Xây dựng website giới thiệu nhà hàng Mặt Trời Đỏ

Bước vào thế kỷ 21, cùng với sự chuyển mình của nền kinh tế xã hội chủ nghĩa thì công nghệ thông tin đóng một vai trò hết sức quan trọng. Nó len lỏi vào từng lĩnh vực hoạt động của đời sống xã hội. Công nghệ hóa, thông tin hóa chính là động lực để thúc đẩy kinh tế phát triển. Sự phát triển mạnh mẽ như vũ bão của công nghệ thông tin đã góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân, giúp họ tiếp cận dễ dàng hơn với nền kinh tế văn minh thế giới. Ngày nay khi mà tất cả các ngành nghề lĩnh vực trên thế giới đều áp dụng công nghệ thông tin vào kinh doanh buôn bán, thì việc một nhà hàng cần có một website là việc làm tất yếu. Thiết kế website cho nhà hàng là vô cùng cần thiết để quảng bá các món ăn ngon và thương hiệu của nhà hàng, giúp các khách hàng tiếp cận với nhà hàng dễ dàng hơn thông qua internet, khách hàng còn có thể đặt tiệc, đặt chỗ một cách thuận tiện hơn trước rất nhiều. Đồng thời việc quản lý và kinh doanh cũng dễ dàng và thuận lợi hơn. Trên thực tế, các nhà hàng lớn ngày này đặc biệt là nhà hàng cao cấp đều có sử dụng website – đó là một phương tiện để tăng doanh thu, tăng danh tiếng cho nhà hàng đồng thời đó cũng là 1 phương thức để các nhà hàng nắm bắt được thị trường, được nhu cầu, thị yếu của khách. Nên tính ứng dụng của website này là rất rộng rãi. Trong một dịp đến nhà hàng “Mặt trời đỏ” tại số 101 E7 Tạ Quang Bửu, em đã có cơ hội nói chuyện cùng quản lý nhà hàng, em được biết nhà hàng tuy chưa có website song nhà hàng mong muốn và sắp tới đây sẽ thiết kế website cho nhà hàng, nhằm phục vụ nhu cầu kinh doanh, quảng bá, tìm hiểu nhu cầu khách hàng…Và với niềm yêu thích về internet - website nên trong chuyên đề thực tập này, em đã chọn đề tài “Xây dựng website giới thiệu nhà hàng Mặt Trời Đỏ”.

LỜI MỞ ĐẦU

Bước vào thế kỷ 21, cùng với sự chuyển mình của nền kinh tế xã hội chủnghĩa thì công nghệ thông tin đóng một vai trò hết sức quan trọng Nó len lỏivào từng lĩnh vực hoạt động của đời sống xã hội Công nghệ hóa, thông tinhóa chính là động lực để thúc đẩy kinh tế phát triển Sự phát triển mạnh mẽnhư vũ bão của công nghệ thông tin đã góp phần nâng cao chất lượng cuộcsống của người dân, giúp họ tiếp cận dễ dàng hơn với nền kinh tế văn minh

thế giới Ngày nay khi mà tất cả các ngành nghề lĩnh vực trên thế giới đều áp

dụng công nghệ thông tin vào kinh doanh buôn bán, thì việc một nhà hàngcần có một website là việc làm tất yếu Thiết kế website cho nhà hàng là vôcùng cần thiết để quảng bá các món ăn ngon và thương hiệu của nhà hàng,giúp các khách hàng tiếp cận với nhà hàng dễ dàng hơn thông qua internet,khách hàng còn có thể đặt tiệc, đặt chỗ một cách thuận tiện hơn trước rấtnhiều Đồng thời việc quản lý và kinh doanh cũng dễ dàng và thuận lợi hơn Trên thực tế, các nhà hàng lớn ngày này đặc biệt là nhà hàng cao cấp đều

có sử dụng website – đó là một phương tiện để tăng doanh thu, tăng danhtiếng cho nhà hàng đồng thời đó cũng là 1 phương thức để các nhà hàng nắmbắt được thị trường, được nhu cầu, thị yếu của khách Nên tính ứng dụng củawebsite này là rất rộng rãi

Trong một dịp đến nhà hàng “Mặt trời đỏ” tại số 101 E7 Tạ Quang Bửu,

em đã có cơ hội nói chuyện cùng quản lý nhà hàng, em được biết nhà hàngtuy chưa có website song nhà hàng mong muốn và sắp tới đây sẽ thiết kếwebsite cho nhà hàng, nhằm phục vụ nhu cầu kinh doanh, quảng bá, tìm hiểunhu cầu khách hàng…Và với niềm yêu thích về internet - website nên trongchuyên đề thực tập này, em đã chọn đề tài “Xây dựng website giới thiệu nhàhàng Mặt Trời Đỏ”

SVTH: Lê Thị Hải Page 1

Nội dung báo cáo đề tài gồm 4 chương:

Chương 1: Khảo sát thực tế.

Giới thiệu về nhà hàng “Mặt Trời Đỏ”, nhu cầu cần sử dụng website của nhà hàng Thực trạng của hệ thống website cần thiết.

Chương 2: Phân tích và thiết kế hệ thống.

Phân tích các chức năng chính của hệ thống và luồng dữ liệu ra vào của

hệ thống website

Chương 3: Phân tích và thiết kế cơ sở dữ liệu.

Trình bày quá trình phân tích và thiết kế cơ sở dữ liệu của hệ thôngwebsite nhà hàng

Chương 4: Giới thiệu công cụ cài đặt và thiết kế giao diện.

Giới thiệu về ngôn ngữ xây dựng lên trang website và công cụ cài dặt đikèm Một số giao diện thể hiện kết quả của đề tài

Hà Nội, ngày 18 tháng 5 năm 2012

SVTH: Lê Thị Hải

CHƯƠNG I: KHẢO SÁT THỰC TẾ

1.1 Giới thiệu về nhà hàng Mặt Trời Đỏ

1.1.1 Giới thiệu chung:

Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắtđầu Để quản lý nhà hàng đạt hiệu quả cao là rất khó, để vươn lên dẫn đầutrong lĩnh vực này càng khó hơn do số lượng nhà hàng ngày càng quá nhiều

đã tạo sự cạnh tranh khốc liệt Kinh doanh nhà hàng mang tính đột biến cao,lượng khách có khi ít nhưng có lúc lại quá tải, đòi hỏi người quản lý phải linhhoạt trong điều hành, để đối phó được các yếu tố gây bất lợi

Bên cạnh đó ngày nay với sự thay đổi về môi trường văn hóa đã làmthay đổi nhu cầu ăn uống của khách hàng, do đó đòi hỏi phải nâng ẩm thựclên tầm nghệ thuật Khách hàng đang đòi hỏi ngày càng nhiều sự sáng tạo củađầu bếp, cung cấp nhiều khẩu vị mới mà trong tương lai các nhà hàng sẽ đitheo khuynh hướng này như món ăn mang sự kết hợp nét văn hóa ẩm thựcgiữa Đông và Tây, dùng món mì Ý với cua lột lăn bột chiên chẳng hạn Cácnhà hàng sẽ được xây dựng có tính chủ đề rõ nét như nhà hàng Việt Nam, Ý,Pháp… mà một thí dụ điển hình là nhà hàng Ming Dynasty chuyên về ẩmthực Trung Hoa An toàn thực phẩm là chưa đủ mà cần bổ sung thêm tiêu chí

an ninh thực phẩm… Phần thưởng chỉ dành cho nhà kinh doanh nào đáp ứngđược nhu cầu của khách hàng Và cũng không có một nhà hàng nào đủ sứchấp dẫn với tất cả mọi người

Vì vậy cần phân tích rõ đặc điểm của từng khách hàng để lựa chọn kháchhàng mục tiêu nhằm phục vụ một cách hiệu quả nhất là tiêu chí mà các nhàhàng bây giờ đều đang thực hiện Với nhà hàng Mặt Trời Đỏ cũng không phảingoại lệ, tuy không phải tất cả song việc nhà hàng có website sẽ giúp nhà

SVTH: Lê Thị Hải Page 3

hàng giải quyết phần nào khó khăn trên trong việc tìm hiểu nhu cầu thị yếucủa khách hàng.

Giống với cái tên “Mặt Trời Đỏ” của nó, nhà hàng với tông màu chủ đạo

là màu đỏ nhưng không chói, làm cho khách hàng mỗi khi bước vào có cảmgiác ấm cúng, gần gũi nhưng lịch sự, với phong cách phục vụ chuyênnghiệp,khách hàng sẽ thấy thoải mái như chính ngôi nhà của mình Khônggian sang trọng, thoáng đãng tạo cho khách hàng cảm giác thư thái mỗi khighé thăm Là nơi thích hợp cho các bữa ăn liên hoan, sinh nhật tiệc, hộihọp…

Nhà hàng có hai cơ sở: Tại cơ sở 1 là: số 101 E7 Tạ Quang Bửu Và cơ

sở 2 là: số 102 Thái Thịnh, tầng 5 tòa nhà Hà Thành Với đội ngũ nhân viênphục vụ chuyên nghiệp, nhiệt tình và chu đáo Khách hàng sẽ được nhân viênphục vụ tư vấn cho cách lựa chọn thực đơn phù hợp với mức chi phí hợp lýnhất

Nhà Hàng Mặt Trời Đỏ chuyên kinh doanh các món Hải Sản tươi sốngnhư: Tôm, cua, cá ghẹ, ngao sò, các loại ốc luộc… có nguồn gốc tự nhiên.Qua bàn tay của các đầu bếp có kinh nghiệm, được đào tạo bài bản sẽ tạo ranhững món ăn ngon miệng và đặc sắc: sup hải sản, lươn, tôm hấp, tôm sào…

và rất nhiều món ăn khác Mỗi món ăn là một hương vị, là tâm huyết củangười đầu bếp muốn gửi tới thực khách

1.1.2 Bộ phận nhân sự của nhà hàng:

Với mỗi cơ sở, nhà hàng đều có ba bộ phận chính sau:

Người quản lý: Là vị trí quan trọng nhất, là người đã từng quản lý mộthay nhiều nhà hàng và có mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp thực phẩm,có

kỹ năng và khả năng giám sát nhân viên đồng thời vẫn làm toát lên phongcách và cá tính của nhà hàng Để đối phó được các yếu tố gây bất lợi, ngoàiviệc có trình độ chuyên môn cao, khả năng tương tác làm việc giữa con người

với con người, kỹ năng về tư duy, thì một nhà quản lý giỏi cần phải hiểu rõthực đơn và bảng rượu để khi khách hàng yêu cầu, có thể đáp ứng ngay lậptức Người quản lý cũng cần phải có cả kiến thức về marketing để định vịđược nhà hàng của mình đang đứng ở đâu, xác định đối tượng khách hàngchính mà mình phục vụ là ai, những xu hướng thị trường trong tương lai làgì? Giúp nhà hàng phát triển mạnh hơn.

Bếp trưởng và đầu bếp: là những người trực tiếp chế biến món ăn, các

món ăn có chất lượng và thẩm mĩ hay không hoàn toàn phụ thuộc vào taynghề của người đầu bếp Bếp trưởng và đầu bếp không những phải có taynghề mà phải nhanh nhẹn xử lý trong mọi tình huống từ khâu chọn nguồncung cấp đến khâu nấu nướng

Người phục vụ: là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, vì vậy

họ cần phải tạo ra ấn tượng dễ chịu và có thể làm việc tốt dưới áp lực lớn,cùng lúc phục vụ nhiều bàn mà vẫn giữ được vẻ tươi tỉnh

Đối với bất kì nhân viên nào nhà hàng cũng cho họ biết triết lý của nhàhàng cũng như hình ảnh mà nhà hàng muốn xây dựng để cùng nhau phấn đấu

1.1.3 Chiến lược marketing và quảng bá

Bất cứ công ty nào cũng cần có một kế hoạch marketing và loạihình kinh doanh nhà hàng không phải là ngoại lệ Tuy nhiên dù áp dụng chiếnlược marketing nào đi chăng nữa nhà hàng cũng không bỏ qua phương phápmarketing truyền miệng bởi theo nghiên cứu, đây là phương pháp quảng cáotốt nhất đối với ngành kinh doanh thực phẩm, nó trung thực và uy tín hơn vìvậy nhà hàng luôn chú trọng và đề cao an toàn thực phẩm và chất lượng đồ

ăn Luôn đổi mới và nâng cao bộ phận đầu bếp trong nhà hàng

Ngoài ra nhà hàng áp dụng chiến lược quảng bá được xây dựng chotừng thời kì, theo từng ngày lễ Với những khách hàng quen thường xuyênđến nhà hàng, thì nhà hàng có những khuyến mại ưu đãi dành riêng cho các

SVTH: Lê Thị Hải Page 5

đối tượng này Nhà hàng áp dụng triệt để mọi phương thức trong việc quảng

bá nhà hàng: quảng cáo trên internet, báo, đài…

1.2 Nghiệp vụ xây dựng website

Ngày xưa khi internet chưa phát triển, việc quảng bá còn hạn hẹp, cácnhà

hàng quảng cáo bằng báo, tờ rơi, hay là truyền miệng, ngày nay với sự pháttriển mạnh như vũ bão của thế giới công nghệ, khi mà giá của việc quảng cáotrên tivi ngày càng tăng thì quảng cáo bằng internet lại trở nên hữu ích và tiệnlợi hơn Hiện tại một ngày có hàng tỉ người truy cập vào internet, internet trởthành một người bạn không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của đa sốngười Đồng thời, khi đời sống vật chất được cải thiện thì đời sống tinh thầncũng được nâng cao như một hệ quả tất yếu Và khi đó, ẩm thực không chỉ làmột nhu cầu mang tính vật chất mà đã trở thành nghệ thuật, đòi hỏi tính thẩm

mỹ, độ tinh tế cao Trong xu hướng ấy, các website về ẩm thực, nhà hàng,khách sạn ra đời ngày càng nhiều, vì vậy việc có website sẽ giúp nhà hàngMặt Trời Đỏ có thể thuận tiện hơn trong việc quảng cảo, quảng bá nhà hàng,giới thiệu các món ăn đến mọi người Qua website này cũng giúp nhà hàng dễdàng hơn trong việc tìm hiều nhu cầu thị trường, điều này rất quan trọng trongviệc phát triền định hướng kinh doanh của nhà hàng Với tốc độ truyền tin củainternet điều này sẽ đem đến rất nhiều thuận lợi cho nhà hàng trong việc đưaquảng bá nhà hàng đến với mọi người, đồng thời giúp khách hàng hiều rõ và

sử dụng hiệu quả các dịch vụ của nhà hàng hơn so với trước kia như dịch vụđặt hàng, đặt tiệc…

Website giúp người dùng dễ tiếp cận hơn với nhà hàng, khi một ngườitruy cập vào website, họ có thể thấy được nét đặc sắc riêng của nhà hàng MặtTrời Đỏ mà không cần phải trực tiếp đến tận nơi, trên trang web có phần giới

thiệu về nhà hàng, có cả một thư viện ảnh của nhà hàng là những thứ giúpkhách hàng thấy được điểm nổi bật của nhà hàng.

Các đối tượng sẽ tham gia vào sử dụng website:

 Khách vãng lai

Khách vãng lai là những người chưa đăng ký thành viên hay chỉ vô tìnhghé qua, họ có thể xem thông tin, tin tức về ẩm thực, về món ăn, về kinhdoanh nhà hàng…, trong mục tin tức hay tin khuyến mại ngay trên trang chủ,xem thực đơn các món ăn có trong nhà hàng, tìm kiếm theo một tiêu chí nào

đó, song họ không thể đặt hàng hay bình luận góp ý cho nhà hàng

 Khách thành viên

Là những người đã đăng ký, có một tài khoản trong CSDL của nhà

hàng, khi một thành viên đăng nhập thành công vào hệ thống họ có thể đặthàng, bình luận món ăn, góp ý… Trong phần đặt hàng trên trang web, còn cóphần xem lại đơn đặt hàng, giúp khách hàng có thể sửa lại, hủy hoặc bổ sungthêm nếu họ muốn

Với từng món ăn trong thực đơn đều có 1 phần bình luận góp ý giúp nhàhàng có thể hiểu hơn về nhu cầu của khách đồng thời làm cho nhà hàng vàkhách hàng gần gũi hơn

 Admin

Là người quản trị hệ thống web, hàng ngày cập nhật thông tin, tin

khuyếnmại, quản lý thông tin khách hàng, đơn đặt hàng, xử lý đơn hàng,thống kê doanh số ( lượng khách, đơn hàng…) hàng tháng

Admin là người có thể thêm, sửa, xóa các thông tin trên trang web, tinkhuyến mại, xem danh sách đơn đặt hàng

SVTH: Lê Thị Hải Page 7

1.3 Quy trình bán hàng

Website là phương tiện giúp người dùng tìm đến nhà hàng, và là cầu nốiliên hệ giữa nhà hàng và người dùng Chỉ cần một người truy cập vào trangwebsite, họ có thể tìm thấy được mọi thông tin về nhà hàng, về món ăn sởthích mà họ cần

Trước kia, khi cần đặt hàng khách hàng phải gọi điện thoại đến nhàhàng, yêu cầu đặt hàng, nhưng bây giờ với website này, khách hàng đóng vaitrò là người dùng có thể trực tiếp yêu cầu đặt hàng ngay trên trang web củanhà hàng – đây là cách mà ngày nay hầu như trên trang web thương mại nàođều đang sử dụng và rất phổ biến Tuy nhiên ở trang web nhà hàng mà lầnnày em thiết kế, việc đặt hàng chỉ ở mức đơn giản là thanh toán khi giao hàng Khi có website này, khách hàng có thể đặt hàng theo hai hình thức:

- Gọi điện trực tiếp đến nhà hàng (đường dây nóng) và yêu cầu đặthàng

- Đặt hàng trực tiếp qua mạng Sau khi điền đầy đủ vào mẫu đặthàng, hệ

thống sẽ tự động tính tiền, và khách hàng có thể xem được hóa đơn trực tiếpqua mạng Ngoài ra nếu chưa đến ngày giao hàng, khách hàng vẫn có thể thayđổi hoặc hủy đơn đặt hàng đó

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG

2.1 Xác định đầu ra, đầu vào

Các đối tượng sẽ tham gia sử dụng website là:

 Khách vãn lai

Khi một người khách ghé thăm website, họ sẽ đưa ra các yêu cầu nhưxem tin (tin tức, thực đơn món ăn), tìm kiếm Dữ liệu đầu vào sẽ là các thôngtin mà khách vãn lai yêu cầu, và đầu ra sẽ là kết quả hệ thống trả về theo yêucầu của khách hang

 Khách thành viên

Đầu vào: là các thông tin khách hàng yêu cầu xem, tìm kiếm và cácthông tin

khách hàng nhập vào khi có yêu cầu đặt hàng

Đầu ra: kết quả hệ thống trả về mà khách hàng yêu cầu xem, và thôngbáo kết quả đặt hàng của khách

 Người quản trị

Đầu vào: là các yêu cầu cần quản lý

Đầu ra: là kết quả theo yêu cầu của người quản trị

SVTH: Lê Thị Hải Page 9

2.2 Sơ đồ phân cấp chức năng

2.2.1 Sơ đồ phân cấp chức năng

Các chức năng chính của website

2.1.1.1 Khách hàng

- Đăng nhập

Mô tả Khách hàng sử dụng tài khoản đã đăng ký để đăng

nhập vào website

Tiến trình hệ thống Hệ thống truy xuất vào CSDL và kiểm tra xem

username và password có tồn tại trong cơ sở dữ liệukhông

Đầu ra Hiển thị thông báo trong trường hợp thành công hay

thất bại

- Đăng ký thành viên

Mô tả Khách hàng đăng ký làm thành viên

Đầu vào Nhập thông tin cá nhân mà hệ thống yêu cầu

Cập nhật thông tin thành viên mới vào CSDL

Đầu ra Hiển thị thông báo trong trường hợp thành công hay

thất bại

Xem tin tức

Mô tả Khách hàng xem tin tức ( tin ẩm thực, tin món ăn

SVTH: Lê Thị Hải Page 11

mới, tin khuyến mại…) trên websiteĐầu vào Lựa chọn thông tin sản phẩm cần xem

Tiến trình hệ thống Tìm và lấy thông tin yêu cầu từ CSDL

Đầu ra Hiển thị thông tin lên trang web

- Đặt mua hàng

Mô tả Khách hàng muốn đặt tiệc hoặc đặt chỗ trước thì

vào đây và lựa chọn các sản phẩm muốn mua

Mô tả Khách hàng tìm kiếm thông tin, sản phẩm món ăn

có trong web theo các tiêu chí tìm kiếm có sẵn

Tiến trình hệ thống Truy xuất đến CSDL, kiểm tra coi có thông tin đó

không và lấy thông tin đó ra từ CSDL

2.1.1.2 Admin

- Quản lý tin

Mô tả Admin có thể thực hiện các thao tác ( thêm, sửa,

xóa) lên các thông tin, tin tức trên trang webĐầu vào Lựa chọn thông tin cần thay đổi

Tiến trình hệ thống Cập nhật vào CSDL

Đầu ra Hiển thị tin tức sau khi xử lý

- Quản lý sản phẩm

Mô tả Admin có thể thay đổi các thông tin liên quan đến

thực đơn món ăn của nhà hàng (thêm, sửa, xóa…) Đầu vào Lựa chọn thông tin sản phẩm cần xử lý

Tiến trình hệ thống Cập nhật thông tin vừa xử lý vào CSDL

Đầu ra Hiển thị thông tin mới thay đổi

- Quản lý đơn hàng

Đầu vào Lựa chọn đơn hàng cần xử lý

Tiến trình hệ thống Cập nhật chuyển thành hóa đơn, lưu vào CSDL

Đầu ra Hiển thị thông tin hóa đơn của đơn hàng vừa xử lý

2.2 Sơ đồ luồng dữ liệu.

Tên chức năng

Biểu diễn:

Kho dữ liệu

Các tác nhân ngoài: là một thực thể nằm ngoài hệ thống được vẽbằng

một hình chữ nhật, bên trong là tên tác nhân.

Biểu diễn:

2.2.1 Biểu đồ luồng dữ liệu mức khung cảnh

SVTH: Lê Thị Hải Page 15

Tên tác nhân

2.2.2 Biểu đồ luồng dữ liệu mức đỉnh

SVTH: Lê Thị Hải Page 17

2.2.3 Biểu đồ luồng dữ liệu mức dưới đỉnh

2.2.3.1 Biểu đồ luồng dữ liệu mức dưới đỉnh đối với khách thành

viên

2.2.3.2 Biểu đồ luồng dữ liệu mức dưới đỉnh đối với khách vãn lai

SVTH: Lê Thị Hải Page 19

2.2.3.3 Biểu đồ luồng dữ liệu mức dưới đỉnh đối với admin nội dung

SVTH: Lê Thị Hải Page 21