Ngày tết với sắc đỏ xôi gấc Câu đối đỏ, phong bao giấy đỏ tiền mừng tuổi, đĩa xôi gấc… tất cả những sắc đỏ ấy đều khởi đầu cho một năm mới với mong muốn phước lộc đến với mọi nhà... Theo
Trang 1Ngày tết với sắc đỏ xôi gấc
Câu đối đỏ, phong bao giấy đỏ tiền mừng tuổi, đĩa xôi gấc… tất cả những sắc đỏ ấy đều khởi đầu cho một năm mới với mong muốn phước lộc đến với mọi nhà
Ảnh:vnthuquan.net
Trang 2
Theo như cách tính của các cụ ngày xưa thì tháng 11 âm lịch gọi là tháng Một, còn tháng 12 âm lịch thì được gọi là tháng Chạp Trong thời gian này những trái gấc trên giàn bắt đầu đổi sắc, từ màu xanh rồi ngả sang màu vàng
và cuối cùng là thắm đượm một sắc đỏ
Ảnh:vietnam.vnanet.vn
Quả gấc không chỉ là nguyên liệu trở thành món ăn ngon, mà loại quả này còn có mặt thường xuyên trong văn hóa Việt Nam cổ truyền Bởi xôi gấc có màu đỏ đặc trưng - là màu của hạnh phúc may mắn, nên nó được dùng trong
Trang 3các dịp lễ cưới hỏi, mừng thọ, cúng giao thừa, khao vọng Đặc biêt trong đêm giao thừa, trên mâm cỗ cúng mà có một con gà trống thiến ngậm bông hoa hồng đỏ đặt trên đĩa xôi gấc thì may mắn sẽ đến với gia đình đó trong một năm liền Chính vì thế, trong những ngày giáp Tết, mọi người chuẩn bị chu đáo gà trống và gấc đỏ để trong nhà như một công việc quan trọng và có
ý nghĩa rất lớn
Ảnh:muivi.com
Để chế biến thành công món xôi gấc mang một ý nghĩa như vậy, các bà các
mẹ đã gửi gắm tất cả sự khéo léo, tinh tế và tâm huyết của mình từ khâu chọn nguyên liệu, chuẩn bị và chế biến với tâm thành hướng đến một năm
Trang 4mới với những niềm vui mới cho các thành viên trong gia đình Đầu tiên bỏ qủa gấc lấy ruột, cho rượu trắng vào đánh nhuyễn Thổi gạo nếp cái đã trộn gấc trong chõ đặt trên nồi hơi hay xoong nước đun sôi Đun đều lửa đến khi gấc đỏ thẫm là xôi đã chín
Ảnh:afamily.vn
Các công đoạn nấu xôi gấc chỉ thế thôi nhưng điều này đòi hỏi người nấu phải bỏ nhiều công sức để hoàn thiện từng đĩa xôi nhỏ, vừa thơm ngon, màu sắc tự nhiên mà xôi không bị “sượng” hay “nhão” thì quả là điều không hề đơn giản Trong cái lạnh cuối năm thoáng chút mưa phùn, đĩa xôi gấc tỏa
Trang 5hơi nghi ngút, vị ngọt béo tự nhiên của đường hòa quyện với gấc càng làm cho không khí Tết đến rất gần
Trên bàn thờ gia tiên, cạnh chiếc bánh chưng, giò, nấm, mọc, mâm ngũ quả
là con gà luộc và đĩa xôi gấc đỏ thắm Và đối với các bà các mẹ đĩa xôi có
đỏ như thế thì họ mới yên lòng rằng sang năm mới, chồng con mình sẽ có thêm tài lộc, sức khỏe và may mắn
Ảnh:kokotaru.com
Trang 6
Tết là mùa của sự sum vầy hạnh phúc và những sẻ chia ngọt ngào Vì thế, trong những ngày này, bạn hãy cùng gia đình chuẩn bị chu đáo để đón chào một năm mới thật nhiều ý nghĩa và hạnh phúc nhé!