Bài 23 - Thực hành - Xây dựng thực đơn

Saturday, March 9,Trần Thị Thanh Huyền Lớp 6/1... I – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN HÀNG NGÀY II – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ Bài 23 – THỰC HÀNH... * Nhớ lại một số

Saturday, March 9,

Trần Thị Thanh Huyền

Lớp 6/1

I – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN HÀNG

NGÀY

II – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ

Bài 23 – THỰC HÀNH

Saturday, March 9,

Có từ 3 đến 4 món, thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản

2 Các món ăn

1 Số món ăn

- Gồm có ba món chính :

+ Canh

+ Mặn

+ Xào

- 1 hoặc 2 món phụ ( nếu có ) : rau, củ ( tươi hoặc trộn) ; dưa chua kèm nước chấm

3.Yêu cầu

- Chọn đúng món ăn theo cơ cấu hợp lí

- Thực hành lập thực đơn cho một số bữa ăn

I – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN HÀNG NGÀY

* Nhớ lại một số yêu cầu cho các bữa ăn thường ngày

Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

Saturday, March 9,

Sự cân bằng chất dinh dưỡng

Tôm hùm Bằng

Bằng

Saturday, March 9,

II - Thực đơn dành cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ

1 Số món ăn

Có từ 4 đến 5 món trở lên Tùy diều kiện vật chất, tài chính, thực đơn có thể tăng cường lượng và chất.

2 Các món ăn

a) Thực dơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ, món tráng miệng

và đồ uống

- Phải tôn trọng trình tự của các món ăn ghi trong thực đơn.

b) Yêu cầu

- Chọn món ăn thuộc các thể loại vừa nêu trên (mỗi loại một món) dể tạo thành

thực đơn.

- Tập làm thực đơn cho một số bữa liên hoan, bữa cỗ ngay tại lớp để rút kinh

nghệm.

* Một số món ăn thường ngày

Cá rán Rau muống xào thịt bò Trứng chiên xúc xích

Trứng kho thịt Sườn nướng Canh chua cá lóc

Saturday, March 9,

* Một số món ăn trong bữa liên hoan

Cơm gà rán KFC Xào thập cẩm Tôm lăn bột rán

Salad Nga Súp cua Mực nhồi thịt