BÀI BÁO CÁO-TÌM HIỂU VỀ MELAMIN

• Melamin là trime của cyanamid , giống như cyanamid, phân tử của chúng chứa 66% nitơ theo khối lượng .Melamin được chuyển hóa từ cyromazine trong cơ thể của động thực vật .Melamin kế

XIN CHÀO CÁC BẠN

CHÚNG TA CÙNG

TÌM HIỂU VỀ MELAMINE NHÉ

Melamin là một bazo hữu cơ ít

tan trong nước có công thức

hóa học là C3H6N6, danh

pháp theo IUPAC là

1,3,5-triazine-2,4,6-triamine

• Tên khác Cyanurotriamide

Cyanurotriamine

Cyanuramide

• Công thức phân tử C3H6N6

• Phân tử gam 126.12 g/mol

• Bề ngoài Chất rắn màu trắng, không vị, không mùi, tan nhẹ trong nước, có khả năng giải phóng Nito khi gặp nhiệt độ cao

• Tỷ trọng1574 kg/m3

• Điểm nóng chảy 350 °C, 623 K,

662 °F

• Điểm sôiSublimes

• Độ hòa tan trong nước 3.1g/l (20°C)

• Về thuật ngữ, theo tiếng Đức từ Melamin

xuất phát từ hai thuật ngữ hóa học kết hợp lại đó là Melam (là một sản phẩm dẫn xuất

sau khi chưng cất amoni thiocyanat )

và amin.

• Melamin là trime của cyanamid , giống như

cyanamid, phân tử của chúng chứa 66% nitơ theo khối lượng Melamin được chuyển hóa

từ cyromazine trong cơ thể của động thực

vật Melamin kết hợp với axit cyanuric tạo

thành melamin cyanurat.

• Melamin được Liebig tổng hợp lần đầu tiên vào năm

1834 Đầu tiên canxi cyanamid được chuyển thành

dicyandiamid sau đó đun nóng đến trên nhiệt độ nóng chảy để tạo thành melamin Tuy nhiên, hiện nay các quy trình sản xuất melamin trong công nghiệp đều dùng urê theo phương trình phản ứng sau:

– 6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2

• Phản ứng được diễn giải theo hai bước sau.

• Đầu tiên ure phân hủy tạo thành axit cyanic và ammoni, đây là phản ứng thu nhiệt:

– 6 (NH2)2CO → 6 HCNO + 6 NH3

• Sau đó axit cyanic polyme hóa tạo thành melamin và

khí cacbon dioxit:

– 6 HCNO → C3H6N6 + 3 CO2

• Phản ứng sau là tỏa nhiệt, nhưng xét toàn bộ quá trình

là phản ứng thu nhiệt.

Ứng dụng

• Melamin khi phản ứng với formaldehit tạo thành

keo melamin

• Khi trộn lẫn với một số nhựa, chúng tạo thành hỗn

hợp có khả năng chống cháy do khi cháy chúng giải phóng ra một lượng khí nitơ

• Melamine chỉ được phép dùng trong sản xuất công

nghiệp (đồ chơi, đồ nội thất, gia dụng…) với nhiều

đặc tính ưu việt như tính kết dính cao, kháng nhiệt

tốt, không bị ăn mòn, không mùi vị… Ngoài ra,

melamine còn được dùng để sản xuất phân bón

Ảnh hưởng của melamine đến

sức khỏe

• Chưa có nghiên cứu nào về tác động của

melamine đối với sức khỏe Thế nhưng, tình

trạng của trẻ em Trung Quốc dùng sữa nhiễm

melamine đã cho thấy tác động của hóa chất này lên con người gần giống với kết quả thử nghiệm trên súc vật

• Đặc biệt, sự kết hợp của melamine với cyanuric a-xit (cũng có trong sữa bột) sẽ tạo thành muối tinh thể đóng trong các ống thận nhỏ gây bít tắc, sỏi thận, ảnh hưởng đến sự tạo nước tiểu và gây suy thận, tử vong Một số nghiên cứu trên súc

vật cho thấy melamine có khả năng gây ung thư

Ảnh hưởng của melamine đến

sức khỏe

• Nghiên cứu còn cho thấy melamine có khả năng hủy hoại hệ thống miễn dịch của con người.

• Melamine thường gây ngộ độc mãn tính do khó tan

trong nước và cần thời gian dài để thải trừ Tổn

thương hệ sinh sản, sỏi bàng quang, sỏi thận và ung thư bàng quan là những hậu quả của việc sử dụng

melamine trong thời gian dài.

• Triệu chứng của nhiễm độc melamine?

• Bị kích thích ở da, mắt, hô hấp, tiểu ra máu, tiểu ít, tiểu khó hoặc không tiểu được, có dấu hiệu nhiễm trùng

tiểu (sốt, đau lưng, tiểu gắt, tiểu giắt), huyết áp tăng là các dấu hiệu cần cảnh giác sau khi sử dụng sản phẩm.

Ảnh hưởng của melamine đến

sức khỏe

• Cách xử trí?

• Hãy ngưng sử dụng sản phẩm sữa bị nghi ngờ

chứa melamine ngay và đưa trẻ đến bệnh viện nhi

để kiểm tra

• Nếu chưa có triệu chứng tắc đường tiểu, bạn cần nhắc trẻ uống nhiều nước lọc, uống nhiều lần trong ngày, không nhịn tiểu và đi tiểu ngay khi có nhu cầu

• Do tính chất melamine có mức độ nitrogen cao -

chiếm 66% khối lượng - là cơ sở để nhà sản xuất

thiếu lương tâm nghĩ ra mánh khóe kiếm lời bất

chính Việc cho melamine vào sữa lừa người tiêu

dùng và lừa được cả máy móc xét nghiệm về hàm lượng đạm (protein) cao trong sữa, nhưng thực chất không phải như vậy

Vì sao lại cho melamine vào sữa?

• Hầu hết các cuộc kiểm tra protein hiện nay vẫn căn

cứ vào hàm lượng ni-tơ, khi thêm melamine vào

sữa, chỉ số xét nghiệm sẽ cho thấy hàm lượng ni-tơ rất cao, gây hiểu lầm là lượng protein cao, nhưng

đó chỉ là đạm giả, vì ni-tơ trong melamine không có giá trị dinh dưỡng Các bậc cha mẹ đã vô tình mua phải các sản phẩm sữa nhiễm độc và yên tâm rằng sữa có hàm lượng đạm cao, gây cảm giác ngon

miệng khi uống, mà không biết mình bị lừa

Vì sao lại cho melamine vào sữa?

TIN TỨC

• Vụ sữa nhiễm melamin

• Tháng 9 năm 2008, phát hiện một số loại sữa dành cho trẻ em sản xuất tại Trung Quốc có nhiễm chất melamin Tính đến ngày 22 tháng 9 đã có hơn 53.000 trẻ em đã

lâm bệnh và hơn 12.000 em phải nhập viện, trong số đó

có 4 người tử vong vì đã sử dụng các sản phẩm sữa này.

• Việc thêm Melamin vào sữa do nhà sản xuất có dụng ý làm tăng hàm lượng protein biểu kiến trong sữa vì

melamin vốn có hàm lượng nitơ cao.

• Đến nay ngoài Trung Quốc, nhiều nước khác cũng đã

phát hiện các sản phẩm có nguồn gốc làm từ sữa cũng bị nhiễm chất melamin Và hầu hết các nước này đã cấm nhập khẩu sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa của

Trung Quốc.

Thu hồi sữa nhiễm bẩn

melamine

• Xác định melamin và axit cyanuric trong

thực phẩm

• Năm 2007, Hoa Kỳ đã phát hiện một số thức ăn cho vật nuôi có nhiễm melamin do túi nhựa melamin thường được

sử dụng để làm các bao gói cho thực phẩm.

• Cơ quan thanh tra và an toàn thực phẩm (FSIS) thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã đưa ra phương pháp

phân tích xác định cyromazin và melamin trong tế bào

động vật Năm 2007, cơ quan quản lý Thực phẩm và

Dược phẩm Hoa Kỳ đã bắt đầu sử dụng phương pháp

Sắc ký lỏng cao áp (HPLC) để xác định

melamin, ammelin, ammelide, và axit cyanuric có trong

thực phẩm.Một phương pháp khác sử dụng phương pháp phổ Raman (SERS).

• BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM 2 ĐÃ

HẾT,XIN CHÀO

•GOODBYE