Giá trị dinh dưỡng của SỮA MẸ

Đề tài: Giá trị dinh dưỡng của sữa mẹ... Sữa mẹ gồm có hai loại:Sữa trưởng thành sữa nguyên... Sữa có màu vàng nhạt, đặc sánh với những thành phần sau:  Thành phần protid dễ tiêu hóa

Môn: Dinh dưỡng trẻ em

Nhóm : Hướng Dương

Phạm Thị Hiền

K36902022

Hoàng Thị Xuân Hương

K36902026

Nguyễn Thị Trúc Mai

K36902044

Nguyễn Thị Trang

K36902093

Thái Thị Sương

Đề tài:

Giá trị dinh dưỡng của sữa mẹ

Sữa mẹ gồm có hai loại:

Sữa trưởng thành (sữa nguyên).

1- Sữa non:

 Là sữa mẹ tiết ra

trong tuần đầu sau

khi sanh con, được

hình thành từ tháng

thứ 6-7 của thai kỳ,

biểu hiện hạt trắng

ở đầu vú

Sữa có màu vàng nhạt, đặc sánh

với những thành phần sau:

 Thành phần protid dễ tiêu hóa với trẻ sơ sinh, trong sữa mẹ có chất đạm

lactalbumin dưới tác dụng của dịch tiếu

hóa sẽ biến đổi thành những phân tử nhỏ giúp trẻ dể hấp thụ

 Lượng vitamin A gấp 5-10 lần sữa

nguyên

Có chất kháng khuẩn và globulin trong

huyết thanh chứa nhiều loại kháng thể có khả năng miễn dịch từ mẹ sang con

Sữa non có tác dụng làm trẻ nhuận tràng, tăng bài tiết phân xu, rút ngắn giai đoạn vàng da sinh lý

Sữa non tuy ít nhưng thỏa mãn được nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh do lượng protid cao gấp 2-3 lần sữa nguyên

Nên cho trẻ bú sữa mẹ càng sớm càng tốt, những giờ

đầu sau khi sanh

2-Sữa nguyên:

Là sữa tiết ra sau khi sinh 1 tuần, với thành phần gồm có:

 Protid chiếm 1,25-1,5g/100g sữa với đủ các loại axit amin không thay thế và tỉ lệ

thích hợp, giúp trẻ dễ hấp thu hơn sữa bò

 Lipid chiếm 3,2g/100g sữa với 50% là axit béo chưa no nên rất dễ dàng cho trẻ hấp thu

Mặt khác trong sữa có men Lipaza phân hủy lipid làm lipid ở đây cũng dể tiêu hóa

 Glucid: chiếm 7g/100g chủ yếu là

β.lactoza, cần thiết cho hoạt đông thần

kinh ở trẻ, giúp trẻ có giấc ngủ sâu

 Fe trong sữa mẹ được hấp thụ 49% Tỉ

lệ canxi >1,5 tạo điều kiện cho trẻ hấp thu tốt

 Cũng như sữa non, sữa nguyên đảm bảo

BẢNG SO SÁNH SỮA MẸ VÀ SỮA BO

Thành phần có trong 100ml

Các chất Sữa mẹ Sữa bo

Sữa mẹ là chất dinh dưỡng hoàn

hảo và dễ hấp thu

• Protid

• Lipid

• Lactoza

• Vitamin

• Muối khoáng

• Sắt

Sữa mẹ chứa nhiều chất kháng

khuẩn

huyết tương, có tác dụng bảo vêô cơ thể, tiêu diêôt vi khuẩn tại chỗ và chống lại sự xâm nhâôp của chúng qua các tế bào niêm mạc ruôôt

kìm khuẩn, không cho vi khuẩn cần sắt

phát triển

• Lyzosym: là enzim có tác dụng diêôt khuẩn.

khuẩn lactobacillus bifidus, ngăn cản sự

phát triển của các vi khuẩn gây bêônh ở

ruôôt

Sữa mẹ vô khuẩn, sạch sẽ nên trẻ bú trực tiếp ít bị tiêu chảy.

Do đặc tính kháng khuẩn của sữa mẹ nên tỉ lệ trẻ

em bú mẹ ít bị mắc bệnh nhiễm khuẩn và tử vong thấp hơn nhiều so với trẻ được nuôi nhân tạo

><

• Sữa mẹ có tác dụng chống dị ứng: trẻ bú

mẹ thường không bị dị ứng

• Gắn bó tình cảm mẹ con:

Cám ơn cô và

các bạn đã

lắng nghe !