Vài nét về việc ăn uống của người Hà Nội1.. Vài nét về việc ăn uống của người Hà Nội1.. Lựa chọn món ăn, đồ uống - Chọn món ăn theo mùa.. - Bữa cơm thường ngày thường có món mặn, bát c
Trang 3I Vài nét về việc ăn uống của người Hà Nội
1 Lựa chọn món ăn, đồ uống
Trang 4Các món ăn mùa nóng
Trang 5Các món ăn mùa nóng
Trang 6Các món ăn mùa lạnh
Trang 7Các món ăn mùa lạnh
Trang 8I Vài nét về việc ăn uống của người Hà Nội
1 Lựa chọn món ăn, đồ uống
- Chọn món ăn theo mùa.
- Bữa cơm thường ngày thường có món mặn,
bát canh, đĩa rau,…
- Chọn món trong bữa cơm khách : tùy vào điều
kiện kinh tế và đối tượng được mời.
Trang 9
Các món ăn ngày tết
Trang 10Các món ăn ngày tết
Trang 11I Vài nét về việc ăn uống của người Hà Nội
1 Lựa chọn món ăn, đồ uống
- Chọn món ăn theo mùa.
- Bữa cơm thường ngày thường có món mặn,
bát canh, đĩa rau,…
- Chọn món trong bữa cơm khách : tùy vào điều
kiện kinh tế và đối tượng được mời.
- Chọn món trong ngày lễ, tết : theo tập tục, đảm
bảo dinh dưỡng,…
Trang 12
I Vài nét về việc ăn uống của người Hà Nội
1 Lựa chọn món ăn, đồ uống
- Chọn món ăn theo mùa.
- Bữa cơm thường ngày thường có món mặn,
bát canh, đĩa rau,…
- Chọn món trong bữa cơm khách : tùy vào điều
kiện kinh tế và đối tượng được mời.
- Chọn món trong ngày lễ, tết : theo tập tục, đảm
bảo dinh dưỡng,…
- Đồ uống ngoài bữa ăn rất phong phú …
- Chọn đồ uống cũng theo hoàn cảnh cụ thể,…
Trang 13I Vài nột về việc ăn uống của người Hà Nội
2 Chế biến mún ăn, đồ uống
- Rất chỳ trọng dựng đỳng nguyờn liệu, coi trọng gia vị.
- Cỏc khõu trong quy trỡnh nấu nướng rất được coi
trọng.
1.Lựa chọn món ăn, đồ uống
Trang 14Phë Hµ Néi
Trang 15I Vài nột về việc ăn uống của người Hà Nội
2 Chế biến mún ăn, đồ uống
- Rất chỳ trọng dựng đỳng nguyờn liệu, coi trọng gia vị.
- Cỏc khõu trong quy trỡnh nấu nướng rất được coi
trọng.
- Sử dụng hoa quả làm nước uống
1.Lựa chọn món ăn, đồ uống
Trang 17I Vài nột về việc ăn uống của người Hà Nội
2 Chế biến mún ăn, đồ uống
- Rất chỳ trọng dựng đỳng nguyờn liệu, coi trọng gia vị.
- Cỏc khõu trong quy trỡnh nấu nướng rất được coi
trọng.
- Sử dụng hoa quả làm nước uống
- chế biến trà ướp sen, nhài,…
1.Lựa chọn món ăn, đồ uống
Trang 26I Vài nét về việc ăn uống của người Hà Nội
3 Trình bày món ăn, đồ uống
- Món ăn được để vào bát, đĩa phù hợp.
- Bày món ăn chỉ để vừa phải, tạo cảm giác ngon mắt, ngon miệng.
- Món ăn thường được trang trí cùng các phụ liệu.
Trang 31I Vài nét về việc ăn uống của người Hà Nội
3 Trình bày món ăn, đồ uống
- Món ăn được để vào bát, đĩa phù hợp.
- Bày món ăn chỉ để vừa phải, tạo cảm giác ngon mắt, ngon miệng.
- Món ăn thường được trang trí cùng các phụ liệu.
- Tùy loại đồ uống mà sử dụng cốc, tách phù hợp…
Trang 34I Vài nét về việc ăn uống của người Hà Nội
4 Thưởng thức món ăn, đồ uống
giác rồi đến vị giác và cả thính giác.
trưng riêng…