Trạng thái tự nhiên Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng... Xác định tính chất vật lý của Glucozơ?. Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng
Trang 1Häc
Sinh
Trang 3Trạng thái tự nhiên
Tính chất vật lí
Tính chất hóa học
ứng dụng
CTPT: C6H12O6 PTK: 180
Trang 4I Trạng thái tự nhiên
Trạng thái tự nhiên
Tính chất vật lí
Tính chất hóa học
ứng dụng
Trang 5II Tính chất vật lí
Quan sát thí nghiệm Xác định tính chất vật lý của Glucozơ?
- Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước
Trạng thái tự nhiên
Tính chất vật lí
Tính chất hóa học
ứng dụng
Trang 6- Glucozơ đã bị Ag2O Oxi hóa trong dd
NH3 tạo thành Axit Gluconic và giải phóng Ag có màu trắng sáng.
Trạng thái tự nhiên
Tính chất vật lí
Tính chất hóa học
ứng dụng
III Tính chất hóa học
1 Phản ứng oxi hóa Glucozơ
Trang 7Trạng thái tự nhiên
Tính chất hóa học
ứng dụng
Tính chất vật lí
2 Phản ứng lên men rượu.
Lên men, t o
* Sự chuyển hóa Glucozơ thành rượu êtylic
ở nhiệt độ thích hợp 30 – 320 C dưới tác dụng của men rượu Các quá trình trên đều diễn ra dưới tác dụng của các loại enzim
khác nhau có trong men rượu.
Trang 8Trạng thái tự nhiên
Tính chất hóa học
ứng dụng
Tính chất vật lí
IV Ứng dụng
Củng cố
Trang 9+ Pha huyết thanh + Sản xuất Vitamin C + Tráng gương, ruột phích
Trong thực phẩm :
- + Pha nước uống để tăng lực
Glucozơ
Trạng thái tự nhiên
Tính chất hóa học
ứng dụng
Tính chất vật lí
Trang 10Bài tập 1:
- Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu có lẫn glucozơ Để kiểm tra trong nước tiểu có glucozơ hay không? Có thể chọn loại thuốc thử nào trong các chất sau:
A Rượu etylic
B Quỳ tím
C Dung dịch bạc nitrat trong NH3
D Tác dụng với kim loại Sắt
Trạng thái tự nhiên
Tính chất hóa học
ứng dụng
Tính chất vật lí
Củng cố
Trang 11Bài tập 2:
Có 3 lọ chứa các dung dịch sau: Rượu Etilic, Glucozơ, Axit axetic, Dùng các thuốc thử nào sau đây để phân biệt:
A Giấy quỳ tím và Na
B Na và AgNO3/NH3
C Giấy quỳ tím và AgNO3/NH3
D Tất cả đều đúng
Trạng thái tự nhiên
Tính chất hóa học
ứng dụng
Tính chất vật lí
Củng cố
Trang 12Bài tập 3:
(1) C6 H 12 O 6 (dd) 2Cmen rượu 2 H 5 OH (dd) + 2 CO 2(k)
30 0 - 32 0
(2) C2 H 5 OH (dd) + O 2(k) CHmen giấm 3 COOH (dd) + H 2 O (l)
Viết phương trình hoá học để hoàn thành chuỗi phản ứng sau.
Glucozơ Rượu Etilic Axit Axetic Trạng thái tự nhiên
Tính chất hóa học
ứng dụng
Tính chất vật lí
Củng cố
Trang 13VCO2 nCO2 nC2H5OH nC6H12O6
mC2H5OH mC6H12O6
VCO2 nCO2 nC2H5OH nC6H12O6
mC2H5OH mC6H12O6