Gan heo giúp chống lão hóa ppsx

Gan heo giúp chống lão hóa Gan heo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có độ đạm cao hơn thịt heo, bò, dê; chứa vitamin A, B, D cùng acid folic, acid nicotilic cần thiết cho cơ thể...

Gan heo giúp chống

lão hóa

Gan heo là loại thực phẩm giàu dinh

dưỡng, có độ đạm cao hơn thịt heo, bò, dê; chứa vitamin A, B, D cùng acid

folic, acid nicotilic cần thiết cho cơ thể

Ảnh: minh họa - Internet

Lượng vitamin A trong gan heo cao hơn nhiều so với sữa, trứng, thịt, cá; có tác dụng duy trì sự sinh trưởng, làm sáng

mắt, phòng trừ bệnh khô mắt, mỏi mắt Gan heo cũng có thể chế biến thành thức

ăn làm đẹp da, giúp giải độc

Do chứa nhiều vitamin C và vi lượng

selen (Se) là chất mà trong các loại thịt khác không có nên món ăn chế biến từ gan heo sẽ giúp tăng cường sức miễn

dịch cho cơ thể, chống ôxy hóa, chống lão hóa, ức chế các tế bào ung thư

Những người thiếu máu hay suy nhược nên thường xuyên ăn gan heo

Gan heo vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ gan, được dùng trị huyết hư, vàng da,

quáng gà, mắt đỏ, sưng vú, cước khí

Khi bị thiếu máu, quáng gà, người bệnh

có thể nấu gan heo với lá dâu non để ăn Gan heo xắt mỏng tẩm bột quả lộc vừng, nướng chín ăn lúc đói, trị tiêu chảy kéo dài rất hiệu quả Tuy nhiên, gan heo chứa nhiều cholesterol, trong 100 g có tới 368

mg cholesterol, nên nếu ăn nhiều và

thường xuyên thì sẽ bất lợi đối với người cao huyết áp

Gan heo chứa nhiều vitamin A nhưng

đồng thời cũng có nhiều mỡ Do vậy,

những người cần bổ sung vitamin A thì

ăn gan heo sẽ rất tốt cho sức khỏe nhưng bệnh nhân bị tăng mỡ máu hoặc bị bệnh gan thì không nên ăn

Trước khi chế biến gan heo, cần rửa thật

kỹ, bóp sạch máu đọng, nấu chín hẳn mới được ăn Không nên vì muốn ăn gan

mềm mà chỉ xào chín tái vì cách nấu này không diệt được vi khuẩn gây bệnh và

các ký sinh trùng trong gan

Sau đây là món ăn ngon từ gan heo và rất

có lợi cho sức khỏe: Gan heo 300 g xắt mỏng, ướp với rượu, nước mắm, nước

bột năng Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ gan đã ướp vào xào chín tới rồi vớt ra để ráo Để lại ít dầu trong chảo, phi hành,

tỏi cho thơm Sau đó, bỏ 50 g mộc nhĩ và

1 quả dưa chuột đã xắt cùng với muối,

bột ngọt và ít nước vào chảo nấu sôi; hớt

bỏ bọt; đổ nước bột năng vào tạo sánh rồi rưới lên gan để dùng khi còn nóng