Nhóm thuỷ sản nào có giá trị về mặt xuất khẩu?. Người ta thường xây dựng chuồng nuôi theo hướng nào3. Bệnh không truyền nhiễm là bệnh do sinh vật nào gây ra.. Người ta thường kiểm tra ao
Trang 1Trường THCS Khánh Hải BÀI KIỂM TRA HỌC KÌ II– Năm học : 2010 – 2011
Họ và tên: ……… Môn: Công nghệ 7
Lớp: 7A Thời gian : 45 phút
I/Trắc nghiệm (3điểm)
Hãy khoanh tròn một chữ cái A hoặc B, C, D đứng trước câu trả lời đúng nhất
1.Tầm quan trọng của việc vệ sinh chăn nuôi là gì ?
2 Nhóm thuỷ sản nào có giá trị về mặt xuất khẩu ?
3 Người ta thường xây dựng chuồng nuôi theo hướng nào ?
4 Bệnh không truyền nhiễm là bệnh do sinh vật nào gây ra ?
5 Người ta thường kiểm tra ao nuôi thuỷ sản vào buổi nào trong ngày ?
A Là loại thực phẩm để lâu bị chết, bị ươn có mùi hôi và bị nhiễm độc
B Là loại thực phẩm để lâu bị chết rồi đem ướp đá, bỏ thuốc cho tươi
C Là loại thực phẩm mới đánh bắt được chế biến ngay và không bị nhiễm độc
D Là loại thực phẩm mới đánh bắt đã nhiễm độc đem chế biến
II/ Tự luận (7điểm):
Câu 1 (3 đ): Khi nào vật nuôi bị bệnh ? Nêu cách phòng trị bệnh cho vật nuôi.
Câu 2(1,5đ): Nước nuôi thuỷ sản có đặc điểm gì ?
Câu 3(1,5đ): Mục đích của chế biến thuỷ sản là gì ? Chế biến bằng những phương pháp nào
? Cho ví dụ
Câu 4(1đ): Tại sao phải coi trọng phương pháp phòng bệnh cho động vật thuỷ sản ?
Bài làm
Trang 3ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM I/Trắc nghiệm (3điểm)
HS chọn đúng mỗi câu được 0,5 điểm
II/ Tự luận (7điểm):
Câu 1 (3đ):
- Vật nuôi bị bệnh khi có sự rối loạn chức năng sinh lí trong cơ thể do tác động của các yếu
tố gây bệnh (0,5đ)
- Cách phòng trị bệnh cho vật nuôi: (2,5 đ)
+ Chăm sóc chu đáo từng loại vật nuôi
+ Tiêm phòng đầy đủ các loại văcxin
+ Cho vật nuôi ăn đầy đử các chất dinh dưỡng
+ Vệ sinh môi trường sạch sẽ (thức ăn, nước uống, chuồng trại …)
+ Báo ngay cho cán bộ thú y đến khám và điều trị khi có triệu trứng bệnh, dịch bệnh ở vật nuôi
Câu 2(1,5đ):
- Có khả năng hoà tan các chất vô cơ và hữu cơ (0,5đ)
- Có khả năng điều hoà nhiệt độ (0,5đ)
- Giữa trên cạn và dưới nước tỉ lệ thành phần khí oxi và khí cacbonic có sự chệnh lệch
rõ rệt (0,5đ)
Câu 3(1,5đ):
- Chế biến sản phẩm nhằm tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm (0,5đ)
- Phương pháp:
+Thủ công: Nước mắm, mắm tôm, tôm chua (0,5đ)
+Công nghiệp: Cá hộp, chả cá mè …………(0,5đ)
Câu 4(1đ): Phòng bệnh là tạo điều kiện cho tôm, cá luôn luôn được khoẻ mạnh, sinh trưởng
và phát triển bình thường, không bị nhiễm bệnh, bởi vì khi tôm, cá bị bệnh, việc chữa trị rất khó khăn và tốn kém