Bảo vệ nguồn lợi thủy sản thanh hóa

Bảo vệ nguồn lợi thủy sản thanh hóaBảo vệ nguồn lợi thủy sản thanh hóaBảo vệ nguồn lợi thủy sản thanh hóaBảo vệ nguồn lợi thủy sản thanh hóaBảo vệ nguồn lợi thủy sản thanh hóaBảo vệ nguồn lợi thủy sản thanh hóaBảo vệ nguồn lợi thủy sản thanh hóa

B¶o vÖ nguån lîi

thñy s¶n

Trung t©m khuyÕn ng thanh ho¸

§T: 037.856575 - 725741

Mét sè gi¶i ph¸p b¶o vÖ m«i tr êng

nu«i trong thuû s¶n

 Phương châm hành động là : phát tri n nuôi ể

tr ng b n v ng.ồ ề ữ

 Đào t o ki n th c thú y cho toàn h th ng t ạ ế ứ ệ ố ừ

TW đến xã

 L p l i tr t t trong s n xu t con gi ng, th c n, ậ ạ ậ ự ả ấ ố ứ ă

ch ph m sinh h c, kháng sinh ph c v nuôi ế ẩ ọ ụ ụ

tr ng thu ồ ỷ

 Đào t o ki n th c ki m soát d ch b nh, ki m tra ạ ế ứ ể ị ệ ể

và ch ng nh n ki m d ch cho toàn h th ng t ứ ậ ể ị ệ ố ừ Trung Ương đế địn a phương, đảm b o vi c ki m ả ệ ể soát d ch b nh ị ệ đạt hi u qu ệ ả

Mét sè gi¶i ph¸p b¶o vÖ m«i tr êng

nu«i trong thuû s¶n

 Áp d ng GAP cho t ng h nuôi, th c hành ụ ừ ộ ự

ch ng nh n áp d ng GAP (an toàn th c ph m) ứ ậ ụ ự ẩ cho nguyên li u thu s n thu ho ch t ệ ỷ ả ạ ừ đầm nuôi

áp d ng GAP ụ

 Áp d ng CoC cho t t c các h nuôi trong cùng ụ ấ ả ộ

m t vùng nuôi, th c hành ch ng nh n CoC (an ộ ự ứ ậ toàn môi trường, môi sinh; an toàn d ch b nh; ị ệ

An toàn th c ph m) cho t ng h nuôi và vùng ự ẩ ừ ộ nuôi

 Thành l p H i ậ ộ đồng thú y thu s n qu c gia ỷ ả ố để

t v n cho B Th y s n, chính ph v công tác ư ấ ộ ủ ả ủ ề thú y th y s n; t v n cho C c Qu n lý CL, ATVS ủ ả ư ấ ụ ả

& TYTS v c s khoa h c và th c ti n trong ề ơ ở ọ ự ễ

viêc xem xét ch p nh n các lo i gi ng, hóa ch t, ấ ậ ạ ố ấ

ch ph m sinh h c, vi sinh v t thú y, kháng sinh ế ẩ ọ ậ

l n ầ đầu s d ng dùng trong nuôi tr ng th y s n.ử ụ ồ ủ ả

 Thành l p Qu phòng ch ng d ch b nh th y s n ậ ỹ ố ị ệ ủ ả

qu c gia ố để ỗ ợ h tr cho ho t ạ động d p t t d ch ậ ắ ị

b nh th y s n.ệ ủ ả

 Thi t l p h th ng thông tin và c nh báo môi ế ậ ệ ố ả

trường và d ch b nh ị ệ để ch ủ động phòng ng a ừ

d ch b nh trên ph m vi c nị ệ ạ ả ước

Mét sè gi¶i ph¸p b¶o vÖ m«i tr êng

nu«i trong thuû s¶n

Khái niệm D l ợng

 D l ợng các chất độc hại (gọi tắt là d l ợng)

tr ởng và sinh sản, các chất độc hại có nguồn gốc từ thức ăn, từ môi tr ờng nuôi và các dẫn xuất của chúng tồn l u trong động vật thủy sản nuôi có thể gây hại cho

sức khỏe ng ời tiêu dùng

(Quyết định 15/2002/QĐ-BTS, 17/5/2002 của Bộ TS)

s¶n xuÊt n«ng nghÖp

D l îng thuèc trõ s©u Thuèc thó y

D l îng

kh¸ng

Sinh,

chÊt k

Ých th

Ých sin h s¶n

ChÊt th¶I c«ng nghiÖp

Kim lo

¹i n Æng

Thøc ¨n

nu«i thuû

s¶n

§é

c t è n Êm , kh

¸ng sin

h,

Ch

Êt k Ých th Ých sin

h t r ê ng

C¸c yÕu tè g©y mÊt An toµn vÖ sinh cho thuû s¶n t¹i c«ng ®o¹n nu«i

Vi si

nh v

Ët g

©y b

Ön h,

v ir

ót ,

k ý

si nh

t rï ng

CH T TH I SINH HO T Ấ Ả Ạ

Nguồn gốc và tác hại mối nguy hóa

học trong nuôi trồng thuỷ sản

ảnh h ởng đến hệ thống miễn dịch và ngộ độc

- Phòng trị bệnh

- Thức ăn

Thuốc thú y/

Kháng sinh

Chloramphenicol,

Nitrofurans,

nhóm tetracycline

- Canh tác nông nghiệp

- Chất xử lý ao/

đầm

Thuốc trừ sâu

DDT, Endrine,

Dieldrin, BHC, hợp

chất Polybiphenyl

Chlorua,

Giảm sự hình thành máu, làm thoái hoá thận, gan

và có thể gây tử vong

ảnh h ởng hệ thống hô hấp, hệ thống thần kinh trung ơng và có thể gây tử vong.

Chất thải công nghiệp

Kim loại nặng

Hg, Pb, Cd

Tác hại Nguồn gốc

Mối nguy

Nguån gèc vµ t¸c h¹i mèi nguy hãa häc trong nu«i trång thuû s¶n (tiÕp)

¶nh h ëng hÖ thèng néi tiÕt, qu¸ tr×nh sinh tr ëng

- Thøc ¨n

- Con gièng

ChÊt kÝch thÝch

sinh tr ëng,

sinh s¶n

Progesterone,

Testosterone,

Oestradiol 17 β , DES,

Hexoesterol,

Diemosterol

G©y ung th

Thøc ¨n

§éc tè nÊm

Aflatoxin,

Ochratoxin

Ochratoxin

T¸c h¹i Nguån gèc

Mèi nguy

Nguån gèc vµ t¸c h¹i mèi nguy hãa

häc trong nu«i trång thuû s¶n

ChÊt th¶i

c«ng

nghiÖp

Canh t¸c n«ng nghiÖp

Nguån n íc

Ao nu«i

Phßng, trÞ bÖnh

- Thøc ¨n

- Hãa chÊt xö

lý ao/ ®Çm

S¶n xuÊt gièng, chuyÓn giíi tÝnh

Lý do phải kiểm soát ATVS

tại vùng nuôi thuỷ sản

- Môi tr ờng sống của thủy sản bị ô nhiễm.

- Không kiểm soát tốt các yếu tố đầu vào trong suốt quá trình nuôi.

- Các chất độc hại sau khi nhiễm không thể hoặc rất khó loại bỏ trong quá trình chế biến thủy sản.

Ngoài các yêu cầu cơ bản của GAP và CoC, địa

điểm và hệ thống ao nuôi:

- Phải cách xa nguồn ô nhiễm.

- Cần có chất l ợng đất, n ớc phù hợp với đối t ợng nuôi.

- Không gây ảnh h ởng xấu cho môi tr ờng xung quanh.

phù hợp

nuôi

 Chọn và thả giống hợp lý

− Không mang mầm bệnh, có nguồn gốc rõ ràng

− Mật độ nuôi phù hợp

 Chọn thời vụ thả nuôi thích hợp

 Chăm sóc ao nuôi:

− Cung cấp l ợng thức ăn vừa đủ và sử dụng thức

ăn chất l ợng tốt

− Dụng cụ chuyên dùng tại các ao nuôi phải riêng

rẽ và phải khử trùng sau khi sử dụng

− Không vứt xác động thực vật chết xuống ao nuôi

 N ướ c

− Nên áp dụng qui trình nuôi khép kín hoặc nuôi ít thay n ớc

− Nguồn n ớc cung cấp phải đ ợc xử lý tr ớc khi đ a vào ao

− Duy trì chất l ợng n ớc ổn định

− Chất l ợng n ớc phải đạt tiêu chuẩn khi thải ra môi

tr ờng

 Kiểm tra:

− Nguồn gốc thức ăn khi nhập

− Chất l ợng tr ớc khi sử dụng

− Thử nghiệm mẫu khi cần

 Bảo quản: đúng qui định, tránh để bị mốc và biến chất

 Cho ăn

Đủ chất, đủ l ợng theo thời gian và phù hợp với từng giai đoạn phát triển của thủy sản

Quản lý thức ăn

 Kiểm tra

Nguồn gốc, hạn sử dụng, nhãn hiệu bao bì tr ớc khi nhập.

 Bảo quản

Nơi thoáng mát và theo h ớng dẫn sử dụng

 Sử dụng

Bộ thuỷ sản qui định.

chất trong suốt quá trình nuôi.

Quản lý thuốc và hóa chất

 Theo dõi, chẩn đoán và xử lý dịch bệnh nuôi phải đ

ợc thực hiện kịp thời và đúng quy trình

 Định kỳ thu mẫu để kiểm tra sức khoẻ th y s n ủ ả trong quá trình nuôi

 Đối với những bệnh nguy hiểm có nguy cơ lan rộng cần cô lập và xử lý riêng biệt

 Sử dụng có hiệu quả các nguồn lợi tự nhiên đảm bảo nghề nuôi bền vững

 Bảo vệ môi tr ờng và phục hồi hệ sinh thái

 Tránh sự mâu thuẫn quyền lợi của cộng đồng nuôi

và những cộng đồng khác

 Ưu tiên sử dụng ng ời lao động địa ph ơng và đảm bảo thu nhập cho ng ời lao động

Trách nhiệm xã hội

Chóng ta sÏ ® îc g× khi thùc hiÖn GAP/ CoC ?