Bài 16: thực hành một số tính chất của protein và vật liệu polime I.. Mục tiêu bài học - củng cố tính chất của protein và vật liệu polime qua thí nghiệm chứng minh - rèn kỹ năng, khả nă
Trang 1Trờng THPT Phạm Văn Đồng Gv: Nguyễn Thị Hơng
Tiết : 24 Tuần : 12 Ngày soạn : 2/11/2009 Ngày dạy : 5/11/2009
………………
Bài 16: thực hành
một số tính chất của protein và vật liệu polime
I Mục tiêu bài học
- củng cố tính chất của protein và vật liệu polime qua thí nghiệm chứng minh
- rèn kỹ năng, khả năng quan sát các thí nghiệm và vận dụng lý thuyết để giảI thích các hiện tợng xảy ra
II Chuẩn bị
1 Giáo viên : giáo án, dụng cụ, hoá chất thí nghiệm
2 Học sinh : đọc trớc bài ở nhà, bản tờng trình thí nghiệm
III Tiến trình dạy- học
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
Hoạt động 1 : Thí nghiệm 1 Sự đông tụ của protein khi đun nóng
- Gv lấy lòng trắng trng cho vào ống nghiệm,
Hoạt động 2 : Thí nghiệm 2 Phản ứng màu biure
- Gv lấy lòng trắng trứng cho vào ống nghiệm,
vào, lắc nhẹ ống nghiệm
Hs quan sát thấy trong ống nghiệm có màu tím xuất hiện đó là màu của hợp chất phức giữa protein với ion Cu2+
Hoạt động 3 : Thí nghiệm 3 Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng
- Gv lấy kẹp sắt kẹp 4 mẫu polime : màng
mỏng PE, mẩu ống dẫn nớc, sợi len và bông
đun nóng trên ngọn lửa đèn cồn
Hs quan sát sự cháy và mùi
Hoạt động 4 : Thí nghiệm 4 Phản ứng của một vài vật liệu polime với kiềm
- Gv lần lợt cho vào 4 ống nghiệm 4 mẩu màng
mỏng, PVC, len, bông Cho vào mỗi ống
nghiệm dung dịch NaOH, đun nóng ống
nghiệm đến sôi, để nguội Gạn lớp nớc của mỗi
ống nghiệm sang ống nghiệm khác riêng rẽ
đánh dấu 1’, 2’, 3’ 4’ Axit hoá ống nghiệm 1’,
2’ bằng dung dịch HNO3 loãng rồi nhỏ thêm
vào ống vài giọt dung dịch AgNO3 cho thêm
vào ống nghiệm 3’, 4’ vài giọt dung dịch
CuSO4 quan sát
Hs quan sát hiện tợng, giải thích
- dung dịch trong ống 1’, 2’ đợc axit hoá bằng HNO3, sau đó cho AgNO3 vào, ống 2’ có kết tủa trắng của AgCl ống 1’ không có hiện tợng gì
(-CH2-CHCl-)n +nNaOH -> (-CH2-CHOH-)n + n NaCl HNO3 + NaOH -> NaNO3 + H2O
NaCl + AgNO3 -> AgCl + NaNO3
- dung dịch trong ống 3’, 4’ khi cho thêm vài giọt dd CuSO4 , ống 3’ có màu tím đặc trng của phản ứng giữa protein với Cu(OH)2
NaOH + CuSO4 -> Cu(OH)2 + Na2SO4
Protein + Cu(OH)2 -> màu tím ống 4’ có màu xanh lam đặc trng của xenlulozơ với Cu(OH)2
Hoạt động 5 : củng cố
Gv yêu cầu học sinh hoàn thành bản tờng trình
IV Rút kinh nghiệm- bổ sung
Giáo án hoá 12 cơ bản Năm học: 2010 - 2011