Cuối tuần biến tấu với bún thang ppsx

Cuối tuần biến tấu với bún thangBún thang theo nguyên bản là món ăn khá cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu.. Tuy nhiên, chỉ cần chút “linh hoạt” là bạn sẽ thấy món ngon này thật dễ chế biế

Cuối tuần biến tấu với bún thang

Bún thang theo nguyên bản là món ăn khá cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu Tuy nhiên, chỉ cần chút “linh hoạt” là bạn sẽ thấy món ngon này thật dễ chế biến và vô cùng đơn giản Bún thang theo nguyên bản là món ăn khá cầu kỳ,

từ phần chuẩn bị đến nấu Tuy nhiên, chỉ cần chút “linh hoạt” là bạn sẽ thấy món ngon này thật dễ chế biến và vô cùng đơn giản

Để hoàn thiện một bát bún thang hoàn chỉnh, theo các chuyên gia về ẩm thực thì có lẽ phải cần tới 20 loại nguyên liệu mới đủ Tuy vậy chúng ta vẫn

có thể tự “cho phép” mình gia giảm và “biến tấu” nhưng vẫn thưởng thức được trọn vẹn hương vị cơ bản của món bún đậm đà, thanh mát này trong những bữa sáng hàng ngày hoặc trong các bữa ăn tươi cuối tuần tại nhà Hãy cùng aFamily vào bếp

Nguyên liệu:

Bún tươi (sợi nhỏ càng ngon): 1kg

Thịt gà (nếu có thịt gà ta thì càng ngon): 1kg

Giò lụa: 200g

Trứng gà tươi (hoặc trứng vịt): 3 quả

Tôm (tươi hoặc khô – trong bài viết sẽ dùng với tôm tươi): 300-500g Giò sống: 200g

Nấm hương khô: 100g

Xương lợn: 1kg

Hành tươi, rau răm, chanh tươi, ớt tươi (hoặc tương ớt)

Dấm, gia vị, bột nêm, hạt tiêu

Mắm tôm

Nấm hương và giò sống

Mắm tôm, chanh, ớt

Cách làm:

Gà luộc chín, lọc lấy xương, thịt để riêng

Xương lợn rửa sạch, đun qua gạn bỏ nước đầu, rửa lại lần nữa rồi cho chung vào nồi nước luộc gà, ninh cùng xương gà cho ngọt Vớt bọt và đun nhỏ lửa sau khi sôi cho nước dùng được trong

Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu Đầu và vỏ tôm cũng cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương gà và xương lợn

Thịt gà luộc xé nhỏ (xé phay)

Tôm tươi sau khi bóc vỏ, ướp chút gia vị và hành củ cho thơm Bắc chảo phi hành thơm rồi đổ tôm vào đảo cho tới khi tôm săn thịt Lạng đôi con tôm (nếu dùng tôm khô thì có thể ngâm nước cho mềm rồi giã bông)

Giò lụa thái chỉ

Trứng gà đánh bông, tráng mỏng, thái chỉ

Giò sống vo viên nhỏ, thả vào nồi nước dùng

Nấm hương khô rửa sạch, cho đun cùng trong nồi nước dùng cho thơm

Hành tươi, rau răm thái nhỏ Ớt tươi thái lát

Bày món:

Bún trụng qua nước sôi, lấy ra bát tô

Bày lần lượt thịt gà xé, tôm, trứng thái chỉ,giò lụa thái chỉ, nấm, giò sống, ớt, hành răm

Nêm chút mắm tôm trước khi chan nước dùng

Nước dùng chan nóng, ngập bún

Rắc tiêu, thêm chanh, dấm tùy khẩu vị Thưởng thức nóng

Không quá cầu kỳ trong chế biến và nguyên liệu cơ bản không khó kiếm, một bát bún thang thơm ngọt, với vị thanh mát đã hoàn thành Đặc biệt trong những ngày Tết sắp tới, khi tủ lạnh nhà bạn lúc nào cũng trong tình trạng thừa thịt gà, giò lụa, tôm, trứng… thì món bún thang “biến tấu” này thực sự

là một lựa chọn hoàn hảo và thông minh cho gia đình bạn đổi vị