Sở giáo dục và đào tạo Hải Phòng... Glucozơưtiếtư6 - Glucozơ ở trạng thái tinh thể không có màu, dễ tan trong n ớc, vị ngọt… - Glucozơ có trong bộ phận của cây: lá, hoa, rễ… đặc biệt quả
Trang 1Sở giáo dục và đào tạo Hải Phòng
Trang 21 2 3
Glucoz¬, fructoz¬ Saccaroz¬, mantoz¬
Trang 3(C 6 H 10 O 5 ) n tinhbét,xenluloz¬
Trang 4Click to add Title
Trang 5- Glucoz¬ ë tr¹ng th¸i tinh thÓ
kh«ng cã mµu, dÔ tan trong n íc,
vÞ ngät…
Trang 6Liênưhệưthựcưtế,ưápưdụngưkiếnưthứcưsinhưhọcưvàưnghiênưcứuưSGKư emưhãyưchoưbiếtưglucozơưcóưởưđâu?
Trang 7Chươngư2. cacbohiđrat
S 5 Glucozơư(tiếtư6)
- Glucozơ ở trạng thái tinh thể
không có màu, dễ tan trong n ớc,
vị ngọt…
- Glucozơ có trong bộ phận của cây:
lá, hoa, rễ… đặc biệt quả chín, mật
ong, trong máu ng ời có l ợng nhỏ
glucozo khoảng 0,1%
Trang 8H ớng dẫn thí nghiệm 1
Glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3 trong amoniac
-ưChoưvàoưốngưnghiệmư1ưmlưdungưdịchưAgNO 3 ư -ưThêmưdungưdịchưNH 3 ưđếnưkhiưkếtưtủaưtanưhết -ưChoưưtiếpư1ưmlưdungưdịchưGlucozơưrồiưđunưnóngưnhẹ.
Quan sát hiện t ợng và dự đoán chức hoá học của glucozơ ?
Trang 9H ớng dẫn thí nghiệm 2
GlucozơưtácưdụngưvớiưCu(OH)2ưởưnhiệtưđộưphòng
-ưChoưvàoưốngưnghiệmư1mlưdungưdịchưCuSO 4 -ưThêmưvàiưgiọtưdungưdịchưNaOH
Trang 10I TÝnh chÊt vËt lÝ vµ tr¹ng th¸i tù nhiªn
Trang 11O OH
H H
C
O H
Chươngư2. cacbohiđrat
S 5 Glucozơư(tiếtư6)
T liệu:
Trang 12đơnưchứcưvàưancolưđaưchức
Trang 13amonac?
Trang 17Khửưglucozơưbằngưhiđroư thuưđượcưsảnưphẩmưancolưcóư 6ưnhómư– 2009.OHư(poliancol)ư gọiưlàưsobitol.
Viếtưphươngưtrìnhưphảnưứngư?
Trang 19Ph¶n øng víi Cu(OH)2, t0 th êng
Ph¶n øng este víi anhi®rit axetic
Trang 22B.3,6g.
C.0,72g.
D.7,2g.
Trang 23…
Trang 25Chươngư2. cacbohiđrat
cacbohiđrat cònưgọiưlàưGluxitưhayưSaccarit
cacbohiđrat đượcưchiaưlàmư3ưnhómưchínhư:
Monosaccarit: Làưnhómưcacbohđratưđơnưgiảnưnhấtưkhôngưthểưthuỷư phânưđượcưnhưưGlucozơ,ưfructozơưC 6 H 12 O 6 ư…
Đisaccarit: Làưnhómưcacbohđratưmàưkhiưthuỷưphânưthuưđượcư2ưphânưtửư monosaccaritưnhưưsaccarozơ,ưmantozơưC 12 H 22 O 11 ư…
Polisaccarit: Làưnhómưcacbohđratưphứcưtạpưmàưkhiưthuỷưphânưđếnưcùngư thuưđượcưnhiềuưphânưtửưmonosaccaritưnhưưtinhưbột,ưXenlulozơư(C 6 H 10 O 5 ) n cacbohiđrat cònưgọiưlàưGluxitưhayưSaccaritưlàưnhữngưhợpưchấtư
hữuưcơưtạpưchứcưthườngưcóưcôngưthứcưC n H 2m O m ưhayưC n (H 2 O) m