Cơm hến Huế

Cơm hếnĐã nghe ớt đỏ cay nồng Tìm trong vị hến một dòng Hương xanh Ruốc thơm, cơm nguội, rau lành Mời anh buổi sáng chân thành món quê Nguyễn Trọng Tạo... Nguồn gốc, xuất xứbữa Món ăn đ

Cơm hến

Đã nghe ớt đỏ cay nồng Tìm trong vị hến một dòng Hương xanh

Ruốc thơm, cơm nguội, rau lành Mời anh buổi sáng chân thành món quê

(Nguyễn Trọng Tạo)

Mục lục

• Nguồn gốc, xuất xứ

 Click để xem

• Nguyên liệu

 Click để xem

• Cách chế biến

 Click để xem

• Cơm hến ở Cồn hến

 Click để xem

Nguồn gốc, xuất xứ

bữa

Món ăn được truyền vào cung đình và bây giờ trở

thành một đặc sản của xứ Huế

Nguyên liệu

- Cơm trắng: 4 chén

- Hến: 300g

- Mắm ruốc Huế: 50g

- Da heo: 100g

- Đậu phộng: 100g

- Rau húng quế: 50g

- Bắp chuối bào: 50g

trên chế biến đủ cho một người ăn

Cách chế biến

- Hến mua về rửa sạch, xào

sơ qua với một chút hành, tiêu

- Da heo cắt nhỏ, chiên giòn

- Bỏ cơm trắng vào tô nhỏ, sau đó cho da heo, rau húng, bắp chuối vào trộn đều

- Sau cùng rắc đậu phụng lên, dùng ngay

Cơm hến ở cồn hến

Cồn hến thuộc xã Hương

Lưu, phường Vĩ Dạ, cách

Huế chừng vài kilomet.

Người dân ở Cồn hến

sống bằng nghề cào hến,

chế biến hến

Món cơm hến được các

bà,các mệ gánh đi khắp nơi

trong thành Huế bán rong.

Muốn ăn cơm ở Cồn hến