Đề bài: Em hãy giới thiệu về cách làm món bánh chưng, một trong những món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam II.. Mở bài: 1đ Giới thiệu khái quát về bánh chưng sự xuất hiện và vai tr
Trang 1Ngày soạn: 24/1/2016
TIẾT 87-88: VIẾT BÀI TẬP LÀM VĂN SỐ 5
A Mục tiêu cần đạt: Giúp hs:
1 Ôn tập kiến thức và kĩ năng làm văn thuyết minh
2 Qua bài viết của hs, Gv nắm được ưu khuyết điểm của các em để có hướng điều chỉnh cho phù hợp
B Chuẩn bị:
1 GV: ra đề và đáp án
2 HS: Ôn tập
C Tổ chức các hoạt động dạy học
1 Ổn định
2 Kiểm tra
I Đề bài:
Em hãy giới thiệu về cách làm món bánh chưng, một trong những món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam
II Đáp án:
1 Mở bài: (1đ) Giới thiệu khái quát về bánh chưng ( sự xuất hiện và vai trò, ý
nghĩa của nó trong đời sống của người dân Việt Nam )
2 Thân bài: (7đ)
a Nguyên liệu: (1,5đ).( ngoài loại gì còn thêm định lượng là bao nhiêu ).
- Lá dong:
- Gạo nếp:
- Đậu xanh:
- Thịt lợn:
- Ngoài ra còn lạc giang, hạt tiêu, muối, …
b Cách làm: (4đ).
- Chuẩn bị:
+ Lá dong cắt cuống rửa sạch, lau khô,…
+ Lạt giang nhúng nước cho mềm
+ Gạo nếp vo kĩ, ngâm nước một đêm, rồi xả cho ráo
+ Đậu xanh ngâm một đêm, đãi sạch vỏ
+ Thịt lợn có cả nạc lẫn mỡ, thái miếng to ướp muối, hạt tiêu
- Cách gói: trải lá dong ra mâm, múc một bát gạo nếp đổ vào dàn đều, rồi đổ nữa
bát đổ xanh, xếp thịt vào giữa, đổ thêm nữa bát đổ và một bát gạo nữa, dàn cho gạo phủ kín đậu và thịt Đậy lá dong lên rồi gấp và bẻ cho vuông bốn góc Buộc chặt bằng bốn chiếc lạt giang
- Cách luộc:
+ Xếp đứng bánh vào nồi, đáy nồi có lót cuống là dong
+ Đổ ngập nước, luộc từ 8 đến 12 tiếng
- Vớt bánh: vớt bánh ra cho nguội rồi xếp thánh hàng trên ván, để một tấm ván nữa
lên trên, dằn bằng đá hoặc vật nặng, bánh ráo nước mới dẻo
1
Trang 2- Bảo quản bánh: treo từng cặp ở ngững nơi khô ráo, thoáng mát,…
c Yêu cầu thành phẩm: (1,5đ)
- Trạng thái: bánh vuông đều bốn góc; gạo nếp dẻo, dền; đổ xanh nhuyễn
- Màu sắc: lá bánh vẫn giữ được màu xanh, lớp gạo phủ ngoài chiếc bánh có màu xanh của lá dong thật hấp dẫn
- Mùi vị: đỗ xanh bùi, thịt lợn béo, hạt tiêu thơm và hương vị đặc biệt của là dong
… Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc biệt không thứ bánh nào có được
3 Kết bài: (2đ) Ý nghĩa của bánh chưng trong ngày tết truyền thống của dân tộc.
* Chú ý:
- Tùy vào khả năng diễn đạt, cách dùng từ, đặt câu mà GV cho điểm phù hợp
- Khuyến khích những bài có sử dụng các phương pháp thuyết minh rõ ràng
3 Củng cố :
- GV nhận xét giờ làm bài
- Tiếp tục ôn tập văn thuyết minh
- Chuẩn bị bài: Chiếu rời đô của Lý Công Uẩn
D Điều chỉnh-đánh giá:
Trang 3
-BÀI KIỂM TRA VIẾT -BÀI TẬP LÀM VĂN SỐ 5
TIẾT 87-88: Lớp 8A
Người thực hiện: Nguyễn Thị Hương
I Đề bài: Em hãy giới thiệu về cách làm món bánh chưng, một trong những món
ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam
II Đáp án:
1 Mở bài: (1đ) Giới thiệu khái quát về bánh chưng ( sự xuất hiện và vai trò, ý
nghĩa của nó trong đời sống của người dân Việt Nam )
2 Thân bài: (7đ)
a Nguyên liệu: (1,5đ).( ngoài loại gì còn thêm định lượng là bao nhiêu ).
- Lá dong:
- Gạo nếp:
- Đậu xanh:
- Thịt lợn:
- Ngoài ra còn lạc giang, hạt tiêu, muối, …
b Cách làm: (4đ).
- Chuẩn bị:
+ Lá dong cắt cuống rửa sạch, lau khô,…
+ Lạt giang nhúng nước cho mềm
+ Gạo nếp vo kĩ, ngâm nước một đêm, rồi xả cho ráo
+ Đậu xanh ngâm một đêm, đãi sạch vỏ
+ Thịt lợn có cả nạc lẫn mỡ, thái miếng to ướp muối, hạt tiêu
- Cách gói: trải lá dong ra mâm, múc một bát gạo nếp đổ vào dàn đều, rồi đổ nữa
bát đổ xanh, xếp thịt vào giữa, đổ thêm nữa bát đổ và một bát gạo nữa, dàn cho gạo phủ kín đậu và thịt Đậy lá dong lên rồi gấp và bẻ cho vuông bốn góc Buộc chặt bằng bốn chiếc lạt giang
- Cách luộc:
+ Xếp đứng bánh vào nồi, đáy nồi có lót cuống là dong
+ Đổ ngập nước, luộc từ 8 đến 12 tiếng
- Vớt bánh: vớt bánh ra cho nguội rồi xếp thánh hàng trên ván, để một tấm ván nữa
lên trên, dằn bằng đá hoặc vật nặng, bánh ráo nước mới dẻo
- Bảo quản bánh: treo từng cặp ở ngững nơi khô ráo, thoáng mát,…
c Yêu cầu thành phẩm: (1,5đ)
- Trạng thái: bánh vuông đều bốn góc; gạo nếp dẻo, dền; đổ xanh nhuyễn
- Màu sắc: lá bánh vẫn giữ được màu xanh, lớp gạo phủ ngoài chiếc bánh có màu xanh của lá dong thật hấp dẫn
- Mùi vị: đỗ xanh bùi, thịt lợn béo, hạt tiêu thơm và hương vị đặc biệt của là dong
… Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc biệt không thứ bánh nào có được
3 Kết bài: (2đ) Ý nghĩa của bánh chưng trong ngày tết truyền thống của dân tộc.
* GV theo dõi, quán xuyến giờ làm bài
* Hết giờ thu bài, nhận xét giờ làm bài
3
Trang 4* Chú ý:
- Tùy vào khả năng diễn đạt, cách dùng từ, đặt câu mà GV cho điểm phù hợp
- Khuyến khích những bài có sử dụng các phương pháp thuyết minh rõ ràng
3 Củng cố :
- GV nhận xét giờ làm bài
- Tiếp tục ôn tập văn thuyết minh
- Chuẩn bị bài: Chiếu rời đô của Lý Công Uẩn
D Điều chỉnh-đánh giá:
Trang 5
-Ngày soạn: 24/1/2016
TIẾT 87-88: VIẾT BÀI TẬP LÀM VĂN SỐ 5
A Mục tiêu cần đạt: Giúp hs:
1 Ôn tập kiến thức và kĩ năng làm văn thuyết minh
2 Qua bài viết của hs, Gv nắm được ưu khuyết điểm của các em để có hướng điều chỉnh cho phù hợp
B Chuẩn bị:
1 GV: ra đề và đáp án
2 HS: Ôn tập
C Tổ chức các hoạt động dạy học
1 Ổn định
2 Kiểm tra
I Đề bài:
Em hãy giới thiệu về cách làm món bánh chưng, một trong những món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam
II Đáp án:
1 Mở bài: (1đ) Giới thiệu khái quát về bánh chưng ( sự xuất hiện và vai trò, ý
nghĩa của nó trong đời sống của người dân Việt Nam )
2 Thân bài: (8đ)
a Nguyên liệu: (2đ).( ngoài loại gì còn thêm định lượng là bao nhiêu ).
- Lá dong:
- Gạo nếp:
- Đậu xanh:
- Thịt lợn:
- Ngoài ra còn lạc giang, hạt tiêu, muối, …
b Cách làm: (4đ).
- Chuẩn bị:
+ Lá dong cắt cuống rửa sạch, lau khô,…
+ Lạt giang nhúng nước cho mềm
+ Gạo nếp vo kĩ, ngâm nước một đêm, rồi xả cho ráo
+ Đậu xanh ngâm một đêm, đãi sạch vỏ
+ Thịt lợn có cả nạc lẫn mỡ, thái miếng to ướp muối, hạt tiêu
- Cách gói: trải lá dong ra mâm, múc một bát gạo nếp đổ vào dàn đều, rồi đổ nữa
bát đổ xanh, xếp thịt vào giữa, đổ thêm nữa bát đổ và một bát gạo nữa, dàn cho gạo phủ kín đậu và thịt Đậy lá dong lên rồi gấp và bẻ cho vuông bốn góc Buộc chặt bằng bốn chiếc lạt giang
- Cách luộc:
+ Xếp đứng bánh vào nồi, đáy nồi có lót cuống là dong
+ Đổ ngập nước, luộc từ 8 đến 12 tiếng
5
Trang 6- Vớt bánh: vớt bánh ra cho nguội rồi xếp thánh hàng trên ván, để một tấm ván nữa
lên trên, dằn bằng đá hoặc vật nặng, bánh ráo nước mới dẻo
- Bảo quản bánh: treo từng cặp ở ngững nơi khô ráo, thoáng mát,…
c Yêu cầu thành phẩm: (2đ)
- Trạng thái: bánh vuông đều bốn góc; gạo nếp dẻo, dền; đổ xanh nhuyễn
- Màu sắc: lá bánh vẫn giữ được màu xanh, lớp gạo phủ ngoài chiếc bánh có màu xanh của lá dong thật hấp dẫn
- Mùi vị: đỗ xanh bùi, thịt lợn béo, hạt tiêu thơm và hương vị đặc biệt của là dong
… Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc biệt không thứ bánh nào có được
3 Kết bài: (2đ) Ý nghĩa của bánh chưng trong ngày tết truyền thống của dân tộc.
* Chú ý:
- Tùy vào khả năng diễn đạt, cách dùng từ, đặt câu mà GV cho điểm phù hợp
- Khuyến khích những bài có sử dụng các phương pháp thuyết minh rõ ràng
3 Củng cố :
- GV nhận xét giờ làm bài
- Tiếp tục ôn tập văn thuyết minh
- Chuẩn bị bài: Chiếu rời đô của Lý Công Uẩn
D Điều chỉnh-đánh giá: