Dự án “cửa hàng rau xanh”

- Nhu cầu về các loại rau sạch là rất lớn, cung cấp rau sạch chua thể đáp ứng được nhu cầu của người dân, đây là lỗ hổng rất lớn của thị trường, là cơ sở quan trọng của việc hình thành d

Dự án “Cửa hàng rau xanh”.

I Giới thiệu dự án :

1.Ý tưởng kinh doanh

ở Hà nội, trong thời gian này, rất nhiều người phải vào bệnh viện cấp cứu, sức khoẻ bị tổn hại rất nhiều do ngộ độc khi ăn phải “rau không sạch”, có hàm lượng độc tố cao Báo chí cũng đã nhiều lần cảnh báo người tiêu dùng chú ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, nước ta cũng đã có tháng trọng điểm về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng số lượng ngộ độc thực phẩm cũng không được thuyên giảm, trong đó phần lớn là do việc dựng cỏc loại “rau không sạch” Từ thực tế trờn, tụi đó nảy sinh ra ý tưởng: muốn được cung cấp rau sạch cho người tiêu dùng ở Hà Nội, tạo cho người tiêu dùng sự an tâm về sức khoẻ khi dùng rau sạch của tôi

2 Lĩnh vực và sản phẩm dịch vụ kinh doanh

Để cung cấp nguồn rau sạch cho người tiêu dùng có nhiều cách:

- Trực tiếp tiến hành tổ chức sản xuất rau sạch, sau đó bán ra thị trường Phương án này đối với tôi hiện nay là vượt quá khả năng bởi nó quỏ phức tạp với nhiều kinh nghiêm và đòi hỏi phải có đất canh tác, kỹ thuật chuyên môn và vốn lớn

- Mở đại lý và trở thành cơ sở bán rau sạch cho các tổ chức sản xuất rau sạch Đối với phương án này, tôi không có được sự tự chủ, phải chịu sự quản

lý chi phối của các tổ chức sản xuất rau sạch Tôi muốn được tự mình độc lập kinh doanh và toàn quền quyết định về các hoạt động kinh doanh của mình

- Tự mình tiến hành hoạt động kinh doanh: Nhập rau sạch từ nơi sản xuất rau sạch sau đó bán trực tiếp cho người tiêu dùng Đây là hoạt động kinh doanh dịch vụ phù hợp với tôi và được tôi lựa chọn Với sự lựa chọn này tôi hoàn toàn tự chủ, không chịu sự kiểm soát, chi phối lệ thuộc vào nơi sản xuất rau sạch và thuận lợi cho kế hoạch phát triển trong tương lai Thiết lập mạng lưới các cửa hàng bán rau sạch trên cơ sở hình ảnh của cửa hàng đã tạo dựng được

Như vậy lĩnh vực kinh doanh là: kinh doanh dịch vụ với sản phẩm là các loại rau sạch bán trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng Trong thực tế

có rất nhiều cơ hội kinh doanh để tôi lựa chọn, song tôi quyết định lựa chọn hình thức kinh doanh bán rau sạch vì hoạt động kinh doanh này có

cơ hội thành công lớn cho tôi Ý tưởng nảy sinh chỉ là sự khởi đầu, việc

tôi quyết định sự lựa chọn này là hoàn toàn xuất phát từ yếu tố chủ quan

và khách quan

Yếu tố chủ quan

- Qua tìm hiểu và có được nơi cung cấp rau sạch cho cửa hàng: Hợp tác xã sản xuất tiêu thụ rau an toàn Ba Chữ ở thôn Ba Chữ xó Võn Nội - Đông Anh

- Hà Nội, Hợp tác xã nông nghiệp rau an toàn Lĩnh Nam, xóm 10 Lĩnh Nam

- Kinh doanh rau sạch không đòi hỏi quá phức tạp về kiến thức kỹ thuật chuyên môn Đồng thời không đòi hỏi vốn quá lớn

Yếu tố khách quan

- Hiện nay các loại rau không hợp vệ sinh, không được kiểm tra, kiểm soát, quản lý về chất lượng được bày bán, trôi nổi trên thị trường Việc phân biệt các loại rau sạch và không sạch theo các tiêu chuẩn vệ sinh, bằng mắt thường là rất khó khăn, phức tạp Điều này gây lo lắng, không an tâm đối với người tiêu dùng rau về sức khoẻ của bản thân và gia đình mình

- Đời sống nhõn nhõn của Thủ đô ngày càng được nâng cao, trình độ dân trí ngày càng tăng lên, người dân có điều kiện quan tâm đến sức khoẻ nhiều hơn Mà rau sạch là món ăn hàng ngày không thể thay thế Vì thế người dân rất chú trọng quan tâm tới vệ sinh thực phẩm, sử dụng rau sạch cho bữa ăn hàng ngày của gia đình mình

- Trên thị trường có bán rau sạch, nhưng rau sạch được bán chưa thực sự tạo được niềm tin, sự tin tưởng của người tiêu dùng

- Nhu cầu về các loại rau sạch là rất lớn, cung cấp rau sạch chua thể đáp ứng được nhu cầu của người dân, đây là lỗ hổng rất lớn của thị trường, là cơ sở quan trọng của việc hình thành dự án này

3 Bàn về mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập

Mụ hình Hộ Kinh doanh cá thể với hình thức cửa hàng chuyên bán các loại

rau sạch với tên gọi của cửa hàng “ Rau Xanh”.Đõy là mô hình phù hợp

nhất trong điều kiện hiện nay:

-Thủ tục đăng ký, thành lập đơn giản dễ dàng

-Tổ chức quản lý đơn giản phù hợp với nguồn vốn của tôi

-Vốn đầu tư ít, thu hồi vốn nhanh

-Phù hợp với quy mô của dự án, thuế đánh vào cửa hàng là phù hợp

-Dễ dàng chuyển đổi sang hình thức doanh nghiệp khác trong tương lai

4 Địa điểm bố trí dự án

Thị trường của dự án “Rau Xanh” là khu vực địa lý và khu dân cư của 4 phố Vương thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại, Tô Vĩnh Diện và Hoàng Văn Thái Cửa hàng “Rau Xanh” nằm trong khu vực thị trường là giao điểm của 3 phố Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại, Tô Vĩnh Diện

Chọn vị trí này vì :

Đây là khu vực đông dân cư, có khoảng 1000 hộ gia đình sinh sống, dân

cư có thu nhập khá, trình độ dân trí cao đa phần là cán bộ công chức Đặc biệt phố Vương Thừa Vũ là khu sinh sống của cán bộ phục vụ trong quân đội, nên người dân quan tâm tới vấn đề sức khoẻ, ăn uống…

Địa điểm cửa hàng ở trên phố Vương Thừa Vũ rất thuận tiện Cửa hàng

“Rau Xanh” nằm gần giao điểm của ba phố: Vương Thừa Vũ, Nguyển Ngọc Nại và Tô Vĩnh Diện Đây là vị trí trung tâm của thị trường nơi xa nhất của cửa hàng là 2,5 km, hơn nữa cửa hàng gần chợ bán thực phẩm,

là rất thuận tiện cho người tiêu dùng đi chợ trong việc mua sắm cho bữa

ăn hàng ngày Lợi thế từ vị trí đem lại sẽ giúp cho cửa hàng được nhiều khách hàng biết đến và tiện lợi cho người mua rau

Tổng diện tích của cửa hàng là 38m2 (4*9,5), ở tầng một, với giỏ thuờ

là 2,5 triệu đồng/ tháng, khung cảnh của cửa hàng là thoỏng đỏng và rộng rãi Điều này cho phép cửa hàng tận dụng thuận lợi của vị trí, để sắp xếp, bài trí được nhiều loại rau và đáp ứng được nhu cầu rau sạch tăng lên khi

dự án đi vào hoạt động mà không cần phải chuyển địa điểm kinh doanh mới

II PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

1 Phân tích môi trường vĩ mô

Môi trường vĩ mô có ảnh hưởng rất quan trọng tới dự án

* Môi trường kinh tế

Việt Nam đang trên con đường đổi mới và phát triển, kinh tế tăng trưởng nhanh và ổn định, mức sống của nhân dân không ngừng được nâng cao đặc biệt là ở Hà Nội Người dân có nhiều điều kiện để quan tâm tới sức khoẻ của mình nhiều hơn trong đó có tiêu dùng các loại rau sạch Hiện nay nhu cầu rau sạch là rất lớn, đối với phần lớn các hộ gia đình Đây là điều kiện thuận lợi trong việc tiêu thu rau sạch nói chung và việc tiêu thu rau của cửa hàng nói riêng, đem lại cơ hội thành công lớn của dự án

* Môi trường tự nhiên

Việt Nam nằm trong vùng xích đạo, nên khí hậu có ảnh hưởng nhiệt đới gió mùa, là điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho trồng các loại rau, quả với số lượng lớn, đa dạng và ổn định Các loại rau quả có quanh năm và rất đặc trưng theo mùa Điều này rất thuận lợi cho cửa hàng cung cấp được nhiều loại rau, hoạt động kinh doanh được diễn ra liên tục và thuận lợi khi mở rộng quy mô của cửa hàng

* Môi trường công nghệ

Ngày nay khi khoa học công nghệ, đặc biệt là công nghệ sinh học rất phát triển Sự tiến bộ của Khoa học ứng dụng trong nông nghiệp sẽ cho phép tạo ra nhiều loại giống cây, rau, quả mới với chất lượng cao, quy

trình kỹ thuật sản xuất rau tiến bộ sẽ nâng cao chất lượng các loại rau và

ít phụ thuộc vào thời tiết hơn Kỹ thuật trồng rau sạch được phổ biến rất rộng rãi, xuất hiện nhiều nhà cung ứng sản xuất rau sạch hơn Điều này làm giảm sức ép và lệ thuộc vào nhà cung ứng, và có nhiều cơ hội để lựa chọn được nơi cung ứng có chất lượng tốt nhất có thể

Sự tiến bộ của khoa học công nghệ sẽ cho phép kiểm tra chất lượng rau, phân biệt rau sạch và không sạch được dễ dàng và nhanh gọn hơn Người tiêu dùng, nhà quản lý, cũng như kiểm tra chất lượng đối với nhà cung ứng sẽ thuận tiện hơn

* Môi trường chính trị pháp luật

Việt Nam là nước có nền kinh tế, chính trị ổn định Nhà nước đang khuyến khích, hỗ trợ cho kinh tế tư nhân, hộ gia đình Điều đó tạo điều kiện cho sự hình thành và mở rộng cửa hàng

2 Phân tích cầu thị trường

Để nắm rõ nhu cầu của khách hàng về rau sạch, cần tiến hành điều tra nhu cầu của khách hàng bằng phiếu điều tra Đối tượng được điều tra là

cá nhân, những người nội trợ chính trong các gia đình Để đảm bảo tạo cho người được điều tra trả lời các câu hỏi được thoải mái, thuận tiện nhất và khai thác được nhiều thông tin nhất, cần chọn hình thức điều tra phỏng vấn trực tiếp và ghi ngay vào phiếu điều tra

Như vậy, điều quan trọng nhất để một cửa hàng rau sạch tồn tại và phát triển là làm thế nào để người tiêu dùng thực sự tin rau bán ở cửa hàng là rau sạch (xét dưới giá trị cảm nhận của người tiêu dùng) Làm được điều này thì cửa hàng “Rau Xanh” sẽ có được những khách hàng tiềm năng trên

Đại bộ phận chỉ tin là rau sạch nếu có tối thiểu các thông tin sau:

- Sản phẩm có đầy đủ thông tin về nơi sản xuất, cơ quan bảo đảm về chất lượng rau

- Thông tin về quy trình sản xuất, thời hạn sử dụng rau

- Sản phẩm được dán tem bảo đảm chất lượng và có bảo hiểm

số điều hết sức quan trọng sau:

 Người dân rất quan tâm tới sức khoẻ trong đó có việc dùng rau sạch trong bữa ăn hàng ngày Họ rất lo lắng về rau không sạch được bỏn trờn thị trường và rất khó nhận biết được với các loại rau sạch

 Nhu cầu về rau sạch là rất lớn, chi tiêu cho mua rau chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong thu nhập, người tiêu dùng sẵn sàng bỏ ra chi phí gấp 1,5 - 2 lần

để mua rau sạch

 Hình thức trình bày, thông tin bao gói về sản phẩm rau rất quan trọng Rau chất lượng tốt, bao gói không rõ ràng, bày bán không tốt sẽ không thu hút được khách hàng mua rau

 Điều quan trọng nhất quyết định sự thành công của cửa hàng rau sạch là làm thế nào để người tiêu dùng tin tưởng rau họ mua là rau sạch.Trên cơ sở những nhận định trên, dự án sẽ tập trung vào đáp ứng nhu cầu của khách hàng Đặc biệt tập trung vào làm cho người tiêu dùng :

Biết  Hiểu  Tin  Mua  Hài lòng.

3 Phân tích cung Phân tích cung

3.1.Phân tích đối thủ cạnh tranh

Gần thị trường của dự án cũn cú rau bán ở trong các siêu thị: Siêu thị Hà Nội Marko, Siêu thị 1E Trường Chinh và còn nhiều cửu hàng rau trong chợ , hàng rong khác

Xét ưu, nhược điểm của các đối thủ cạnh tranh

Đối với các cửa hàng nhỏ cũ :đã có khách hàng quen thuộc thường xuyên đến mua rau Quầy có niêm yết bảng giá rõ ràng, một số lượng mặt hàng rau, quả đa dạng Khối lượng tiêu thụ lớn

Tuy nhiên, quầy rau sạch này có những hạn chế rất lớn:

Không gian của cửa hàng rất chật hẹp, diện tích của cửa hàng nhá vừa là nơi sinh hoạt gia đình, vừa là cửa hàng để bán rau Cách trang trí bên trong không hợp lý

Đồ dùng, dụng cụ để đựng rau: Rổ, rá, dàn đựng rau bằng gỗ đó dựng lâu ngày ít khi được cọ rửa, Trông mất vệ sinh Điều này tạo cảm giác không tin tưởng cho người tiêu dùng khi mua rau ở cửa hàng

Quầy rau vừa hẹp lại núng, khụng thông thoáng, rau bán vào buổi chiều thường bị héo, không còn tươi ngon như buổi sáng, kém hấp dẫn với người mua

Cách bày bán xếp sản phẩm thiếu thẩm mỹ và sức hấp dẫn người mua hàng: Các loại rau được sắp đặt lẫn lộn, không theo thứ tự , hàng lối , gây cảm giác khó chịu cho khách hàng khi lựa chọn mua nhiều loại rau

Nguồn gốc xuất xứ của rau khong rõ ràng và khả năng của người bán hang không chuyên nghiệp

Rau sạch và không sạch hình thức bên ngoài rất giống nhau khó mà nhận biết được Hơn thế nữa, rau không sạch thường gây tác hại sức khỏe lâu dài

từ từ chứ không tác động tức thời để người tiêu dùng nhận biết được ngay (trừ một số loại rau có hàm lượng độc tố quá cao)

Mỗi túi rau có kèm theo một mảnh giấy ghi các thông tin về hợp tác

xã nơi sản xuất rau, tên mặt hàng, ngoài ra có hạn sử dụng và hai dấu đỏ của HTX nơi sản xuất rau, tên mặt hàng, ngoài ra : Hạn sử dụng va hai dấu đỏ của hợp tác xã nơi sản xuất rau ( cửa hàng rau sạch chỉ là bán, phân phối) Những thông tin đó hoàn toàn không được chủ cửa hàng giới thiệu rõ khi vào mua hàng Hơn thế nữa, những thông tin đó chỉ cho biết rau được nhập từ đâu? còn những thông tin về chứng nhận chất lượng, uy tín của nơi sản xuất không thấy nói tới Mà đây lại là yếu tố hết sức quan trọng để tạo dựng niềm tin của khách hàng về rau sạch được sản xuất tại nơi có uy tín chất lượng trên thị trường Điểm yếu này của cửa hàng rau sạch sẽ được của hàng Rau Xanh lợi dụng biến thành điểm mạnh bằng việc : Đã được chủ tịch hợp tác xã Lĩnh Nam, nhà cung ứng rau cho cửa hàng chúng tôi, đồng ý cho treo hai bản phụ tụ huy chương vàng về sản phẩm rau an toàn năm 2002, 2003 do Nhà Nước cấp Hai bản phụ tụ này

sẽ được hợp tác xã Lĩnh Nam đóng dấu và cửa hàng Rau Xanh sẽ treo bên trong cửa hàng để chứng thực cho người tiêu dùng thấy rau của cửa hàng là rau được nhập của hợp tác xã Lĩnh Nam rất có uy tín và chất lượng tốt trên thị trường

Cửa hàng bán và giới thiệu sản phẩm rau sạch 3 Cao

Cửa hàng này có một số ớt cỏc loại rau được bày bán nhằm mục đích giới thiệu sản phẩm với khối lượng rau được bày bán mỗi ngày chỉ khoảng 8- 10kg Sức cạnh tranh của cửa hàng này là không đáng kể

Rau bán ở các siêu thị

Gần thị trường của các dự cú cỏc siêu thị bán rau: Siêu thị Hà Nội Marko, Siêu thị 1E Trường Chinh cũng là đối thủ cạnh tranh của cửa hàng Rau Xanh

- Rau được bày bỏn kộm hấp dẩn, số lượng, chủng loại rau ớt Cỏc loại rau được bày bán lẫn lộn, không theo thứ tự và chủng loại rau, nờn kộm hấp dẫn với người mua.

- Những giờ cao điểm buổi chiều, buổi tối số lượng khách hàng vào mua hàng rất đông Người mua phải xếp hàng chờ đợi thanh toán tiền lâu và mất thời gian Điều này không tiện dụng cho người mua

ra, đôi khi còn tạo cảm giác khó chịu

- Siêu thị 1E Trường Chinh: Vào siêu thị phải gữi xe và mất tiền vé

Xe máy 1000đ, xe đạp 500đ như vậy chi phí cho việc mua rau nói riêng là tăng lên, không thu hút khách hàng vào mua Hơn thế nữa, việc lấy xe mất nhiều thời gian vì số lượng xe lớn

- Giá rau ở các siêu thị thường cao hơn nhiều so với các cửa hàng và chợ Ví dụ:

Loại rau (Kg) Cửa Hàng rau Chợ (đ) ST 1E (đ) Marko (đ)

Qua phân tích đối thủ cạnh tranh, rút ra những nhận xét sau:

- Rau bán ở cửa hàng rau sạch chất lượng phục vụ chưa tốt, không có dịch vụ kèm theo cho khách hàng Có thông tin về sản phẩm song chưa tạo được sự tin tưởng về chất lượng của cửa hàng Diện tích dành cho việc bán rau chật hẹp, không thuận tiện cho người mua

- Hoạt động bán hàng và tiếp thị chưa tạo sự tin tưởng đối với người mua

- Rau bán ở các siêu thị giá cao, không có thông tin về nguồn gốc sản phẩm, thanh toán mất thời gian, chủng loại, khối lượng rau ít, bày bán không hấp dẫn, không có dịch vụ tư vấn, chưa có đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp

- Rau ở chợ không được kiểm tra chất lượng sản phẩm, không có bao gói và nguồn gốc không rõ ràng

Nói tóm lại, Rau của các đối thủ cạnh tranh chưa hấp dẫn được khách hàng, chưa tạo dựng được niềm tinh về chất lượng cho người mua

Qua phân tích thị trường, thấy rằng: Cầu rau sạch là rất lớn, trong khi

đó các đối thủ cạnh tranh chưa thực sự tạo dựng được hình ảnh và niềm

tin đối với khách hàng Cung chưa đáp ứng đủ cầu, đây là lỗ hổng của thị trường cho phép dự án thâm nhập và hoạt động thành công.

3.2 Phân tích cung của dự án

Về cửa hàng rau sạch, dự kiến sau khi đưa vào hoạt động sẽ biến các mặt yếu của đối thủ thành điểm mạnh, lợi thế của cửa hàng Đồng thời học tập điểm mạnh của đối thủ Điều quan trọng nhất của dự án là tập trung vào làm cho người tiêu dùng biết, tin rau của cửa hàng là rau sạch

Điểm mạnh: Chọn được vị trí phù hợp, có quy mô lớn, nhà cung ứng Lĩnh Nam có uy tín về chất lượng

Biện pháp để thu hút và làm cho khách hàng tin dùng rau của cửa hàng sẽ được phân tích ở phần kế hoạch kinh doanh

III Chiến lược kinh doanh

Theo kết quả điều tra cho thấy: Nhu cầu rau sạch của thị trường dự án

là rất lớn Người mua sẵn sàng chi trả tiền đắt gấp đôi để mua rau nếu như họ tin rằng đó là rau sạch Như vậy giá cả ở đây không phải là yếu tố quan trọng nhất để quyết định về cầu rau sạch hay cầu về rau sạch ít nhạy cảm với giá Vấn đề cốt yếu quyết định cầu rau sạch là chất lượng rau và làm cho người tiêu dùng biết và tin tưởng về rau họ mua là rau sạch

Để làm cho khách hàng tin tưởng rau của cửa hàng là rau sạch, Tôi tập trung vào những biện pháp tác động tới tâm lý và trực quan của khách hàng.Chiến lược kinh doanh sẽ: “Khác biệt hoỏ” so với đối thủ cạnh tranh Trong chiến lược này sẽ tạo ra sự khác biệt và nổi bật của cửa hàng

so với đối thủ cạnh tranh trờn cỏc mặt sau:

- Bao gói, nhón mỏc sản phẩm

- Chất lượng phục vụ mang tính chuyên nghiệp

- Bán hàng, đặc biệt hiện nay đối thủ cạnh tranh chưa có dịch vụ bán rau qua điện thoại, đưa rau tới tận nhà Dự án sẽ mở dịch vụ này để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng

Với tụn chỉ kinh doanh này cửa hàng “Rau Xanh” muốn đề cao người tiờu dựng, muốn tạo sự tin tưởng và gần gũi với mọi nhà Đồng thời nú cũng thể hiện quan điểm của cửa hàng: Uy tớn chất lượng là hai yếu tố quan trọng nhất trong sự thành cụng của dự ỏn Trong tương lai sẽ thành lập hệ thống cỏc cửa hàng bỏn rau sạch ở Hà Nội, sẽ cung ứng trực tiếp phần lớn rau sạch cho mọi người tiờu dựng ở Hà Nội.

IV KẾ HOẠCH KINH DOANH

1 Kế hoạch sản phẩm

1.1 Nguồn cung ứng rau sạch

Cửa hàng Rau Xanh chuyờn kinh doanh cỏc sản phẩm rau sạch Vỡ vậy việc lựa chọn nhà cung cấp rau sạch, cú uy tớn và chất lượng trờn thị trường là vấn đề hết sức quan trọng,hiện nayảyờn thị trường cú hai nơi cung cấp rau sạch cho cửa hàng Rau Xanh, đú là Hợp tỏc xó sản xuất tiờu thụ rau

an toàn Ba Chữ ở thụn Ba Chữ - xó Võn Nội - Đụng Anh - Hà Nội và Hợp tỏc xó rau nụng nghiệp rau an toàn Lĩnh Nam ở xúm 10, Lĩnh Nam

Dự ỏn này sẽ nhập rau của Hợp tỏc xó Lĩnh Nam, do những yếu tố sau:

+ Rau của Hợp tỏc xó Lĩnh Nam rất cú uy tớn và nổi tiếng trờn thị trường Biểu hiện rừ ràng nhất là hai năm liờn tiếp rau an toan Lĩnh Nam đều được huy chương vàng Điều này sẽ tạo sự tin tương đối với người mua rau tại cửa hàng Rau Xanh

+ Hợp tỏc xó Lĩnh Nam cú thể cung cấp khối lượng rau lớn, đa dạng

và ổn định.Địa điểm của cửa hàng gần Hợp tỏc xó Lĩnh Nam hơn Hợp tac xó

Ba Chữ Võn Nội (cỏch Hợp tỏc xó Lĩnh Nam 10km, cỏch Hợp tỏc xó Ba Chữ khoảng 30km) Cửa hàng sẽ giảm được chi phớ vận chuyển rau Địa

điểm của cửa hàng gần Hợp tác xã Lĩnh Nam hơn Hợp tac xã Ba Chữ Vân Nội (cách Hợp tác xã Lĩnh Nam 10km, cách Hợp tác xã Ba Chữ khoảng 30km) Cửa hàng sẽ giảm đợc chi phí vận chuyển rau

+ Theo hợp đồng hai bờn sẽ ký kết Bờn cung cấp rau an toàn Lĩnh Nam phải đảm bảo chất lượng rau an toàn cho cửa hang và phải chịu trỏch nhiệm hoàn toàn, phải bồi thường hoàn toàn kinh phớ để cứu chữa cho người dựng rau của Lĩnh Nam bị ngộ độc

1.2 Biện pháp tiệu thụ sản phẩm

Sơ đồ các cấp độ cấu thành sản phẩm của cửa hàng Rau Xanh:

Biện pháp bán hàng của cửa hàng Rau Xanh tập trung vào làm cho khách hàng:

Chưa biết Biết Muốn mua Mua Tin tưởng Mua thường xuyên

Do rau sạch nhìn bề ngoài rất khó phân biệt với rau thường, thậm chí rau thường, rau không sạch được phun thuốc hoá chất nhiều trông còn tươi ngon hơn rau sạch Qua nghiên cứu thị trường chúng tôi thấy điều sống còn với cửa hàng Rau Xanh cũng nh đối với các cửa hàng bán rau sạch khác, xét

từ giá trị cảm nhận của ngươì tiêu dùng lại là ở cấp độ thứ II và III của sản phẩm Đây là điểm yếu nhất mà đối thu cạnh tranh chưa làm được Các cửa hàng rau sạch mua được rau sạch (cấp độ I) chỉ có ý nghĩa đối với cửa hàng

mà thôi, còn làm cho khách hàng biết, hiểu, tin mua rau của cửa hàng hay không lại là việc khác mà nó hầu như phụ thuộc vào cấp độ II , III

Điểm nổi bật và cũng là sức cạnh tranh lớn nhất quyết định sự thành công của cửa hàng Rau Xanh tập trung vào cấp độ II, III

Các biện pháp tiêu thụ sản phẩm, marketing, nhân sự sẽ tập trung vào điểm mấu chốt thành công này

Theo nh kết quả điều tra thì có tới 87,36% người được hỏi sẽ mua rau nếu tin là rau sạch và sẵn sàng trả giá gấp 1,5-2 lần để được tiêu dùng rau sạch Do vậy điều quan trọng nhất là làm cho khách hàng tin rau bán ở cửa hàng là rau sạch Trong kế hoạch tiêu

Chất lượng Bao gói phục vụ

Bày bán Chứng nhận

sản phẩm Chất lượng

Sản phẩm

Rau

I

thụ sản phẩm chúng tôi sẽ tiến hành một loạt các biện pháp, cách thức để thuyết phục, chứng minh cho khách hàng thấy rau ở cửa hàng là an toàn cho sức khoẻ.

• Về bao gãi, bao bì, nhãn hiệu sản phẩm:

Tất cả sản phẩm rau sẽ được đóng gói bằng tói nilon đóng kín Trên bao bì sẽ có những thông tin cung cấp cho người tiêu dùng sau:

- Về tính chất thương hiệu của sản phẩm:

+ Chỉ đạo giám sát sản phẩm: Chi cục bảo vệ thực vật Hà Nội.+ Quy trình sản xuất rau

+ Để cho người tiêu dùng thật sự tin rau của cửa hàng được lấy nơi sản xuất có uy tín chất lượng, tôi đã đề nghị và được chủ nhiệm Hợp tác xã Lĩnh Nam đồng ý phôtô hai giấy chứng nhận huy chương vàng sản phẩm:

Huy chương vàng do ban tổ chức triễn lãm tuần lễ xanh quốc tế Việt Nam 2002 cấp

Huy chương vàng an toàn thực phẩm an toàn 2003 do ban tổ chức hội chợ thực phẩm an toàn 20003 cấp Trên đó sẽ có đóng dấu đỏ của Hợp tác

xã Lĩnh Nam Chứng nhận này là bằng chứng quan trọng mà các cửa hàng bán rau trong khu vực thị trường không có được

Trong thời gian đầu hoạt động có thể có nhiều người còn nghi ngại về chất lương rau của cửa hàngTôi sẽ mời cán bộ của Chi cục bảo vệ thực vật

Hà Nội, tổ chức bảo vệ người tiêu dùng tới kiểm tra sản phẩm rau của cửa hang rau vào những lúc khách hàng mua rau nhiều, đồng thời thông báo kết quả kiểm tra về chất lượng sản phẩm tới mua rau và trên bản tin của phường

• Việc bày bán sản phẩm

Việc bày bán sản phẩm rau rất quan trọng, được cửa hàng Rau Xanh đặc biệt chú ý