Tiết 35: KIỂM TRA HỌC KỲ III.Mục tiêu bài học: 1.Về kiến thức: - Nêu được đặc điểm các giai đoạn trong chu trình nnhaan lên của virut trong tế bào chủ.. - Nêu được đặc điểm của sự sinh t
Trang 1Tiết 35: KIỂM TRA HỌC KỲ II
I.Mục tiêu bài học:
1.Về kiến thức:
- Nêu được đặc điểm các giai đoạn trong chu trình nnhaan lên của virut trong tế bào chủ
- Nêu được đặc điểm của sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong môi trường nuôi cấy không liên tục
- Biết được dụng cụ, hoá chất, mẫu vật và cách tiến hành thí nghiệm lên men
- Nêu được khái niệm miễn dịch, bệnh truyền nhiễm
- Kể tên các loại miễn dịch, các phương thức lây truyền bệnh truyền nhiễm
2.Về kỹ năng
- Vận dụng kiến thức về hiện tượng lên men để giải thích một số hiện tượng trong thực tế cuộc sống
- Vận dụng kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ lên cơ thể VSV để giải thích một số hiện tượng trong thực tế cuộc sống
II Phương pháp: Kiểm tra tự luận
III Ma trận đề
1 Ma trận đề 1
thấp
I Lên men etilic và
lactic
Nêu nguyên liệu các bước tiến hành lên men etilic?
30%của Tổng = 3
điểm
100% của hàng = 3 điểm
II.Các yếu tố ảnh
hưởng đến sinh
trưởng của VSV
Vì sao nên đun lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh?
20% của Tổng = 2
điểm
100%của Tổng = 2điểm
III.`Sự nhân lên của
virut trong tế bào
chủ
Trình bày đặc điểm các giai đoạn trong chu trình nhân lên của virut trong tế bào chủ?
30 %của Tổng = 3
điểm
100% của Tổng = 3 điểm
IV Bệnh truyền
nhiễm và miễn dịch
Nêu khái niệm miễn dịch? Kể tên các các loại miễn dịch?
20%của Tổng = 2
điểm
100%của Tổng = 2 điểm
Tổng điểm = 10 5 điểm = 50% tổng 3 điểm = 30% Tổng 2 điểm = 20% tổng
Trang 2Chủ đề kiểm tra Nhận biêt Thông hiểu Vận dụng cấp độ
thấp
I Lên men etilic và
lactic
Nêu nguyên liệu và các bước làm sữa chua?
30%của Tổng = 3
điểm
100% của hàng = 3 điểm
II.Quá trình tổng
hợp và phân giải các
chất ở VSV
Vì sao quả vải chín qua 3 – 4 ngày thì có mùi chua?
20% của Tổng = 2
điểm
100%của Tổng = 2điểm
III.`Sinh trưởng của
VSV
Trình bày đặc điểm của sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong môi trưởng nuôi cấy không liên tục?
30 %của Tổng = 3
điểm
100% của Tổng = 3 điểm
IV Bệnh truyền
nhiễm và miễn dịch
Nêu khái niệm bệnh truyền nhiễm? Các phương thức lây truyền bệnh truyền nhiễm?
20%của Tổng = 2
điểm
100%của Tổng = 2 điểm
Tổng điểm = 10 điểm 5 điểm = 50% tổng
điểm
3 điểm = 30% Tổng điểm
2 điểm = 20% tổng điểm
III Tiến trình bài giảng
1 Ổn định tổ chức
2 Bài mới: GV phát đề kiểm tra cho HS và giám sát sự làm bài của HS
ĐỀ I:
1.Trình bày đặc điểm các giai đoạn trong chu trình nhân lên của virut trong tế bào chủ? 2.Nêu nguyên liệu và các bước tiến hành lên men etilic?
3.Vì sao nên đun lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh?
4.Nêu khái niệm miễn dịch? Kể tên các các loại miễn dịch?
Trang 31.Trình bày đặc điểm của sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong môi trưởng nuôi cấy không liên tục?
2.Nêu nguyên liệu và các bước làm sữa chua?
3.Vì sao quả vải chín qua 3 – 4 ngày thì có mùi chua?
4.Nêu khái niệm bệnh truyền nhiễm? Các phương thức lây truyền bệnh truyền nhiễm?
3 Thang điểm – Đáp án
ĐỀ I
1
Chu kì nhân lên của virut gồm 5 giai đoạn : Giai đoạn hấp phụ, giai đoạn xâm
nhập, giai đoạn tổng hợp, giai đoạn lắp ráp và giai đoạn phóng thích
+ Giai đoạn hấp phụ : Có sự liên kết đặc hiệu giữa gai glicôprôtêin của virut
với thụ thể bề mặt của tế bào chủ
+ Giai đoạn xâm nhập :
* Đối với phage thì chỉ có phần lõi được tuồn vào trong, còn vỏ ở bên
* Đối với virut động vật, đưa cả nucleôcapsit vào sau đó mới cởi bỏ vỏ
+ Giai đoạn tổng hợp : Sử dụng các nguyên liệu và enzim của vật chủ để sinh
tổng hợp các thành phần của virut( trừ 1 số virut có enzim riêng tham gia vào
sinh tổng hợp)
+ Giai đoạn lắp ráp : Lắp phần vỏ và phần lõi vào tạo thành virut hoàn chỉnh
+ Giai đoạn phóng thích : Virut sẽ phá vỡ tế bào và phóng thích ra ngoài :
* Nếu virut làm tan tế bào gọi là virut độc
* Nếu virut không làm tan tế bào gọi là virut ôn hoà
3,0
0,5 0,5
0,25 0,25 0,5 0,5
0,25 0,25
2
* Nguyên liệu:
* Cách tiến hành:
3,0
0,25 0,25 0,25 0,25
0,5 0,5 0,5 0,5
3 Vì các thức ăn còn dư thường nhiễm các vi sinh vật, do đó trước khi lưu
giữ trong tủ lạnh nên đun sôi lại.
2,0
4
+ Khái niệm: Miễn dịch là khả năng của cơ thể chống lại các tác nhân gây
bệnh
+ Miễn dịch được chia làm 2 loại
- Miễn dịch đặc hiệu
- Miễn dịch không đặc hiệu
2,0
1,0
0,5 0,5
Trang 4Câu Nội dung cần trả lời Điểm
1
Trong môi trường nuôi cấy không liên tục, quần thể vi sinh vật sinh trưởng
theo 4 pha: Pha tiềm phát, pha luỹ thừa, pha cân bằng và pha suy vong
+ Pha tiềm phát: Vi khuẩn thích nghi với môi trường, không có sự gia tăng
số lượng tế bào, enzim cảm ứng hình thành để phân giải các chất
+ Pha luỹ thừa: Trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ, số lượng tế bào tăng theo
cấp số nhân, tốc độ sinh trưởng cực đại
+ Pha cân bằng: Số lượng tế bào đạt cực đại và không đổi theo thời gian
(số lượng tế bào sinh ra tương đương với số tế bào chết đi)
+ Pha suy vong: Số lượng tế bào trong quần thể giảm dần (do chất dinh
dưỡng ngày càng cạn kiệt, chất độc hại tích luỹ ngày càng nhiều)
3,0
1,0 0,5
0,5 0,5 0,5
2
* Nguyên liệu:
* Cách tiến hành:
3,0
0,25 0,25 0,25 0,25
0,5 0,5 0,5 0,5
3 Vì dịch quả vải chứa rất nhiều đường cho nên dễ bị nấm men ở trên vỏ quả
xâm nhập vào và diễn ra quá trình lên men, sau đó các VSV chuyển hóa
đường thành rượu và từ rượu thành axit
2,0
4
+ Khái niệm: Là bệnh lây lan từ cá thể này sang cá thể khác
+ Phương thức lây truyền
Tuỳ loại vi sinh vật mà có thể theo có các con đường khác nhau:
* Truyền ngang: Qua hô hấp, qua đường tiêu hoá, qua tiếp xúc trực tiếp, qua
vết thương, qua quan hệ tình dục
* Truyền dọc : Từ mẹ truyền sang con
2,0
1,0
0,5 0,5