Cháo ếch thanh độc, giải nhiệt doc

Cháo ếch thanh độc, giải nhiệt Thịt ếch chứa nhiều đạm cũng như các chất khoáng tốt như kali, sắt, kẽm.. Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, trị chứng sung độc do nhiệt kết tụ, dành để b

Cháo ếch thanh độc, giải nhiệt

Thịt ếch chứa nhiều đạm cũng như các chất khoáng tốt như kali, sắt, kẽm Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, trị chứng sung độc do nhiệt kết

tụ, dành để bồi dưỡng sau sinh nở, đau ốm, giúp người bệnh chóng hồi phục Thịt ếch cũng rất phù hợp cho trẻ em, nhất là trong thời tiết nắng nóng

Nguyên liệu

4-5 con ếch, loại 3-4 con/kg

Cháo trắng: 5 bát (hoặc tùy thích)

2-3 quả ớt khô cắt nhỏ

2 lạng hành

1 muỗng xì dầu

1 thìa cà phê dầu hào

1-2 thìa đường

20ml rượu hoa tiêu (rượu Mai Quế Lộ)

1/2 thìa mì chính

10 gr tỏi

Cách làm

Ếch làm sạch, bỏ da và nội tạng, giữ phần trục và đùi Chặt nhỏ ếch ra Cho

xì dầu, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu và rượu ướp trong khoảng 7 – 10 phút

Sau đó, cho mỡ vào chảo cho nóng già, cho tỏi, ớt khô vào đảo đều

Cho tiếp ếch vào xào chín Thêm một ít nước, xì dầu vào ếch

Cho thêm một ít bột đao hòa nước vào để có độ sánh và cuối cùng cho rượu hoa tiêu vào

Cho hành lên trên cùng và nhắc xuống

Chúng ta có món ếch xào ăn kèm cháo

Lưu ý: Với món cháo ếch, khi nấu cho trẻ không nên cho ớt