22 giờ

Trang 3

- Thời gian học thực hành: 98 giờ.

- Thời gian kiểm tra

+ Kiểm tra kết thúc modul: 6 giờ

+ Kiểm tra kết thúc khoá học: 2 giờ

(Kiểm tra tính vào thực hành)

2 Phân bổ thời gian thực học tối thiểu:

- Thời gian học các môn học/mô đun đào tạo nghề: 120 giờ

- Thời gian học lý thuyết: 22 giờ; Thời gian học thực hành: 90 giờ; kiểm tra: 8

giờ

III DANH MỤC MÔN HỌC/MÔ ĐUN ĐÀO TẠO VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN

Mã

MH/MĐ Tên môn học/mô đun

Thời gian đào tạo (giờ)

Tổng số

Số tiết Lý

thuyết Thực hành Kiểm tra

MĐ2 Kỹ thuật trồng rau muống, cải xanh, cà chua an toàn 40 8 30 2 MD3 Phòng trừ sâu bệnh hại rau muống, cải xanh,

IV CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN ĐÀO TẠO

(Nội dung chi tiết có phụ lục kèm theo)

V HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH

1 Hướng dẫn kiểm tra sau khi kết thúc môn học/môđun

- Hình thức kiểm tra: bài viết trả lời một số câu hỏi nhỏ hoặc trắc nghiệm (khoảng 5 câu)

- Thời gian kiểm tra: 60 phút

2 Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khóa học

- Tự luận hoặc vấn đáp hoặc trắc nghiệm kết hợp thực hành

- Thời gian kiểm tra: 60 - 120 phút.

Trang 4

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Kỹ thuật sản xuất rau an toàn và rau mầm

Mã số mô đun: MĐ1

Trang 5

MÔ ĐUN

KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU AN TOÀN, RAU MẦM

Thời gian: 38 giờ (Lý thuyết: 6 giờ, Thực hành: 32 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT MÔ ĐUN

- Là mô đun chuyên ngành trong chưong trình đào tạo nghề kỹ thuật trồng và

chăm sóc cây rau, nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản làm tiền đề cho việc thực hiện các mô đun khác Vì vậy, môn học này đuợc bố trí giảng đầu tiên trong chuơng trình đào tạo nghề

II MỤC TIÊU MÔ ĐUN

Cung cấp cho học viên những kiến thức cơ bản về các kỹ thuật ươm giống cây rau, các nguyên tắc cơ bản để sản xuất rau an toàn và kỹ thuật sản xuất rau mầm

III NỘI DUNG MÔ ĐUN

1 Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian:

Số

TT Tên các bài trong mô đun

Thời gian (giờ) Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra

1 Kỹ thuật ươm giống cây

2 Kỹ thuật sản xuất rau antoàn theo hướng GAP 14 2 11 1

2 Nội dung chi tiết:

Bài 1: KỸ THUẬT ƯƠM GIỐNG CÂY RAU Thời gian: 10 giờ

Mục tiêu của bài:

Sau khi học xong bài này người học nắm được:

- Những điều kiện cần thiết để cây râu sinh trưởng, phát triển tốt

- Những kiến thức cơ bản các kiểu ươm giống cây rau

Nội dung của bài:

A Lý thuyết (2 tiết)

1 Giới thiệu những đặc điểm chung của cây rau

2 Kỹ thuật ươm giống cây rau

Trang 6

B Thực hành (8 tiết)

- Xem hình ảnh hoặc video clip về một số cách ươm giống cây rau

- Cách tổ chức: Phân học viên thành nhóm nhỏ ( 5 học viên / nhóm)

- Tiến hành: Giáo viên sau chuẩn bị những video cho học viên quan sát, sau đó các nhóm thảo luận và trả lời những vấn đề đã đặt ra

Bài 2: KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU AN TOÀN THEO HƯỚNG GAP

Thời gian: 14 giờ

Sau khi học xong bài này người học có khả năng:

- Các nguyên tắc cơ bản trong sản xuất rau theo hướng GAP

- Kỹ thuật cơ bản trong sản xuất rau an toàn

1 Khái niệm chung về rau an toàn

2 Những nguyên nhân dẫn đến rau không an toàn

3 Những nguyên tắc cơ bản khi trồng rau an toàn

4 Một số giải pháp cho sản xuất rau an toàn

- Xem hình ảnh hoặc video clip về sản xuất rau an toàn

- Cách tổ chức: Phân học viên thành nhóm nhỏ ( 5 học viên / nhóm)

- Tiến hành: Giáo viên sau chuẩn bị những video cho học viên quan sát, sau đó các nhóm thảo luận và trả lời những vấn đề đã đặt ra

Bài 3: KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU MẦM Thời gian: 14 giờ

Sau khi học xong bài này người học sẽ:

- Nắm được các kiến thức vai trò, tác dụng và kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch, chế biến cây rau mầm

- Thực hiện đúng và chính xác các bước sản xuất rau mầm

- Tổ chức thực hiện được việc trồng rau mầm đạt yêu cầu kỹ thuật

1 Mở đầu

2 Những kiến thức có liên quan đến công việc

Trang 7

3 Quy trình thực hiện công việc

Cho mỗi nhóm một bộ dụng cụ trồng rau mầm (gồm 2 loại hạt giống, khai trồng, 2 môi trường trồng, bình xịt nước)

Công việc: Mỗi nhóm 2 học viên thực hành trồng rau mầm theo phiếu hướng

dẫn thực hiện được cung cấp

Yêu cầu: Mỗi nhóm phải hoàn thành 2 khai trồng 2 loại hạt đúng kỹ thuật,

trong thời gian quy định 7 ngày Trong quá trình trồng rau mầm các học sinh phân công công việc trồng và chăm sóc từ khâu ngâm ủ hạt đến thu hoạch

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

- Vật liệu: bảng đen, phấn

- Dụng cụ, trang thiết bị: laptop, projector

- Học liệu: bài giảng in săn

V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ

Kiểm tra (2 giờ): Bài tự luận cho cả lý thuyết và thực hành

VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1 Phạm vi áp dụng chương trình: chương trình áp dụng cho các lớp dạy nghề dưới 3

tháng “Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây rau” do trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ giảng dạy

2 Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy môđun: nên giảng dạy

theo kiểu lấy học viên làm trung tâm, lớp không quá 35 học viên, nơi giảng dạy gần các ruộng lúa

3 Tài liệu tham khảo:

- Lê Thị Khánh, 2009 Bài giảng cây rau Trường đại học Nông Lâm Huế.

- Phạm Hồng Đức Phước, Huỳnh Thanh Hùng và Trần Công Thiện, 2000 Nghiên cứu sản xuất rau an toàn tại thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai, Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh Sở Khoa học Công nghệ & Môi trường Đồng Nai Báo cáo tổng kết đề tài NCKH: 50-91

- Nguyễn Văn Uyển, 1995 Vùng rau sạch một mô hình nông nghiệp sinh thái cấp bách, Nhà xuất bản nông nghiệp Tp Hồ Chí Minh 70 trang.

- Trần Khắc Thi, Trần Ngọc Hùng, 2003 Kỹ thuật trồng rau sạch (rau an toàn), Nhà

xuất bản nông nghiệp Hà Nội 88 trang

Trang 8

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: K ỹ thuật trồng rau muống, cải xanh, cà chua

an toàn

MÔ ĐUN

Trang 9

KỸ THUẬT TRỒNG RAU MUỐNG, CẢI NGỌT, CÀ CHUA AN TOÀN

Thời gian: 40 giờ (Lý thuyết: 6 giờ, Thực hành: 28 giờ)

- Là mô đun chuyên môn trong chương trình đào tạo nghề kỹ thuật trồng cây rau, được thực hành nhiều trên đất chuẩn bị trồng rau

Học xong mô đun này học viên có thể thực hiện tốt các thao tác trồng cây rau đúng theo quy trình kỹ thuật

Số

Thời gian (giờ) Tổng

số

Lý thuyết

Thực hành

Kiểm tra

Bài 1: KỸ THUẬT TRỒNG RAU MUỐNG AN TOÀN

- Học viên biết cách chọn giống rau tốt để trồng

- Hiểu được và chọn đúng thời vụ đem trồng

- Trình bày được kỹ thuật chuẩn bị đất, kỹ thuật gieo và kỹ thuật trồng (tưới nước, bón phân, thu hoạch)

1 Chọn giống

Trang 10

2 Bố trí mùa vụ

3 Kỹ thuật chuẩn bị đất

4 Kỹ thuật gieo trồng

5 Kỹ thuật trồng

6 Thu hoạch và bảo quản

- Xem hình ảnh hoặc video clip về một số giống rau muống

- Phân biệt một số giống rau muống

- Ươm và gieo trồng cây rau muống

- Bài tập giải quyết tình huống

Bài 1: KỸ THUẬT TRỒNG CẢI XANH AN TOÀN

Thời gian: 14

giờ

1 Chọn giống

- Xem hình ảnh hoặc video clip về một số giống rau cải xanh

- Phân biệt một số giống cải xanh

- Ươm và gieo trồng cây cải xanh

Bài 3: KỸ THUẬT TRỒNG CÀ CHUA AN TOÀN

Trang 11

1 Chọn giống

- Xem hình ảnh hoặc video clip về một số giống cà chua

- Phân biệt một số giống cà chua

- Ươm và gieo trồng cà chua

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔĐUN

- Dụng cụ, trang thiết bị: laptop, projector

- Học liệu: bài giảng in sẳn, quy trình chăm sóc cây rau

- Kiểm tra 2 giờ (bài tự luận cho cả lý thuyết và thực hành)

- Trần Thị Ba, 2006 Giáo trình trồng rau, Trường Đại học Cần Thơ.

- Tạ Thu Cúc, 2005 Giáo trình kỹ thuật trồng rau, Nhà xuất bản Hà Nội.

- Nguyễn Mỹ Hoa, Nguyễn Minh Đông và Đặng Duy Minh, 2006 Khảo sát các đặc tính vật lý, hóa học và sinh học vùng trồng rau chuyên canh xã Thân Cửu Nghĩa -Châu Thành – Tiền Giang, Hội Nghị Khoa Học Nông Nghiệp Đại học Cần Thơ 2006.

Trang 12

- Nguyễn Văn Bộ, 1999 Bón phân cân đối và hợp lý cho cây trồng, Cục khuyến nông

và khuyên lâm, Nhà xuất bản Nông Nghiệp.

Trang 13

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Phòng trừ dịch hại trên cây rau

(rau muống, cải xanh, cà chua)

MÔ ĐUN PHÒNG TRỪ DỊCH HẠI TRÊN CÂY RAU ( RAU MUỐNG, CẢI XANH, CÂY CÀ CHUA)

Trang 14

Thời gian: 40 giờ (Lý thuyết: 6 giờ, Thực hành: 34 giờ)

- Là mô đun chuyên môn trong chương trình đào tạo nghề kỹ thuật trồng cây rau ( rau muống, cải xanh, cà chua)

Học xong mô đun này học viên có thể nhận diện và áp dụng những biện pháp phòng trừ có hiệu quả nhất

Số

Thời gian (giờ) Tổng

số

Lý thuyết

Thực hành

Kiểm tra

1 Phòng trừ sâu hại cây rau (tần dày lá,

2 Phòng trừ bệnh hại cây rau (tần dày lá,rau muống, cải xanh, ớt) 14 2 11 1

3 Phòng trừ sinh vật khác hại trên cây rau(tần dày lá, rau muống, cải xanh, ớt) 8 2 6

Bài 1: PHÒNG TRỪ SÂU HẠI TRÊN CÂY RAU ( RAU MUỐNG, CẢI XANH, CÂY CÀ CHUA)

- Học xong mô đun này học viên có thể nhận diện được các loại sâu hại chính trên cây rau và áp dụng những biện pháp phòng trừ có hiệu quả nhất

1 Sâu hại cây rau muống

2 Sâu hại cây cải xanh

3 Sâu hại cây cà chua

Trang 15

- Xem hình ảnh hoặc video clip về các loại sâu hại rau

- Phân biệt các lọai sâu hại, cách gây hại của các loại sâu trên đồng ruộng

Bài 2: PHÒNG TRỪ BỆNH HẠI TRÊN CÂY RAU ( RAU MUỐNG, CẢI XANH, CÂY CÀ CHUA)

- Học xong mô đun này học viên có thể nhận diện được các bệnh hại chính trên cây rau và áp dụng những biện pháp phòng trừ có hiệu quả nhất

1 Bệnh hại cây rau muống

2 Bệnh hại cây cải xanh

3 Bệnh hại cây cà chua

- Xem hình ảnh hoặc video clip về các bệnh hại lúa

- Phân biệt các bệnh hại, triệu chứng gây bệnh trên đồng ruộng

Bài 3: PHÒNG TRỪ SINH VẬT KHÁC HẠI TRÊN CÂY RAU (RAU MUỐNG, CẢI NGỌT, CÂY CÀ CHUA)

Thời gian: 8

giờ

- Học xong mô đun này học viên có thể nhận diện được các động vật khác gây hại trên cây rau và áp dụng những biện pháp phòng trừ có hiệu quả nhất

1 Ốc bưu vàng

2 Chim, chuột

3 Cỏ dại

- Xem hình ảnh hoặc video clip về các bệnh hại rau

- Phân biệt các bệnh hại, triệu chứng gây bệnh trên đồng ruộng

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

Trang 16

- Dụng cụ, trang thiết bị: laptop, projector.

- Học liệu: bài giảng in sẳn, quy trình chăm sóc cây rau

- Kiểm tra 2 giờ (bài tự luận cho cả lý thuyết và thực hành)

- Trần Thị Ba, 2006 Giáo trình trồng rau, Trường Đại học Cần Thơ.

- Tạ Thu Cúc, 2005 Giáo trình kỹ thuật trồng rau, Nhà xuất bản Hà Nội.

- Nguyễn Mỹ Hoa, Nguyễn Minh Đông và Đặng Duy Minh, 2006 Khảo sát các đặc tính vật lý, hóa học và sinh học vùng trồng rau chuyên canh xã Thân Cửu Nghĩa -Châu Thành – Tiền Giang, Hội Nghị Khoa Học Nông Nghiệp Đại học Cần Thơ 2006.

- Nguyễn Văn Bộ, 1999 Bón phân cân đối và hợp lý cho cây trồng, Cục khuyến nông

và khuyên lâm, Nhà xuất bản Nông Nghiệp.

Định dạng
Số trang	16
Dung lượng	155,5 KB