Bai 21-Cong nghe

I.Thế nào là bữa ăn hợp lý .Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh d ỡngcần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cungcấp

gi¸o viªn : ph¹m thÞ cù

tr êng : thcs v¨n cÈm

- Chất đạm ( Protein )

- Chất bộo ( Lipit )

- Chất đường & tinh bột ( Gluxit )

- Cỏc chất khoỏng

- Cỏc vitamin

- Nước và chất xơ

Cơ thể cần :

I.Thế nào là bữa ăn hợp lý

Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình

VD1:Thịt rang

Cá rán

Thịt bò xào

Cà muối (chất khoáng ,chất xơ,)

Cơm (chất đ ờng bột )

VD2: Cơm ( chất đ ờng bột )

N ớc chấm

Rau luộc (VTM ,chất xơ,)

(chất đạm ,chất béo can xi ) (Chất khoáng, chất béo )

(chất đạm ,chất béo)

BÐo ph×

Cßi x ¬ng

HuyÕt ¸p, tim m¹ch

Nếu cơ thể thiếu hoặc thừa chất sẽ cú nguy cơ mắc một số

bệnh

- Bệnh cũi xương ở trẻ em , bệnh loóng xương ở người lớn

- Bệnh vụi hoỏ cột sống, đốt sống cổ…

- Bệnh bộo phỡ

- Cơ thể suy nhược Khả năng đề khỏng kộm

- Khả năng tư duy kộm

- Bệnh suy dinh dưỡng

- Bệnh khụ mắt dẫn tới mự ở trẻ em

- Bệnh thiếu mỏu

- Bệnh bướu cổ

………

Ví dụ

I.Thế nào là bữa ăn hợp lý

Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình

I.Thế nào là bữa ăn hợp lý

Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình

Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh d ỡngcần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng l ợng và về các chất dinh d ỡng.

Bữa ăn cung cấp : Bữa ăn số 1 Bữa ăn số 2 Bữa ăn số 3

Chất Tinh bột , đường

Chất Đạm

Chất béo

Vitamin

Chất khoáng

Nước

Chất xơ

Kết luận : bữa ăn có hợp lí không ?

Bài tập : Em hãy quan sát trên màn hình và nhận xét mỗi bữa ăn đã cung cấp đủ các chất chưa, rồi đánh dấu vào bảng sau :

( + : vừa đủ ; + + : thừa ; - : thiếu )

1 2

3

B÷a ¨n cung cÊp Bữa ăn

số 1

Bữa ăn số

2 Bữa ăn số 3 Chất tinh bột,đường

Chất Đạm

Chất béo

Vitamin

Chất khoáng

Nước

Chất xơ

Bữa ăn có hợp lí

không ?

T«m kho tµu L ¬n xµo x¶ ít

Rau muèng xµo Canh cµ rèt

C¬m

C¬m

Rau muèng xµo

M íp xµo

Chøng r¸n Canh chua c¸ qu¶

Cµ

1 2

3

T«m kho tµu L ¬n xµo x¶ ít

Rau muèng xµo Canh cµ rèt

C¬m

C¬m

Rau muèng xµo

M íp xµo

Chøng r¸n Canh chua c¸ qu¶

Cµ

B÷a ¨n cung cÊp Bữa ăn

số 1 Bữa ăn số 2 Bữa ăn số 3 Chất tinh bột,

đường

Chất Đạm

Chất béo

Vitamin

Chất khoáng

Nước

Chất xơ

+ + + ++

+ + +

-+ -+ + + +

+ + + + + + +

Bữa ăn có hợp lí

VẬY: ĂN NO CHƯA CHẮC LÀ

ĂN HỢP LÝ

I.Thế nào là bữa ăn hợp lý Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình

Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh d ỡngcần thiết theo tỷ lệ

thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng l ợng và về các chất dinh d ỡng.

II Phân chia số bữa ăn trong ngày

Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnh h ởng đến việc tiêu hóa thức

ăn, và nhu câù năng l ợng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.

Một ngày nên ăn 3 bữa chính : -Bữa sáng

-Bữa ch a

-Bữa tối

Khoảng cách giữa các bữa ăn th ờng từ 4 đến 5 giờ

-Bữa sỏng

-Bữa trưa

-Bữa tối

Qua 1 đờm dài , thức ăn trong dạ dày được tiờu hoỏ hết

Bữa sỏng bổ sung cỏc chất và năng lượng cho hoạt động cả buổi sỏng.

Khụng ăn sỏng quỏ muộn ( 6h30 - 7h 30 )

Sau 4 tiếng thức ăn được tiờu hoỏ hết trong dạ dày.

Bữa trưa bổ sung chất và năng lượng đó tiờu hao ở buổi sỏng và chuẩn bị năng lượng hoạt động cho buổi chiều

Bữa tối Cần ăn tăng khối l ợmg với đủ các món ăn ở 4 nhóm dinh d ỡng để bù đắp cho năng l ợng bị tiêu hao trong ngày

Khụng ăn sỏng cú hại cho sức khoẻ vỡ hệ tiờu hoỏ phải làm việc khụng điều độ.

I.Thế nào là bữa ăn hợp lý Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình

Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh d ỡngcần thiết theo tỷ lệ thích

hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng l ợng và về các chất dinh d ỡng.

II Phân chia số bữa ăn trong ngày

Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnh h ởng đến việc tiêu hóa thức ăn, và nhu câù năng l ợng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.

ăn đúng bữa

ăn đúng giờ

ăn đúng mức

Đủ chất dinh d ỡng và năng l ợng

Đảm bảo sức khỏe và tăng

tuổi thọ

Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh d ỡngcần thiết theo tỷ lệ

thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng l ợng và về các chất dinh d ỡng.

II Phân chia số bữa ăn trong ngày

Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnh h ởng đến việc tiêu hóa thức

ăn, và nhu câù năng l ợng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.

Một ngày nên ăn 3 bữa chính : - Bữa sáng

- Bữa ch a

- Bữa tối

Khoảng cách giữa các bữa ăn th ờng từ 4 đến 5 giờ

THẢO LUẬN :

2-Khoảng cách giữa bữa tối hôm trước và

bữa sáng ngày hôm sau rất dài ( khoảng

từ 10 đến 12 tiếng ).

Chúng ta có nên bổ sung bữa phụ trước

khi đi ngủ không ? Vì sao ?

1- Giải quyết tình trạng đói đột xuất - Uống một cốc nước lọc - Ăn một cái gì đó.

- Không ăn chất chua

- Cơ thể ít hoạt động, năng lượng tiêu hao ít

- Sau 9h đêm, dạ dày hoạt động chậm hơn so với bình thường

- Ăn bổ sung ban đêm thường gây nguy cơ béo

3-Để thức ăn được hấp thụ tốt, trong khi

ăn và sau bữa ăn chúng ta nên chú ý

những điều gì ?

- Thái độ tình cảm vui vẻ

- Ăn với tốc độ vừa phải, nhai kỹ

- Không làm việc khác : (đọc sách , báo, xem phim, nói nhiều…)

- Sau bữa ăn cần nghỉ ngơi hoặc hoạt động nhẹ

Thời gian bữa ăn Bạn A Bạn B Bạn C

(20 h )

6 h (18 h )

7 h (19 h )

Bài tập 4 : Em hãy nhận xét và đánh dấu vào ô của bạn biết cách bố trí thời

gian bữa ăn trong ngày hợp lý nhất Em hãy giải thích cho sự lựa chọn của mình ?

Giải thích :

+

I.Thế nào là bữa ăn hợp lý Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình

Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh d ỡngcần thiết theo tỷ lệ

thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng l ợng và về các chất dinh d ỡng.

II Phân chia số bữa ăn trong ngày

Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnh h ởng đến việc tiêu hóa thức

ăn, và nhu câù năng l ợng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.

Một ngày nên ăn 3 bữa chính : -Bữa sáng

-Bữa ch a

-Bữa tối

Khoảng cách giữa các bữa ăn th ờng từ 4 đến 5 giờ

III Hướng dẫn về nhà

Học thuộc thế nào là bữa ăn hợp lý.?

Việc phõn chia số bữa ăn trong ngày cú ý nghĩa như thế nào ?

Sau khi học xong bài học , em rỳt ra được điều gỡ cho bản thõn trong việc giữ gỡn sức

khỏe ?

Làm bài tập 1,2 trang 108

Học thuộc bài và chuẩn bị trước phần III nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh

Trò chơi: Ai nhanh ai ĐÚNG

Cho các món ăn sau:

- Cơm

- Bánh mỳ.

- Cá kho.

- Thịt kho.

- Cá sốt cà chua.

- Canh rau

- Rau xào.

- Chả nem rán.

- Tôm rán.

- Món tráng miệng.

Luật chơi:

Mỗi nhóm cùng thảo luận rồi cử một đại

diện nhóm lên bảng ghi tên 5 món ăn trong

thực đơn đã cho để đ ợc một bữa ăn tr a hợp

lý.

Thời gian: 2 phút

Bữa

tr a

Cơm

Cá sốt

cà chua

Canh rau

Thịt Kho

Món tráng miệng