Đề tài sản xuất kháng sinh penicillin

Chương I: Tổng quan tài liệu.21.1. Tổng quan về chất kháng sinh.21.1.1. Khái niệm chất kháng sinh:21.1.2. Cơ chế tác dụng chung của kháng sinh.21.1.3. Phân loại kháng sinh31.2. Kháng sinh Penicillin.31.2.1. Lịch sử phát hiện và sản xuất Penicillin .31.2.2. Tình hình sản xuất penicillin hiện nay trên thế giới.31.2.3. Tính chất hóa lý của penicillin.31.2.4. Vi sinh vật tổng hợp Penicillin.41.2.5. Các phương pháp sản xuất kháng sinh penicillin.13Chương II: Sản xuất penicillin172.1. Sơ đồ công nghệ.172.2. Quá trình lên men sản xuất Penicillin.172.2.1.Đặc điểm về thiết bị lên men182.2.2.Thành phần môi trường dinh dưỡng .182.2.3. Điều kiện lên men.202.2.4. Tiến hành lên men.21 2.3. Thu nhận và tinh sạch penicillin……………………………………….……….28 TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………………….34

Đề tài:Sản xuất kháng sinh penicillin

Nhóm thực hiện:

• Trần Duy Sơn

• Nguyễn Đình Tấn

• Nguyễn Bá Thạch

• Trương Thị Hoài Thu

• Nguyễn Thị Thu Thuỷ

• Hồ Thị Trang

 Sản xuất penicillin

Nội dung

1

2

3

 Tổng quan về kháng sinh

 Tổng quan về kháng sinh

 Kháng sinh penicillin

 Kháng sinh penicillin

1.1 Khái niệm

Kháng sinh là những sản phẩm nhận được từ VSV hay các nguồn tự nhiên khác có hoạt tính sinh học cao, có tác dụng kìm hãm, tiêu diệt một cách chọn lọc lên một nhóm VSV xác định hay tế bào ung thư ở nồng độ thấp

1.2 Phân loại

Nhóm β - lactam

Nhóm aminoglycosid

Nhóm polypeptid

Nhóm macrolid

Các kháng sinh có cấu trúc 4 vòng

Dựa vào

cấu trúc

hóa học

Dựa vào

cấu trúc

hóa học

2.1 Sơ lược về penicillin

Click to add Title

2 Đưa vào sản xuất thử

1938

Click to add Title

1 Xác định được cấu trúc phân tử penicillin

1940

Click to add Title

2 Tuyển chọn được chủng P chrysogenum

1942

Phát hiện ra kháng sinh

2

1928

2.2 Tính chất

• Các penicillin dưới dạng muối hoặc dạng acid là những bột trắng không mùi khi tinh khiết

• Trọng lượng phân tử:313 đến 334 g / mol

• Có khả năng tạo muối và các este

• Vòng beta lactam không bền…

2.3.Các VSV tổng hợp penicillin

2.4 P.chrysogenum

• Giới : fungi

• Ngành : ascomycota

• Lớp : eurotiomycetes

• Bộ: eurotiales

• Họ : aspergillaceae

• Chi : penicillium

• Loài : chrysogenum

2.5 Cơ chế tổng hợp penicillin G

2.6 Các phương pháp lên men

Lên men chìm Lên men bề mặt

Phương pháp

3.1.Sơ đồ công nghệ

3.2.Thành phần môi trường dinh dưỡng

Thành phần Cao ngô

Thành phần môi trường nhân giống trên 1lit nước máy

Thành phần môi trường lên men

• Lactoza 20-50 kg/m3

• Glucoza 0-10 kg/m3

• Cao ngô 15-50

• NaNO3 0 – 5 kg/m3

• CaCO3 0 -10 kg/m3

• MgSO4.7H2O 0 – 0.25 kg/m3

• ZnSO4 0- 0.04 kg/m3

• Na2SO4 0 – 1 kg/m3

• KH2PO4 0 – 4 kg/m3

• MgSO4 0- 0.02 kg/m3

• Tiền chất (phenylacetic hoặc dẫn xuất) và chất chống tạo bọt bổ sung theo nhu cầu

3.3.Quá trình lên men sản xuất Penicillin.

Thiết bị lên men

3.4 Điều kiện lên men.

• Nhiệt độ: nhân giống ở 300 C, lên men ở 23 – 250 C

• pH: thích hợp trong khoảng 6,0 - 6,5

• Thời gian: 6-7 ngày

• Cấp khí liên tục

3.5.Tiến hành lên men

Kỹ thuật được áp dụng là lên men chìm được vận hành theo phương pháp lên men bán liên tục, gồm phương án lên men gián đoạn theo mẻ có bổ sung liên tục một hay một vài cấu tử kết hợp với phương án tuần hoàn lại một phần hệ sợi của mẻ lên men trước.

3.6.Thu nhận và tinh sạch

3.7 Cải tiến môi trường-công nghệ lên men

3.8 Cải tiến chủng

• Kỹ thuật được áp dụng để thu nhận biến chủng siêu tổng hợp penicillin là gây đột biến thường như: xử lý tia Rơnghen, xử lý tia cực tím, tạo đột biến bằng hóa chất

• Ví dụ: Kết hợp đột biến theo nhiều bậc tạo ra chủng P.chrysogenum E15-1.

Bằng cách chiếu tia UV trong 20, 25 phút tạo ra chủng P chrysogenum

UVP1, UVP2

Thank You!