Ăn giò rất tốt cho sản phụ docx

Ăn giò rất tốt cho sản phụ Giò là món ăn ngon của dân tộc ta, thường có mặt trong các mâm cơm thịnh soạn những ngày vui, ngày Tết.. Theo các nhà dinh dưỡng, đây là thực phẩm tốt cho sản

Ăn giò rất tốt cho

sản phụ

Giò là món ăn ngon của dân tộc ta, thường có mặt trong các mâm cơm thịnh soạn những ngày vui, ngày Tết Theo các nhà dinh dưỡng, đây là thực phẩm tốt cho sản phụ và trẻ nhỏ Giàu dinh dưỡng

Thịt lợn làm giò lụa được chọn là loại nạc mông hay thịt thăn nõn vừa mổ từ lợn ra, còn nóng

hổi, không rửa nước Trước khi làm giò phải lọc nhanh thịt để bỏ hết mỡ, gân, xơ, thái mỏng

vuông, rồi giã nhuyễn

Khi giã thịt gần xong, người ta cho vài thìa nước mắm ngon vào rồi tiếp tục giã thật nhuyễn cho

đến khi nhắc chày lên giò sống không bết dính vào đầu chày

Giò sống giã xong được gói kín trong lá chuối, bên ngoài bó bằng lạt giang thật chặt, sau đó

đem luộc chín trong nước

Giò lụa ngon, khi cắt ra thấy khoanh giò có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt

có vài lỗ rỗ, mùi thơm, vị ngon ngọt, giòn, mịn màng, không khô rắn, không mềm nát và không

bị bã Giò lụa tốt có thể để khá lâu không thiu, nếu để nguyên cây giò có thể bảo quản trong

nhiệt độ bình thường khoảng một tuần lễ

Giò lụa là món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng, một thức ăn tốt của sản phụ, trẻ nhỏ, người cao tuổi và những người yếu mệt, nhưng phải là loại giò được làm từ những nguyên liệu tốt, được lựa

chọn cầu kỳ và theo một quy trình sản xuất bài bản

Cẩn thận giò có hàn the

Với trẻ em, hàn the gây suy dinh dưỡng, chậm phát triển trí não Ngoài ra hàn the còn làm tổn thương các tế bào gan, teo tinh hoàn và là một trong những tác nhân gây ung thư

Tuy biết độc hại, nhưng vì lợi nhuận nhiều

người vẫn cho thêm hàn the vào những thực

phẩm cần độ giòn, độ dai, khó bảo quản, trong

đó có món giò lụa

Người tiêu dùng khi mua giò phải chú ý lựa

chọn cẩn thận, chỉ mua giò của những nhà hàng, những cơ sở sản xuất đảm bảo, không mua loại giò bán rong, không rõ nguồn gốc

Theo bảng phân tích thành phần hoá học của Viện Vệ sinh dịch tễ TW, trong 100g giò lụa có 72g nước, 21,5g protit 5,5g lipit, 1g tro, cung cấp được 139kcal