Giới thiệu 29 món ăn đường phố nhật bản

Một trong những nét đặc trưng hút khách du lịch nhất của các ngày hội ở xứ sở mặt trời mọc – Nhật Bản – là hàng loạt những gian hàng ẩm thực đường phố bán bánh kẹo ngọt và đồ ăn vặt.. Nh

Trang 1

Khám phá 29 món ăn đường phố Nhật Bản

Mỗi năm Nhật Bản tổ chức hơn 100,000 sự kiện, lễ hội Một trong những nét đặc trưng hút khách du lịch nhất của các ngày hội ở xứ sở mặt trời mọc – Nhật Bản – là hàng loạt những gian hàng ẩm thực đường phố bán bánh kẹo ngọt và đồ ăn vặt.

Những gian hàng đồ ăn vỉa hè, tiếng Nhật gọi là “yatai”, thường tuân thủ theo chu kì sự kiện ở Nhật Bản Đôi lúc, có thể gọi là hiếm thấy, yatai nào độc lập, tách khỏi các ngày hội Nhiều thành phố ở Nhật không hề có món đồ ăn bình dân này, nhưng ngoại lệ thì cũng có, ví dụ quận Nakasu ở Fukuoka – nơi nổi tiếng với các món ăn đường phố.

Trang 2

(Nguồn ảnh: japan-talk.com) Hầu hết đồ ăn đường phố Nhật Bản bắt nguồn vào khoảng độ đầu thế kỉ 20 Có một số trường hợp, những món ăn bán ngoài lề đường không hề có trong nhà hàng, cũng có trường hợp, cùng một món, nhưng nhà hàng nấu khác, đường phố nấu khác Người bán thêm nhiều đường, muối hay gia vị vào món ăn, điều đó không có

gì là lạ cả Dưới đây là các món ăn đường phố trứ danh mà bạn nên thử qua.

Trang 4

2 Watame

(Nguồn ảnh: japan-talk.com)

Loại bánh kẹo thường thấy trong các buổi lễ hóa trang của Mỹ như kẹo bông gòn (watame) và kẹo táo cũng là món khoái khẩu của người Nhật trong các ngày hội Kẹo bông gòn bán ở vỉa hè thường được gói trong chiếc túi nhựa trang trí hình các nhân vật hoạt hình hay các idol J-pop

Trang 5

3 Yaki Imo

Yaki Imo là khoai lang nướng trên bếp củi Bạn có thể dễ dàng lùng sục những gian hàng xe đẩy hay xe hàng Yaki Imo có gắn lò than trên khắp mọi miền Nhật Bản Những gian hàng di động này sẽ chạy vòng vòng với tốc độ khá chậm Bạn sẽ nghe âm thanh gọi hàng lặp lại “yaki imo… yaki imo… yaki imo” trên chiếc loa phát thanh gắn trên xe Nhiều người bảo nó nghe rất vui tai, nhưng có người lại không thích, bảo ồn ào Nhưng dù sao đi nữa, những chiếc xe bán Yaki Imo này là một biểu tượng nước Nhật cũ sớm phai nhạt nên nhiều người khi thấy chúng lại cứ bồi hồi xúc động

Trang 6

4 Bánh crepe

Khó lòng mà đếm được có bao nhiêu cửa hàng bánh crepe ở Nhật Bản, cỡ chừng hơn 10,000 cái Rất nhiều quán bán dạo ven vỉa hè hay dùng xe di động Những quán bán crepe đa phần đều chật cứng những cô nữ sinh trung học đứng tụm năm, tụm bảy coi menu lựa bánh

Trang 7

5 Imagawayaki

Imagawayaki giống như một chiếc bánh kếp dày có nhân đậu đỏ, sữa trứng, phô mai, thịt, khoai tây hay cà ri Món bánh này nổi tiếng bởi vì nó có đến hơn 20 cái tên khác nhau, tùy theo vùng của Nhật Bản, tùy theo loại bánh và cả thương hiệu nữa

Trang 8

6 Nikuman

Nikuman là tên tiếng Nhật của bánh bao nhân thịt Trung Quốc

Trang 9

7 Ikayaki

Mực nướng

Trang 10

8 Bento

Những quận tập trung mật độ nhân viên văn phòng cao ở Nhật Bản thu hút rất nhiều quầy bento vỉa

hè Vào những ngày làm việc, các gian hàng này mở cửa khoảng 1 hoặc 2 tiếng vào giờ ăn trưa Trong vòng 10 hay 15 phút là sạch veo, không còn một hộp bento nào

Thật chất, việc kinh doanh cũng không như mơ, vì tùy thuộc vào lượng khách hàng trung thành rất nhiều Ở Nhật Bản, dân công sở luôn quan trọng bữa trưa nên họ có thể dành thời gian suy nghĩ cả buổi sáng trưa nay sẽ ăn gì Thứ họ tìm kiếm là một bữa ăn trưa ngon miệng

Do đó, các nhà hàng, các cửa hàng tiện lợi và quầy bán đồ ăn vỉa hè cạnh tranh với nhau rất gay gắt Theo nguyên tắc “truyền miệng”, quầy bento lề đường nào nổi tiếng sẽ đón tiếp một lượng khách hàng lớn vào những ngày hành chính trong tuần

Trang 11

9 Onsen Tamago

Onsen tamago là những quả trứng được luộc trứng trong suối nước nóng tự nhiên onsen Quá trình luộc chín trứng diễn ra khá chậm nên trứng dẻo dẻo như như custard (sữa trứng) vậy Onsen tamago dùng chung với dashi (nước chiết xuất từ thịt, cá, rau củ, hay tảo biển) và xì dầu rất ngon

Trang 12

10 Jaga Bata

Khoai tây nướng lột vỏ có phết bơ phía trên

Trang 13

Những quầy thức ăn lề đường – “Yatai” – đã xuất hiện từ rất lâu đời ở Nhật Bản nhưng chưa bao giờ đánh mất vị thế của mình trong thế giới ẩm thực Nhật Bản cả Các món ăn đường phố rất đa dạng, phù hợp theo thời tiết Yatai gắn liền với các lễ hội (matsuri) nhưng có một số gian hàng sẽ có mặt thường trực ở một số thành phố, những nơi thu hút đông đúc khách du lịch và nhân viên văn phòng.

Trang 14

11 Tomorokoshi

Xiên bắp nướng có tẩm sốt miso, bơ và xì dầu

Trang 15

12 Cơm cà ri Nhật Bản

Người Nhật Bản rất ghiền món cà ri, từ cà ri cay vừa đến siêu cay Món ăn này cũng có mặt trong khẩu phần ăn kiêng của người Nhật Thông thường, người dân ở xứ sở mặt trời mọc sẽ ăn cà ri hai lần trong tuần

Trang 16

13 Choco Banana

Xiên chuối nguyên trái có phủ lớp chocolate

Trang 17

14 Taiyaki

Bánh cá có nhân sữa trứng, chocolate hoặc phô mai

Trang 18

15 Ramen

Fukuoka nổi tiếng là nơi có nhiều quầy ramen vỉa hè ngon miễn chê

Trang 19

16 Takoyaki

Bánh viên nhân bạch tuộc nướng, ăn kèm với nước sốt mayonnaise, gừng ngâm chua, hành lá và

cá bào lên men

Trang 20

17 Yakisoba

Mì lúa mạch xào với thịt heo cắt lát, rưới lên nước sốt ngọt, đậm đà

Trang 21

18 Shioyaki

Xiên cá nướng, thường là cá thu Mặn hơn cả ướp muối nữa

Trang 22

19 Bebi Kasutera

Kasutera là loại bánh ga to Nhật Bản có cảm hứng từ bánh Pao de Castella của Bồ Đào Nha Bebi Kasutera là phiên bản nhí của Kasutera

Trang 23

20 Oden

Oden là món ăn rất phổ biến, đặc biệt vào mùa đông Nguyên liệu bao gồm thịt, cá, và rau củ ninh trong thật lâu trong nồi Thời tiết giá rét mà ăn Oden thì ngon phải biết Những quầy oden lề đường thường cực kì nhộn nhịp

Trang 24

21 Kare Pan

Một loại bánh bao nhân cà ri Nhật Bản, tương tự như bánh donut cà ri

Trang 25

22 Senbei

Senbei là bánh gạo khô của Nhật đủ thể loại, hương vị từ ngọt đến mặn Những gian hàng senbei đường phố bán bánh senbei mới vừa nướng chín, ăn nóng rất ngon Ở tỉnh Nara còn có những loại bánh senbei cho hươu Nếu du khách nào muốn cho hươu ăn, cứ đến các gian hàng đó để mua Các chú hươu hiền lành ở công viên Nara hảo món này lắm đấy

Trang 26

23 Dango

(Nguồn ảnh: japan-talk.com )

Xiên bánh bao bột mochiko hấp đây Ăn bánh bao chấm xì dầu hay nước đường là số 1

Trang 27

24 Kakigori

Kakigori là đá bào Nhật Bản – món ăn mùa hè kinh điển mà 50 năm qua chưa bao giờ bị “soán ngôi” Người ta rưới si rô màu và sữa đặc lên trên phần đá bào Ngày hè nóng nực mà ăn si rô đá bào thì không còn gì bằng cả!

Trang 28

25 Ichigo Ame

Ichigo Ame là phiên bản dâu của món kẹo táo trứ danh Trái dâu Nhật Bản to nên có thể xỏ que làm xiên kẹo được Ichigo Ame nhìn chung hơi hiếm nhưng đến mùa dâu rồi, bạn có thể tìm được một gian hàng Ichiho Ame ngoài đường phố chỉ trong vòng một nốt nhạc

Trang 29

26 Poteto

Món khoai tây chiên kinh điển của Pháp, Mỹ Ở Nhật Bán, món này cũng tương tự như vậy

Trang 30

27 Kyuri

Người Nhật Bản tin rằng kyuri (dưa chuột) có tác dụng giải nhiệt rất tốt Xiên que dưa chuột có phết sốt miso quả là món ăn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức

Trang 31

28 Ramune

Ramune là loại nước chanh giải khát Ramune được đựng trong chai thủy tinh và phía trên miệng chai có một viên bi chặn lại Ramune có từ năm 1876 và vẫn là một món nước vỉa hè phổ biến đến ngày hôm nay

Trang 32

29 Mikan Ame

Một nhánh khác của kẹo táo chính là kẹo quýt, người Nhật Bản gọi là Mikan Đến mùa quýt thì bạn

ăn kẹo quýt no nê nhé

Định dạng
Số trang	32
Dung lượng	6,39 MB