Sinh lí hấp thu gluxit ở động vật

Gluxit là một trong bốn đại phân tử hữu cơ quan trọng của cơ thể, chúng có rất nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Là nguồn cung cấp năng lượng chính cho mọi hoạt động sống của cơ thể, tham gia vào cấu tạo tế bào và cơ thể, truyền tín hiệu nội bào và bảo vệ. Thiếu hụt gluxit,các quá trình chuyển hoá trong cơ thể xảy ra chậm , thiếu năng lượng cung cấp cho các hoạt động của cơ thể, vật nuôi còi cọc chậm lớn, suy dinh dưỡng. Tuy nhiên, cơ thể động vật không thể tự tổng hợp gluxit, phần lớn gluxit trong cơ thể động vật có nguồn gốc từ thực vật được đưa vào cơ thể động vật thông qua con đường tiêu hoá và hấp thụ một số rất ít của được chuyển hoá từ các hợp chất hữu cơ khác bằng con đường trao đổi chất trong tế bào. Vì vậy, làm thế nào có thể cung cấp đủ lượng gluxit cần thiết cho vật nuôi và phù hợp với mục đích kinh tế có ý nghĩa rất lớn trong chăn nuôi. Hàm lượng gluxit trong cơ thể phụ thuộc rất nhiều vào khả năng hấp thụ và hiệu quả của quá trình hấp thụ gluxit ở ruột non. Quá trình hấp thụ gluxit ở ruột non xảy ra như thế nào? Quá trình này bị chi phối bởi các yếu tố nào? chúng ta cùng tìm hiểu về sự hấp thụ gluxit ở ruột non.

Sinh lí hấp thu Gluxit ở động vật

I Gluxit và vai trò gluxit đối với động vật

1.Định nghĩa

- Gluxit là những hợp chất hữu cơ phức tạp

-Công thức cấu tạo là Cn(H2O)m

2.Nguồn gốc

-Ngoại sinh :

-Nội sinh:

I Gluxit và vai trò gluxit đối với động vật

3 Vai trò của gluxit đối với cơ thể động vật

- Cung cấp 60 % năng lượng cho cơ thể

-Thành phần tham gia vào cấu trúc tế bào cơ thể

-Bảo vệ cơ thể

4 Các loại gluxit

-Đường đơn: Glucose , fructose ,galactose

-Đường đôi: saccarose, maltose, lactose

-Đường đa: tinh bột, glycogen

4

II Quá trình hấp thụ gluxit tại ruột non

Vận chuyển gluxit từ dịch ruột non vào trong mạch máu

Cấu tạo ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ

Cấu tạo tế bào niêm mạc phù hợp với chức năng hấp thu

III Cơ chế hấp thu gluxit ở ruột non

- Tất cả các đường đơn trong

ruột non đều được hấp thụ

-Vận chuyển chủ động:

+ Glucose, Glactose

- Vận chuyển thụ động:

+ Fructose

Vận chuyển chủ động

IV Quá trình hấp thụ các gluxit ở ruột

non Gồm 4 giai đoạn vận

chuyển :

+ Qua màng đỉnh

+ Qua nguyên sinh chất

+ Qua màng đáy

+ Qua các tế bào mao

mạch vào trong máu

Vận chuyển Gluxit qua màng đỉnh

Vận chuyển thụ động fructose

Vận chuyển tích cực glucose và galactose

12

Vận chuyển tích cực glucose và galactose

qua màng đỉnh

+ Phức hợp [Glucose + Natri + Vật tải 1 photphoryl hóa ] hình thành

+ Phức hợp di chuyển qua màng đỉnh , sau

đó giải phóng Glucose và Na vào phía trong màng

Na lại được vận chuyển ngược lại qua màng Glucose vào trong chất nguyên sinh

13

Vận chuyển qua chất nguyên sinh của tế

bào niêm mạc ruột

- Fructose bị chuyển đổi thành glucose

- Glucose :

-Tham gia vào quá trình trao đổi chất

Di chuyển tích cực về phía màng đáy

Vận chuyển qua màng đáy của tế bào

+ [Glucose+ Vật tải 3] hình thành , di chuyển qua màng đáy của tế bào niêm mạc

+ Chuyển Glucose cho vật tải 4

Vận chuyển qua các tế bào mao mạch

Vai trò của vật tải trong quá trình hấp thu

gluxit + Phương tiện vật chuyển gluxit

+ Vật tải có tính đặc thù không tuyệt đối

Vai trò của Na trong quá trình hấp thu

gluxit

Na:

+ Gluxit vận chuyển tích cực cần Na để vận chuyển

ngược qua mangf đỉnh của tế bào niêm mạc

+ [Na + Glucose + Vật tải ] Tăng tốc độ vận chuyển Gluxit

Vai trò của enzyme trong quá trình hấp thu gluxit Enzyme thủy phân:

V.Các nhân tố ảnh hưởng tới hấp thu Gluxit

Nồng độ đường trong ruột đến tỷ lệ thuận với tốc độc

hấp thu Gluxit

Hệ vi khuẩn đường ruột có lợi cho quá trình hấp thu

gluxit

Tuổi :Hấp thụ tôt nhất ở giai đoạn trưởng thành

Lao động, chế độ ăn kiêng và các yếu tố của môi trường

VI Điều hoà quá trình hấp thu gluxit

VI Điều hoà quá trình hấp thu gluxit

ở ruột non

Cơ chế thể dịch :

Các sản phẩm chưa phân giải kích

thích ruột tiết các hoocmon villikinin,

duokinin, gastrin, CCK-PZ tăng tiết dịch ruột và dịch tụy

tăng hấp thụ gluxit trong ruột non

VII Một số bệnh ảnh hưởng tới