Báo cáo thực tập nhà hàng habit BBQ

Với kinh nghiệm tổ chức hoạt động nhà hàng luôn hướng tới slogan: “Uy tín -Chất lượng - Ưu đãi” ngay từ khi thành lập nhà hàng đã mong muốn cung cấp cho khách hàng những món ăn ngon, phụ

PHẦN 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG CỦA NHÀ HÀNG HABITBBQ

1.1 Quá trình hình thành và phát triển của nhà hàng Habit BBQ

1.1.1 Thông tin chung về nhà hàng Habit BBQ

Tên đơn vị: Nhà hàng Habit BBQ thuộc công ty TNHH Habit Việt Nam

Tên tiếng Anh: HABIT BBQ RESTAURANT

Người đại diện: Ông Nguyễn Xuân Thịnh – Chức vụ : Giám đốc

Địa chỉ kinh doanh: số 3, đường Dịch Vọng Hậu, phường Dịch Vọng Hậu, Cầu Giâý,

Hà Nội

Điện thoại: 01689361356

Hotline: 0967940966 – (04)32009929

Email: habitbbq.manager@gmail.com

Website: www.habitbbq.com.vn

Mã số thuế: 0106381404

Ngành nghề kinh doanh:

- Dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động (Ngành chính)

- Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng ( phục

vụ tiệc, hội họp, đám cưới,…)

- Dịch vụ phục vụ đồ uống

1.1.2 Qúa trình hình thành và phát triển của nhà hàng Habit BBQ

Nhà hàng Habit BBQđược thành lập ngày 03/12/2013 theo giấy phép số 102010002169211cấp tại Hà Nội.Nhà hàng đặt tạisố 3 đường Dịch Vọng Hậu, phường Dịch Vọng Hậu, Cầu Giâý, Hà Nội Nhà hàng Habit BBQ có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và nhiệt tình nhà hàng đã không ngừng nỗ lực và phấn đấu nhằm tạo ra những sản phẩm dịch vụ đem lại sự hài lòng nhất cho mọi khách hàng

Với kinh nghiệm tổ chức hoạt động nhà hàng luôn hướng tới slogan: “Uy tín -Chất lượng - Ưu đãi” ngay từ khi thành lập nhà hàng đã mong muốn cung cấp cho khách hàng những món ăn ngon, phục vụ tận tình chu đáo, chương trình ấn tượng, độc đáo, phù hợp nhất với từng đốí tượng khách hàng

Nhà hàng Habit BBQ được ra đời với tâm huyết xây dượng thương hiệu đẳng cấp của nhà hàng nướng – lẩu không khói và là nơi bạn có thể cảm nhận trọn vẹn nền tinh hoa ẩm thực Châu Á

Habit BBQ được trang bị hệ thống bếp nướng không khói hiện đại nhất hiện nay, phục vụ buffet và chọn món ( a la carte) Với thực phẩm nhập khẩu chất lượng cao, được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm và nhiệt huyết, những món ăn của Habit ngon không thể chối từ

Với không gian hiện đại và sang trọng, công suất 200 khách/ 1 lượt và khu vực phòng VIP sức chứa từ 8-30 người mang đến những giây phút thoải mái, thân mật bên gia đình, bạn bè và đối tác

1.2 Cơ cấu tổ chức của nhà hàng Habit BBQ

(Nguồn:Thông tin từ phòng kế toán của nhà hàng)

Hình 1.1 Mô hình cơ cấu tổ chức của nhà hàng Habit BBQ

- Ban giám đốc:

Hiện nay, Giám đốc của nhà hàng Habit BBQ là ông Nguyễn Xuân Thịnh Là người đứng đầu nhà hàng, trực tiếp điều hành công việc và chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của cả nhà hàng, là người ra quyết định đối với các vấn đề quan trọng của nhà hàng Là người quyết định cuối cùng đến toàn bộ chiến lược của nhà hàng trong cả ngắn hạn và dài hạn, chịu trách nhiệm trước pháp luật với các vấn đề của nhà hàng, chịu trách nhiệm về kết quả kinh doanh của nhà hàng Hướng dẫn chỉ đạo các bộ phận dưới quyền thực hiện đúng các chiến lược đề ra của nhà hàng Ngoài ra, Giám

Giám đốc

Quản lý nhà hàng

Bếp

trưởng

Nhân viên

bếp

Tạp vụ Giám sát

nhà hàng

Bảo vệ

Kế toán trưởng

Kế toán viên Thu ngân

đốc còn lập kế hoạch công tác cũng như đưa ra các quy tắc và điều lệ của nhà hàng, chỉ đạo các bộ phận thực hiện các công việc đã được giao phó

- Bếp trưởng:

Giống như tên gọi của vị trí này, Bếp trưởng đảm nhận nhiệm vụ quản lý một nhóm các bếp phó, nhân viên bếp, phân công nấu các nhóm món ăn khác nhau trong nhà hàng Đó có thể là bánh ngọt, chuyên về thịt, cá, nước sốt,… điều cần đảm bảo là vệ sinh an toàn và món ăn đúng chuẩn công thức được giao

- Quản lý nhà hàng:

Cô Nguyễn Thị Xinh hiện là quản lý của nhà hàng Habit BBQ có nhiệm vụ quản lý nhân viên, đề xuất và tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng, quản lý tài chính, quản lý hàng hóa tài sản, quản lý đặt bàn và giải quyết sự cố, khiếu nại của khách hàng

- Kế toán:

Có chức năng theo dõi, ghi chép chỉ tiêu của nhà hàng theo đúng hệ thống tài khoản và chế độ kế toán của nhà nước, theo dõi tình hình sử dụng vốn và tài sản để có những báo cáo kịp thời phản ánh những thay đổi để lãnh đạo có biện pháp xử lý nhanh chóng kịp thời

- Giám sát nhà hàng:

Kiểm soát và bao quát toàn bộ hoạt động của nhà hàng trong giờ phục vụ Hỗ trợ các

bộ phận hướng dẫn nhân viên làm theo đúng quy trình phục vụ, đảm bảo quầy bar luôn trong tình trạng hoạt động ổn định, chuyên nghiệp Sẵn sàng giải quyết mọi vấn đề phát sinh trong thẩm quyền được giao Giao tiếp, lắng nghe ý kiến của khách hàng Hỗ trợ nhân viên và trưởng bộ phận giải quyết các sự cố phát sinh trong quá trình thực hiện dịch vụ, đề xuất các biện pháp giải quyết và ngăn ngừa sự cố Kiểm soát thống kê tất cả các dụng cụ, công cụ, tài sản và có biên bản báo cáo về mất mát thiệt hại hỏng hóc báo cáo lại cho quản lý nhà hàng

- Thu ngân:

Nắm rõ quy trình thanh toán và các thao tác làm việc với máy POS Đảm bảo quá trình thanh toán cho khách hàng chính xác, nhanh chóng Đảm bảo số tiền mặt thu được phải khớp với số liệu doanh thu trên máy POS hàng ngày.Thực hiện việc viết hóa đơn GTGT cho khách hàng.Lập sổ theo dõi hàng ngày của bộ phận thu ngân.Lập báo cáo doanh thu hàng ngày theo yêu cầu của bộ phận Kế toán.Phối hợp làm việc với bộ phận phục vụ khi khách hàng yêu cầu tách bàn, ghép bàn, tách doanh thu…

- Bar:

Nhân viên Bartender trong nhà hàng chịu trách nhiệm chuẩn bị và phục vụ đồ uống cho khách hàng Bartender thông hiểu hầu như các loại đồ uống để có thể vừa tạo ra những món cổ điển mà cũng có thể sáng tạo ra thức uống của riêng mình Bartender

luôn duy trì sự tương tác tích cực với khách hàng khi tiếp xúc và khi khách hàng, giữ quầy bar luôn sạch sẽ đem lại ấn tượng tốt với khách hàng về nhà hàng

- Phục vụ:

Nhân viên phục vụ được chia làm 2 đội: đội boy và đội bàn

+ Boy: Chuyên vận chuyển đồ ăn từ bếp xuống bàn, kiểm tra fax của bàn để mang đồ kịp thời nhanh chóng cho nhân viên bàn, nhanh nhẹn, vui vẻ, hòa đồng, phụ giúp các bạn bàn dọn dẹp đồ, làm vệ sinh nhà hàng…

+ Bàn: nhân viên bàn có nhiệm vụ lấy order từ khách hàng, giới thiệu các món ăn đồ uống cho khách hàng, phục vụ các món ăn cho khách, dọn dẹp bàn ăn và thay đồ mới cho khách hàng, đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ, tác phong chuyên nghiệp, đồng phục tư trang gọn gàng, set up bàn, tủ đồ sẵn sàng đón khách…

- Lễ tân:

Lễ tân là bộ mặt đầu tiên của nhà hàng khi khách hàng tiếp xúc, là người đón tiếp khách hàng khi khách hàng đặt chân đến nhà hàng Vì vậy cần phải có thái độ niềm

nở, lịch sự, chu đáo khi chào đón và dẫn khách vào vị trí đã đặt Kiểm soát lượng khách ra vào, đảm bảo khách có thể nhanh chóng tìm được bàn của mình Nhân viên lễ tân cũng cần thuộc menu của nhà hàng để khi khách hỏi có thể trả lời khách hàng Nhận thông tin đặt bàn của khách hàng và báo cáo với quản lý về tình hình đặt bàn của nhà hàng

- Bảo vệ:

Là bộ phận an ninh của nhà hàng có nhiệm vụ trông giữ xe, bảo vệ tài sản của khách hàng, niềm nở chu đáo khi tiếp xúc với khách hàng Bảo vệ còn bảo vệ tài sản của nhà hàng, nhân viên nhà hàng

- Tạp vụ:

Tạp vụ trong nhà hàng có nhiệm vụ dọn đẹp khu vệ sinh và dọn rửa bát đĩa của nhà hàng Đảm bảo dụng cụ phục vụ luôn sẵn sàng, sạch sẽ để tiếp đón khách

Nhận xét:

Nhà hàng Habit BBQ có cơ cấu tổ chức theo kiểu trực tuyến (Hình 1.1), đây cũng là mô hình cơ cấu tổ chức phổ biến của các doanh nghiệp nói chung ở nước ta

Các trưởng bộ phận chịu trách nhiệm quản lý bộ phận mình dưới sự ủy quyền của Giám Đốc Hoạt động của bộ máy tổ chức rất hiệu quả, phù hợp với quy mô của doanh nghiệp, có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận để nâng cao hiệu lực quản lý trong toàn doanh nghiệp

Theo đó, việc quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà hàng có những đặc điểm sau:

- Ưu điểm:

+ Tính thống nhất: Giám đốc có quyền và chịu trách nhiệm quản lý tất cả các nhân viên dưới quyền trong nhà hàng nên việc chỉ đạo, ra quyết định có tính thống nhất cao từ trên xuống dưới

+ Tính chuyên nghiệp: Các bộ phận bếp, bar, bàn được quản lý bởi các cá nhân khác nhau nên tính chuyên môn hóa cao, đảm bảo hoạt động một cách chuyên nghiệp + Phân cấp rõ ràng, giúp nhân viên nhận biết được vị trí của mình trong bộ máy nhân sự của nhà hàng

- Hạn chế:

+ Các bộ phận biết nhiệm vụ của mình và dễ dàng thực hiện Tuy nhiên, các bộ phận vẫn chưa có sự liên kết chặt chẽ với nhau, vẫn còn sự ỉ lại, to tiếng trong công việc Các nhân viên chỉ biết đến công việc chuyên môn của mình, ít tham gia các bộ phận khác,do vậy khi cần hỗ trợ về nhân lực sẽ gặp khó khăn nếu điều chuyển nhân viên giữa các bộ phận Điều này đòi hỏi người quản lý phải biết dung hòa tốt các nguồn lực, linh hoạt, đem lại hiệu quả công việc

+ Mục tiêu nhân lực của Ban Giám Đốc nhà hàng là hướng nhân viên tới sự năng động, đa di năng, linh hoạt, một nhân viên có thể đảm nhận nhiều vị trí, thực hiện được nhiều vai trò Điều này, có thể giúp trau đồi thêm kĩ năng cho nhân viên vừa có thể giúp nhà hàng tiết kiệm được nhân lực cũng như một nguồn chi phí đáng kể Tuy nhiên, chính vì điều đó sẽ gây áp lực , mệt mỏi cho nhân viên cũng như giảm đi tính chuyên nghiệp trong việc thực hiện các công việc và vô hình chung, làm giảm đi chất lượng của các chương trình

1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của nhà hàng Habit BBQ

Nhà hàng Habit BBQ Việt Nam được khách hàng yêu thích và ưu tiên lựa chọn ngay từ khi nhà hàng đi vào hoạt động Với không gian hiện đại và sang trọng, công suất 200 khách/1 lượt và khu vực phòng VIP với sức chứa từ 8 đến 30 người, nhà hàng

đã mang đến cho khách hàng cảm giác dễ chịu, thoải mái và thân thiện

Hiện nay, nhà hàng tiến hành hoạt động kinh doanh trên các lĩnh vực sau:

- Kinh doanh dịch vụ ăn uống

- Kinh doanh dịch vụ khác

1.3.1 Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống

Đây là hoạt động cơ bản nhất của nhà hàng chi phối đến các lĩnh vực hoạt động khác chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng doanh thu của Habit BBQ Việt Nam

Nhà hàng Habit BBQ Việt Nam là một tòa nhà với 7 tầng trong đó 4 tầng phục vụ khách tổng số lượng 40 bàn với hơn 200 chỗ ngồi

Không gian thiết kế hiện đại và sang trọng, mỗi bàn được trang bị một bộ bếp với máy hút khói xuống dưới, làm cho khói không bay lên trong khi khách hàng nướng đồ

ăn tạo sự thoải mái cho khách hàng khi ăn mà không lo ám mùi lên quần áo Đây là điểm cộng lớn của nhà hàng gây sự chú ý thu hút khách hàng

Ngoài ra mỗi tầng đều được trang bị dụng cụ nướng để hỗ trợ trong quá trình tác nghiệp của nhân viên Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, năng động, hòa đồng, vui vẻ luôn mong muốn mang đến sự hài lòng cho khách hàng

1.3.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ khác

Kinh doanh dịch vụ khác tuy chỉ chiếm một tỷ trọng nhỏ trong kinh doanh nhà hàng nhưng đó lại là những hoạt động giúp gia tăng một phần doanh thu cho nhà hàng, kéo dài thời gian sử dụng dịch vụ của khách hàng hơn và mang lại những trải nghiệm thú vị cho khách hàng đồng thời là cách để tăng uy tín của nhà hàng và thu hút khách quay trở lại

Nhà hàng có thêm những dịch vụ khác như quầy bar và tổ chức sự kiện, hội họp Quầy bar với thực đơn đồ uống phong phú cho khách hàng lựa chọn từ đồ uống phổ biến như nước ngọt, nước hoa quả đến đồ uống cao cấp như rượu vang, rượu mạnh, Ngoài ra nhà hàng còn là sự lựa chọn lý tưởng cho việc tổ chức sinh nhật, dịp

kỷ niệm bởi không gian hiện đại, rộng rãi, ấm cúng phù hợp với mọi đối tượng Đây là những dịch vụ bổ sung, bổ trợ cho các hoạt động kinh doanh chính, giúp nhà hàng tăng thêm doanh thu, tạo mối quan hệ với khách hàng và gia tăng quá trình mua bán sản phẩm

PHẦN 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG HABIT BBQ 2.1 Sản phẩm và thị trường khách của nhà hàng Habit BBQ

2.1.1 Sản phẩm của nhà hàng Habit BBQ

Hiện tại nhà hàng Habit BBQ Việt Nam đang áp dụng 3 loại menu buffet là Menu Happy 245k, Menu Special 299k và Menu VIP 359k; menu A La Carte và Set Combo 169k/người Khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn cho mình những món ăn ngon, hợp khẩu vị, mang đậm phong cách riêng từ nhà hàng

Menu buffet Happy có gần 50 món và menu Special có gần 65 món bao gồm các món từ khai vị, sushi, các loại thịt, hải sản và tráng miệng Menu buffet VIP với gần

70 món bao gồm tất cả các món có trong 2 menu buffet Special và Happy Khách hàng

có thể lựa chọn menu phù hợp với túi tiền của mình

Các món ăn đặc sắc có thể kể đến của nhà hàng như:

+Sushi: California maki, maki thanh cua, maki phủ vừng, maki trứng tôm xanh, maki cá hồi, maki trứng tôm đỏ, maki củ cải Nhật, maki cá ngừ chiên, futo maki, sushi

cá hồi,

+Khai vị: Salad rau củ quả, salad dưa chuột, salad rong biển trứng tôm, salad cá hồi, súp rong biển, súp gà, súp miso, phồng tôm, gà chiên giòn, kimchi, bánh xèo, phở cuốn,

+Thịt: Ba chỉ bò, nạc vai bò, gầu bò, lõi rùa bò, dẻ sườn bò, ba chỉ heo, sườn sụn non, ba chỉ cuộn nấm, sườn cừu, chân gà rút xương, thịt nai, nầm dê, Có 2 loại sốt là sốt tiêu đen và sốt mami tare để khách hàng lựa chọn loại sốt mà mình thích đi kèm với thịt

+Hải sản: Cá ngừ sashimi, cá hồi sashimi, hàu sashimi, hàu nướng mỡ hành, cá sấu, mực trứng, tôm, râu mực, bạch tuộc, cá lóc, cá trứng, sò,

+Lẩu gồm có lẩu nấm và lẩu chua cay

+Nhà hàng còn quan tâm đến đối tượng khách trẻ em để đưa ra món ăn phù hợp với đối tượng này như xúc xích bạch tuộc, phở trẻ em, cháo trẻ em, cơm nắm cá hồi +Tráng miệng có các món như bánh giọt nước, sữa chua thạch, chè đậu đen trân châu, kem, hoa quả

Ngoài thực đơn đồ ăn phong phú thì đồ uống cũng rất đa dạng Có thể kể đến như: + Vang đỏ: các loại vang từ Chile (Reserva De Familia Cabernet, Grand Reserva Carbenet Sauv Carmenere Syra ), Italy (M Malvasia Nera, Falo Negroarmaro, ) +Vang trắng: Il Pulmo Sauvignon –Malvasia Blane (Italy), Santa Carolina Reserva Chardonnay (Chile)

+ Voka: cá sấu đen, danka, cỏ ba lan,…

+Sake: Sake Ozeki, Kachofuketsu, Nigori sữa,

+Whisky: Ballantine’s, Chivas Regal,

+Nước hoa quả: Nước cam vắt, nước bưởi ép, mojito, granita dâu tây,

+Bia: Heineken, Sài Gòn, Hà Nội, bia tươi Tiger

+Đồ uống nhẹ: Coca cola, fanta, sprite, nước lọc

2.1.2 Thị trường khách của nhà hàng Habit BBQ

Bảng 2.1 Cơ cấu thị trường khách tại nhà hàng Habit BBQ

năm 2016- 2017

2017/2016 Lượt

khách ( Người)

Tỉ trọng (%)

Lượt khách ( Người)

Tỉ trọng

b Khách nội địa

( Nguồn:Thông tin từ phòng kế toán của nhà hàng)

Từ bảng 2.1 ta thấy:

Lượng khách đến với Habit BBQ năm 2017 tăng so với lượt khách năm

2016 ( năm 2017 là 43.435 lượt khách, năm 2016 là 38.325 lượt khách tăng 5.110

lượt) Trong đó, thị trường khách nội địa chiếm tỷ trọng rất lớn, năm 2016 chiếm

97,01% tổng lượt khách, năm 2017 chiếm 96,11%, thị trường khách nội địa

chiếm tỷ trọng lớn hơn nhiều so với thị trường khách quốc tế Do nhà hàng nằm

trong khu vực dân cư khá ít người nước ngoài, cũng không nằm trong khu vực có

điểm du lịch đặc sắc nên đa số khách đến đều là khách nội địa

Thị trường khách quốc tế chủ yếu đến với Habit BBQ là khách Nhật Bản và Hàn Quốc với tỷ lệ năm 2017 lần lượt là 2,29%, 0,78%, trong đó lượng khách Nhật Bản có xu hướng tăng nhanh hơn so với năm 2016 ( tăng 0,31%), lượng khách Hàn Quốc tăng 0,29% so với năm 2016.Các thị trường khách quốc tế khác có sự chuyển biến nhưng không đáng kể

2.2 Tình hình nhân lực và tiền lương

2.2.1 Tình hình nhân lực

Bảng 2.2 Tình hình nhân lực của nhà hàng Habit BBQ năm 2016- 2017

Chỉ tiêu ĐVT Năm

2016

Năm 2017

So sánh 2017/2016

2

Phân theo

GT, TT

-Phân theo

giới tính

Tỷ trọng % 45,72 43,59 (2,13) -Phân theo

trình độ

( Nguồn:Thông tin từ phòng kế toán của nhà hàng)

Căn cứ vào bảng 2.2 ta thấy:

Tổng số lao động của nhà hàng năm 2017 tăng 4 người so với năm 2016, tương đương tăng 11,42% Trong đó số lao động BQTT tăng 3 người, tương đương với tăng 9,67%, tỉ trọng LĐBQTT lại tăng 1,4% Còn số LĐBQGT năm 2017 cũng tăng 1 người so với năm 2016, tương đương với tăng 25% và tỉ trọng LĐBQGT cũng tăng 1,39%

- Phân theo chuyên môn đào tạo:

Số lao động đã qua đào tạo năm 2017 tăng 3 người so với năm 2016, tương đương với 10%, tỉ trọng lao động đã qua đào tạo cũng tăng 1,1%

Số lao động chưa qua đào tạo năm 2017 tăng 1 người so với năm 2016, tương đương với tăng 20%, tỉ trọng lao động chưa qua đào tạo tăng 1,1%

- Phân theo giới tính:

Số lượng lao động là nam năm 2017 tăng 3 người so với năm 2016, tương đương tăng 15,78%, tỷ trọng lao động là nam cũng tăng 2,13%

Số lượng lao động là nữ năm 2017 tăng 1 người so với năm 2016, tương đương tăng 6,25%, tỷ trọng lao động là nữ tăng 2,13%

Nhận xét:

Về số lượng: Với số lượng 39 nhân viên nhân viên chính đã đáp ứng được nhu cầu công việc của nhà hàng

Về cơ cấu nhân lực: Nhà hàng có xu hướng ưu tiên tuyển dụng lao động nam hơn lao động nữ, thể hiện qua số lao dộng nam năm 2017 của Nhà hàng tăng 3 người so với năm 2016 Trong khi đó, số lượng lao động nữ chỉ tăng 1 người Tuy là có sự chênh lệch nhưng lại rất hợp lý trong nhà hàng vì lao động nam cần thiết trong bộ phận bếp, chạy đồ, bảo vệ và bar Còn lao động nữ chủ yếu vào bộ phận phục vụ bàn, lễ tân

và thu ngân

Về chất lượng: Chất lượng lao động của nhà hàng khá bảo đảm, thể hiện qua số lao động chưa qua đào tạo chiếm một phần khá nhỏ trong tổng số lao động của nhà hàng

2.2.2 Tình hình tiền lương

Bảng 2.3 Tình hình tiền lương của nhà hàng Habit BBQ năm 2016- 2017 ST

So sánh 2017/2016

3 Tiền lương bình quân Trđ/ng/năm 57,42 63,33 5,91 110,29

-( Nguồn:Thông tin từ phòng kế toán của nhà hàng)

Từ bảng 2.3 ta thấy:

Tổng quỹ lương của nhà hàng Habit BBQ năm 2017 tăng so với năm 2016 là

460 triệu đồng, tương đương với tăng 22,88% Tiền lương bình quân năm 2017 cũng tăng 5,91 triệu đồng so với năm 2016, tương ứng với tăng 10,29% Tỷ suất tiền lương năm 2017 so với năm 2016 tăng 3,59% Như vậy việc hoạt động kinh doanh trong năm

2017 của nhà hàng là có hiệu quả

Chi phí tiền lương cho nhân viên trong nhà hàng tăng lên một phần là do số lượng lao động trong nhà hàng tăng lên nhưng cũng là do chế độ đãi ngộ của nhà hàng với nhân viên Ngoài ra doanh thu của nhà hàng tăng cao vì vậy lương của nhân viên cũng theo đó mà tăng lên khiến cho nhân viên càng có thêm động lực tiếp sức đưa nhà hàng ngày càng phát triển Có thể thấy lãnh đạo nhà hàng đang có sự quan tâm tới chế độ đãi ngộ với nhân viên, đó là một động lực tốt nhất kích thích khả năng làm việc có hiệu quả cho nhân viên