Chuẩn bị: Đặt gà lên thớt, phần ức gà hướng lên trên... Chặt đùi gà: Dùng một tay giữ đùi gà bên trái và kéo ra khỏi thân gà, sau đó dùng dao bén cắt.. Động tác này giúp bạn cắt sát góc
Trang 1Chặt gà cũng cần phải học
Chặt thịt gà tưởng như là việc vô cùng đơn giản nhưng cũng cần phải học đấy nhé nếu bạn muốn có những miếng thịt gà thật đẹp mắt và ngon lành
Chuẩn bị: Đặt gà lên thớt, phần ức gà hướng lên trên
Trang 2
Chặt đùi gà: Dùng một tay giữ đùi gà bên trái và kéo ra khỏi thân gà, sau đó
dùng dao bén cắt Động tác này giúp bạn cắt sát góc đùi gà một cách dễ dàng Tiếp tục thao tác này với đùi gà bên phải
Chặt cánh gà: Xác định phần khớp vai bằng cách kéo duỗi một bên cánh
gà, dùng dao có răng cưa cắt xuyên qua lớp sụn giữa của xương gà Lặp lại thao tác này cho cánh gà còn lại
Trang 3
Tách rời phần ức ra khỏi lưng gà: Bạn nên chặt ức gà tách khỏi phần lưng
dọc theo các xương sườn, nơi màu trắng của ức lộ ra Dùng dao lạng xương sườn từ lưng gà ra phía trước Không nên bắt đầu từ phía trước vì dễ đứt tay
và khó giữ thịt Thực hiện với phần còn lại, bạn sẽ có 2 phần ức gà nguyên vẹn
Trang 4
Chặt ức gà: Đặt ức gà lên thớt Nhấn mạnh lưỡi dao vào giữa ức gà để cắt
thành hai phần, cách này giúp bạn có thể cắt rời phần xương của ức gà Lạng phần trên của ức dần xuống phần giữa dọc theo xương Nếu bạn muốn rút xương ức gà, hãy bẻ gãy sụn để tách bỏ dễ dàng
Trang 5
Hoàn thành: Bạn đã làm xong gà trong vòng 10 phút, và giờ đến khâu chế
biến Bạn có thể luộc, chiên hay xào tùy thích
Chúc các bạn thành công!